12月14日，央视财经调查栏目曝光了陈皮市场存在的年份虚标、产地及工艺造假等问题。

调查发现，市面上售价高昂的“年份陈皮”可能名不副实，其背后隐藏着一条从原料加工、虚假标识到销售的造假产业链。

“轻工艺”速成造假

低成本陈皮冒充高年份

在广西浦北县，部分企业为缩短陈化周期、缓解资金压力，采用名为“轻工艺”的速成加工方式——仅用一个月左右即可将新柑皮处理成外观近似自然陈化三至五年的陈皮。这种“工艺皮”成本仅约70元/斤，却在分拣后标注为不同年份，以每斤500元至1000元的高价零售，利润超过成本十倍。

浦北陈皮贴标“新会陈皮”

形成稳定造假供应链

调查发现，浦北当地部分企业将加工好的“工艺皮”装入标注“新会陈皮”“新会特产”的纸箱，每日批量发往广东新会。新会一些获得“新会陈皮”证明商标授权或地理标志使用资质的企业，直接使用这些外地原料进行生产、贴标销售，违反了地理标志产品关于原料必须产自本地的明确规定。

地理标志保护体系遭破解

资质甚至被倒卖

尽管地方政府制定了严格的保护办法，但市场执行中漏洞频出。有企业负责人坦言，外地“工艺皮”也可贴上“新会陈皮”商标和地理标志。更有企业表示，可以直接“售卖”相关资质，无需进行实际代加工。此外，市场中还出现了用低价椪柑皮冒充新会茶枝柑皮的情况，利润空间巨大。

最新进展：

两地监管部门迅速介入调查

12月15日，广西浦北县市场监督管理局发布通报，当地已成立联合调查组，对报道涉及的经营主体开展全面调查，并已采取封存相关物品、固定证据等措施，将依法作出处理。

同日，广东省江门市新会区市场监督管理局也发布通报。江门市委、市政府已成立联合执法工作组，于14日晚兵分六路，连夜对涉案的6家生产经营主体开展专项查处。工作组重点核查了产品来源追溯、标签标识规范及地理标志使用等情况，已依法对相关产品采取查封措施，并对涉嫌违法行为立案调查，后续将严格依法处理并及时向社会公布。

如何正确选购陈皮？

为防止上当受骗，消费者在选购陈皮时可以借助“观、闻、摸、品”四招仔细辨别，全面把关。

观外形。完整陈皮通常基部相连，呈规则三瓣状，片张外卷。表皮油室均匀密布，拥有独特的猪鬃纹路，颜色均匀且有光泽。

闻陈香。优质陈皮含有2-甲胺基-苯甲酸甲酯成分，会散发复合型的辛香。陈化三至五年的陈皮柑香明显；陈化十年以上的陈皮柑香味逐渐减淡，开始散发出陈香；而陈化十五年以上的陈皮会出现陈香与药香。

摸皮身。好的陈皮通常富含苷油物质，只需轻轻一刮便能看见油光渗出，闻到香味。通常陈化年份较低的陈皮皮身较软且富有韧性，陈化年份高的陈皮手感轻且更坚硬。

品汤味。自然陈化的优质陈皮富含果胶，久煮不烂。经多次冲泡后的汤色仍旧金黄通透，口感醇厚。而陈化年份短的陈皮仅有果香，容易被煮烂分散，不耐浸泡。

来源 | 消费质量报综合央视新闻、浦北发布、新会发布、浙江省市场监管局

编辑 | 李星彤

校对 | 聂行

责编 | 张可

审核 | 李晓龙

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