【大河财立方 记者 徐兵】2月26日，漯河市科教文化艺术中心灯光璀璨。随着全场倒计时声响起，与会代表共同推动启动推杆，流沙台上，“双汇生鲜商学苑”七个金色大字缓缓显现，掌声随之响起。

这是双汇发展在终端能力建设上的一次集中亮相，也是一家传统肉类龙头在生鲜零售赛道上给出的最新答案。

从卖产品到建能力

“现在的竞争，不只是拼产品、拼价格，更是拼组织、拼人才。”成立仪式上，双汇发展董事长万宏伟直言，生鲜零售市场正进入提质升级、模式创新的新阶段，谁能掌控终端、谁能把门店真正跑通，谁才有持续增长的底气。

在他看来，过去企业更多是把货铺到渠道，如今则必须深度参与门店建设与运营管理。“经销商在建店、运营中遇到的难题，我们都看在眼里。选址拿不准、标准落地难、刀手技能参差不齐、盈利不稳定，这些都是实实在在的问题。”万宏伟说，成立生鲜商学苑的目的很简单，“帮大家解决真问题，创造真价值”。

现场接受记者采访时，一位经销商导师坦言：“以前更多靠自己摸索，有成功经验，也踩过不少坑。现在如果有一套系统方法，能把建店流程、盈利模型都标准化，对新加盟商来说是福音。”

这种来自一线的声音，也正是双汇生鲜商学苑诞生的现实土壤。

“实战、实用”四个字

双汇发展培训中心主任钱远英对双汇生鲜商学苑具体运行规划进行介绍。商学苑课程围绕“建店全流程”和“门店高盈利”两条主线展开，强调“实战、实用”。不搞空洞理论，而是把选址评估、装修标准、证照办理、刀工技能、陈列优化、成本控制等拆解成模块化课程。

“想开店的，我们教标准化流程；想提升业绩的，我们讲成本结构和利润模型。”钱远英表示，商学苑不仅是培训课堂，更是一套可复制的运营体系。

值得注意的是，此次受聘的导师团队结构多元——既有内部业务骨干，也有长期深耕市场的优秀经销商，还有外部咨询专家。仪式上，万宏伟和企业与会代表分别为双汇生鲜商学苑名誉院长、首批内部业务专家、资深经销商导师、外部咨询专家颁发聘书。

一位内部业务专家在发言中说：“我们愿意把多年摸索出的门店打法拿出来，让后来者少走弯路。”这句话，道出了商学苑“内容资产化”的核心逻辑——把经验沉淀为标准，把个人能力升级为组织能力。

三步走：从课程到复制

记者从双汇方面了解，根据规划，双汇生鲜商学苑将分“三步走”。

第一步，未来两个月内打磨精品课程，上线数字化学习平台，构建稳定讲师队伍；第二步，选择在两个重点大区进行试点，根据反馈优化课程体系；第三步，在全国市场全面推广，通过总部集中培训、区域巡回课堂、在岗带教等方式，实现覆盖所有大区。

“培训不是为了好看，而是要和业绩直接挂钩。”万宏伟说，目标非常明确——缩短新店开业周期、提升合规率，提高门店存活率和盈利能力，最终支撑2026年实现“千店拓展”的目标。

在行业人士看来，这种系统性投入并不常见。据记者了解，双汇此次投入巨额资源搭建师资、课程与运营体系，背后是对终端渠道掌控力的再加码。

当前生鲜零售竞争白热化，社区生鲜、即时零售、商超自营肉类专柜多点开花。传统肉类加工企业若想在生鲜门店端站稳脚跟，必须具备标准输出与规模复制能力。双汇生鲜商学苑的设立，本质上是把“单店成功经验”转化为“批量成功模式”。

记者手记：这是一场组织能力的重塑

从更长周期看，这不仅是一所商学苑，更是一场组织能力的重塑。

双汇发展长期在肉制品领域具备规模与品牌优势，但在生鲜门店端，挑战在于如何让标准真正落地。商学苑如果能够持续输出课程、迭代内容，并形成数字化学习闭环，将成为企业内部能力循环的重要枢纽。

一位行业观察人士对记者分析：“很多企业在扩张时容易忽视人才梯队建设，结果门店越多、管理越难。双汇此举，相当于提前为规模化布局打基础。”

在启动仪式现场，灯光渐暗，流沙台上的金色字样仍在闪耀。对双汇而言，这七个字不仅是一个名称，更是一种宣示——当市场从拼规模走向拼能力，唯有把人和组织建好，才能让门店在全国大地真正“批量成功”。

商学苑的效果如何，还需时间检验。但可以确定的是，在生鲜零售竞争加速分化的当下，双汇已经把目光从“卖多少货”，转向了“如何把每一家店跑好”。这，或许才是更深层次的战略升级。

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