近年来，莆田市积极响应国家关于扩大内需、促进消费的政策导向，推出了一系列创新性的消费新政，有效释放消费潜力，激发市场活力。在此背景下，永辉超市深度融入城市商业升级进程。8月20日，经过系统性调改升级的永辉超市莆田城厢万达店将正式焕新开业。作为永辉响应莆田消费新政、参与品质消费场景打造的具体行动，该店不仅是城厢区首店，更是莆田地区第三家胖东来模式调改店。这标志着该模式在莆田的加速落地与深化，旨在覆盖更多区域，服务更广泛的市民。此次调改深度对标胖东来的产品和价格，围绕商品结构、服务体验、空间场景和员工关怀四大维度进行深度革新，致力于为莆田消费者打造更高品质、更温暖便捷的一站式购物体验。

坐落于城厢区的永辉超市城厢万达店，经营面积近3300平方米。调改后，商品结构实现了质的飞跃，整体规划商品数约9500支，大量引入进口商品与健康趋势网红商品，调整后的商品结构接近胖东来商品结构的80%。尤为显著的是鲜食品类占比的大幅提升：烘焙、熟食等鲜食比例从原先的5%跃升至25%，3R（即食、即烹、即热）商品品项从200多支激增至600多支，充分满足莆田市民，尤其是年轻群体和家庭客群对便捷、健康、高品质生活日益增长的需求。

莆田烟火气碰撞鲜潮新主张，商品矩阵全面焕新

步入生鲜区，地域特色与品质升级碰撞出新火花。水产区化身“东海鲜味集结地”：活鲜池中今秋首捕的梭子蟹挥舞青壳，通过船上恒温供氧系统与直达冷链完成“从浪尖到卖场”的极速旅程；冰鲜柜陈列东山岛带鱼、鲳鱼等地道海鲜，让莆田市民在家门口尽享“家乡味”与“东海鲜”；三文鱼现切专台刀光闪动；同时，门店增设的海鲜厨房还提供代客加工服务，贴心解决莆田家庭享用海鲜时的烹饪难题。

移步水果区，果切果汁、冷萃茶、水果捞等年轻态新品琳琅满目。以葡提、蓝莓、榴莲为应季爆品，联动佳沛奇异果、精选莓果、优质番茄等构建色彩缤纷的商品矩阵，同时，来自新疆的直采时令鲜果，也为消费者提供了更安心的选择。蔬菜区推出12支全程溯源蔬菜与水培沙拉，炖汤专区特别引入鲜玉竹等本地常用药膳食材，满足莆田消费者注重食补养生的传统习惯。

最具人间烟火气的，当属全新升级的烘焙熟食区。这里俨然是美食爱好者的天堂：现烤的“中山石乳鸽”皮脆爆汁，鲜肉饼、炸水饺等现制点心香气四溢。堆成小山般的美味小龙虾热气腾腾，麻辣、蒜香、十三香三种口味交织弥漫。在烘焙区，明厨亮灶的透明操作间里，师傅们正现场制作各类面包。据悉，调改后的烘焙工坊全部改为自营模式，严格杜绝使用代可可脂、氢化植物油、人造奶油等原料，产品线也同步焕新，除保留经典款外，重磅引入当下爆款的“丰收的喜悦”、“核桃满满”以及提拉米苏等明星单品。

在品质升级方面，门店专门设立了胖东来自有品牌专区，集中展示DL精酿啤酒、DL燕麦片、DL复合果汁、DL自由爱白酒等爆火单品；同步打造永辉自有品牌矩阵，涵盖洗衣液、黑松露饼干等生活刚需品。尤其亮眼的是永辉与伊利独家定制的鲜牛奶，凭借欧盟标准生牛乳原料与7.9的亲民定价，精准满足家庭日常消费场景。

通透空间与莆式温情服务，构筑舒心体验场

调改后的卖场以“轻量化、通透化”为设计理念，取消强制动线，中岛货架高度降低至齐肩，通道大幅拓宽，整体视觉更显明亮开阔。照明系统全面更新，柔和明亮的灯光精准聚焦商品，提升曝光度与购物舒适感。

服务升级细致入微，充满莆田人特有的务实与温情。肉禽柜台可根据顾客需求提供切丝、切片、绞肉、剥皮、剔骨等定制化服务；海鲜柜台提供鱼类剖鱼、切段、切片、清洗、滤水、活鲜打氧等全方位服务；水果柜台创新推出贴心服务，果切根据甜度编号并推荐品尝顺序，避免口味不佳，同时对普通水果提供清洗、去皮、分切开果服务。这些充满“莆式温情”的服务升级，正是基于对莆田本地消费者生活习惯和精细化服务需求的深刻洞察。

全方位便民服务是此次升级的重头戏：便民服务区新增身高测量仪、血压测量仪、视力表、充电宝、放大镜、自助取冰、直饮水、茶饮、微波炉等多项便民服务，入口处增设宠物寄存处并备有宠物饮水点，同时增加人脸识别寄存柜，将细致关怀落到实处。

食品安全是永辉坚守的底线。新鲜果切严格执行“468原则”——切好后超过4小时八折、6小时六折、8小时下架。叶菜、肉禽、水产等部分商品也会根据当天情况做日清折价，不卖隔日商品。门店严格筛选供应商，保证索票索证齐全，制定并执行严格的收货流程与商品追溯机制，为消费者筑起坚实的食品安全防线。

员工幸福促就业，匠心服务有根基

本次调改不仅优化了顾客体验，也是永辉积极响应莆田市促进就业、稳定岗位政策导向的切实行动。门店员工团队规模从调改前的93人显著扩大至175人，为本地创造了大量就业机会，有效助力莆田劳动力市场发展。在提升就业数量的同时，更注重质量与员工福祉。调改后员工平均薪资也显著提升。福利方面，员工满一年即可享受10天带薪年休假，并专门增设了员工休息室、培训室、更衣室等关怀设施，提升员工归属感与满意度。

“我们学习胖东来，核心是把员工当家人，把顾客当亲人。”门店负责人在接受采访时强调，“员工是服务的根基，幸福感是动力的源泉。只有员工满意了，发自内心的微笑和细致的服务才能自然流淌，传递给每一位进店的顾客。在莆田，我们尤其注重这份‘待人以诚’的温度。”

永辉超市闽南大区域负责人表示：“莆田城厢万达店的焕新开业，是永辉深度融入莆田市场、服务本地消费者的重要里程碑。此次调改不仅引入了胖东来模式的精髓，更深度融合了本地消费者的生活习惯、对鲜食品质的高要求。我们致力于将这里打造成为莆田市民品质生活的可靠伙伴，持续为莆田的商业繁荣与消费升级贡献力量。在这座文化底蕴深厚的城市，我们期待用更优质的商品和服务回馈市民。”

据悉，永辉全国“胖东来模式”调改门店已突破160家，预计9月底将完成200家门店调改。未来，永辉将坚定走胖东来模式的品质零售路线，以高质价比、优质服务与差异化商品开发，更好地满足国人需求，努力成为更适合中国主流家庭的国民超市。（张轩宇）