用需求定义品类的商业思维训练 | 刘润日课
第一篇：
“一旦用形式定义品类，你就会纠结于这个形式。其实我们可以换一换，用目的、用需求来定义品类。”
【小师妹解读】
为什么高档餐厅越来越难做？因为很多人搞错了自己到底在卖什么。昨天润总遇到一位做高级餐饮（大正餐）的企业家姐姐，她很焦虑，问大正餐何时复苏。润总一针见血：一旦用“形式”定义自己，你就会死磕菜品、陷入内耗；但如果用“需求”定义，豁然开朗。商务宴请真的是为了吃饱吗？不是。是为了下位者向上位者表达尊重。当你明白这层复杂的社交目的，你卖的就不再是一顿饭，而是请客者的“面子”和“社交筹码”。跳出形式的壳子，直击需求的内核，你的生意才能重获新生。
第二篇：
“今年没有多少人是为了吃饭而吃饭的，大多都是为了社交而不得不吃饭——那么，当你满足了他真正的、复杂的需求时，就不用卷价格了。”
【小师妹解读】
餐饮同行都在疯狂卷价格，该怎么破局？答案藏在用户的真实动机里。今年，纯粹为了填饱肚子而出门下馆子的人变少了，绝大多数饭局背后都是硬性的社交任务。比如前段时间很火的“烤匠”，第二家店翻台率竟然做到了惊人的12次！为什么？因为他们把“过生日”这个高频社交场景做透了。一个人一年只过一次生日，但每个人每年都要过。当你不再只盯着菜品本身，而是用心满足用户感恩、庆祝、聚会这些真实的社交需求时，你就彻底告别了价格战的泥沼。
第三篇：
“健身的目的是增加阻力，增加阻力后把它举起来，就是训练。健脑也需要增加阻力。”
【小师妹解读】
遇到难搞的客户提问，你会觉得心烦吗？其实，这正是你“大脑举铁”的最佳时刻！今天是进化岛9周年，也是润总连续更新日课的第845天。为什么他能坚持这么久？因为他把每天遇到的人和事，都当成了思维的“阻力”。就像在健身房，只有增加重量，肌肉才会撕裂重组；在商业世界里，只有直面企业家们真实的困惑，我们的大脑才会长出新的认知肌肉。每天早上跑5公里锻炼身体，每天晚上思考5分钟锻炼大脑。把每一次解答，都变成思维体系进化的一环。
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