“雪糕刺客”隐身，雪糕“奇葩”变多了
【环球时报报道 记者 马梦阳】去年此时，“雪糕刺客”一词霸占全网。只一个夏天，“雪糕刺客”就好像消失了。
《环球时报》记者在走访过程中发现，去年占据冰柜“半壁江山”的很多高价“网红雪糕”今年只占据了大约1/5的空间，价格在5元上下的雪糕则进一步在冰柜里“大展拳脚”。此外，很多商家都选择将雪糕的价格贴在冰柜的玻璃上，让消费者能够清楚了解雪糕价格。
“雪糕刺客”的低调与相关监管措施的出台有很大关系。去年7月1日，国家市场监督管理总局发布的《明码标价和禁止价格欺诈规定》正式施行，其中明确将“不标示或者显著弱化标示对消费者或者其他经营者不利的价格条件，诱骗消费者或者其他经营者与其进行交易”列为价格欺诈行为。监管措施的出台进一步规范了市场，让“雪糕刺客”无处遁形。今年进入暑期之后，浙江省湖州市、江苏省苏州市等多地监管部门已经陆续开展冷饮制品价格监管行动。
不少消费者也切实感受到雪糕价格的“回归”。习惯在外卖平台购买雪糕的北京市民张贤志向《环球时报》记者表示，从平台推送的雪糕广告能够感受到价格的“回归”，“去年平台给我推送的雪糕产品价格都要在15元往上，今年整体来看，5元上下的居多。其次，像一些高价雪糕今年经常会有平台打折的情况出现。”价格的“回归”也体现在今年新推出的产品方面。去年最为显眼的“雪糕刺客”之一钟薛高今年新推出的产品价格，相比以往十几元甚至几十元的高价，有的只需3.5元。
雪糕价格“刺痛”消费者，与背离普遍消费预期不无关系。《2022—2027年中国雪糕行业市场全景调研与发展前景预测报告》统计显示，2022年，网友对单个雪糕的接受价位大多在3—5元，占比为37%；其次是5—10元，占比为33.9%；接受价位在10—20元的为16.3%；接受1—3元价格的占比为11%；20元以上占比为1.8%。
在雪糕价格“回归”之外，今年雪糕市场另一个有趣的现象是出现很多“怪味”雪糕。其中，一款藿香味小雪糕据称近日向高温劳动者免费发放，山东日照已有两家药房上线，网上也可购买。据网友反映，藿香味小雪糕吃起来比较像陈皮糖味道。此外，还有凉茶味、白酒味、榴莲味等雪糕口味也在不断丰富消费者的选择。
但记者发现，目前一些特别“怪味”的雪糕在普通店铺很难买到。因为受众不多，很多商家并不会选择过多囤积这类产品。然而，很多景区喜欢用“怪味”雪糕吸引游客的注意。在浙江丽水缙云仙都景区，一款梅干菜酥饼味冷饮最近吸引游客打卡；北京地安门外大街上的护国寺小吃推出豌豆黄、驴打滚口味的冰淇淋。
此外，这个夏天，还有很多人自己在家尝试制作特色冰品。7月初，有网友晒出自己制作的螺蛳粉味道雪糕，引发讨论；还有网友推荐用雪糕蘸老干妈辣酱一同享用。
对于今年整个雪糕产业的发展情况，中国食品产业分析师朱丹蓬在接受《环球时报》记者采访时表示，整体来看，应该说呈现出一种“中间化”的趋势，即价格更加大众化，这既有行业竞争的原因，也有消费升级的推动；另一个趋势就是，雪糕产业精准分层，不管是口味还是价格，都尽量做到“差异化”，满足不同消费群体的需求。
来源：环球时报