原标题：青岛食品创新与转型老字号如何贴近Z世代？

中新经纬6月26日电 近日，由青岛市委网信办主办、首页传媒有限责任公司承办的青岛企业之星·京津冀知名财经媒体采访行活动中，包括中新经纬在内的采访团一行走进了青岛食品股份有限公司(以下简称“青岛食品”)城阳厂区，探寻始创于1950年的老字号与新网红。

青岛食品股份有限公司董事长仲明表示，青岛食品前身是青岛食品厂，始建于1950年，在这些年的发展过程中，消费者群体和六七十年前完全不一样，我们必须要适应社会的发展，跟着消费者需求、不同层次需求的发展。

“青岛食品不管是销售渠道还是内部机制上，都在改革创新。”仲明介绍称，“现在青岛食品是中国焙烤食品、糖制品行业、饼干行业的十强之一，利润率在行业当中是最高水平，连续六年在20%以上。”

采访团参观青岛食品工厂

“机器换人” 老工厂按下加速键

自动化与智能化是当前制造业企业的主要发展趋势。近年来，青岛食品通过加大自动化、智能化技改升级投入，推动新旧动能转换，企业人工成本降幅和生产效率增幅已处于行业前列。2019年，城阳厂区新1200型高起点自动化智能化饼干生产线投产，配备全自动装箱线，最高班产达12吨，年产约9500吨，可增加年产值1.4亿元。

青岛食品还按下了“机器换人”加速键。以“高端制造业+人工智能”攻势为切入点，以花生酱生产线装卸、码垛智能机械手为试点，持续在人员密集工序上分步实施“机器换人”，实施大礼包钙奶饼干生产线智能整理装袋“蜘蛛手”项目，实现生产线与包装机联动智能供料，更新智能装封箱机、高速包装机、比重分离机等先进设备。

2021年10月，青岛食品成功登陆深交所主板挂牌上市，募集资金的主要投向之一就是聚焦智能化改造。据介绍，下一步，青岛食品还将利用募集资金，在智能仓储、高智能化自动化生产线、技术中心建设等方面加大投入，全面提高劳动生产率，加快生产基地数字化建设，为规模化发展打造智能制造新动能。

打造Z世代欢迎的产品

当前Z世代已经成为消费的主力群体，如何把握年轻消费者的需求，扭转消费者对有历史的老食品企业产品落伍、口味单调的认知，是摆在青岛食品面前的重要课题。

有六十多年历史的钙奶饼干

仲明表示，青岛食品主打的青食牌钙奶饼干有六十多年的历史，原来主要消费者是中老年群体，现在很多年轻人也在这个消费群体中。

不过，青岛食品也意识到，曾经只靠钙奶饼干便“打天下”的方式或许已不适合日益变化的消费需求，如今青岛食品正在产品、营销、渠道等多个方面进行创新，以求适应年轻消费者的个性化、趣味性、差异化的新需求。

一方面，Z世代普遍对食品有着更健康、营养、多样的需求。对此，青岛食品正在加强产品类别上的创新，推出青岛味道、巧果滋、异麦芽酮糖钙奶饼干、壳寡糖钙奶饼干、低聚果糖钙奶饼干等新品，拓展挂面、面粉、水果罐头、燕麦脆等差异化产品。

另一方面，线上、线下接轨是青岛食品近年来渠道开拓的重点方向，融入时代、多点布局的理念，也让青岛食品树立起更加年轻化、现代化、亲民化的国民品牌形象。目前，青岛食品已进驻抖音、快手等直播平台，同步加大在天猫、京东等线上平台的营销投入，线上渠道已初具规模，电商收入以平均每年近50%的速度连续增长。