“在其他平台卖200单的利润，京东只要40单就能做到！”北京一家烧烤店老板感叹，在加入京东外卖后，门店盈利空间更大了。

品质堂食餐饮商家们正在蜂拥而入，尤其是在京东目前“0佣金”政策的大力支持下，更多商家正在被真金白银的利好吸引。

“说实话，一开始我对京东外卖没抱太大期望，毕竟外卖市场已经这么卷了，但没想到这才不到1个月，京东外卖的订单量就蹭蹭往上涨，而且他们的0佣金政策，实打实地给我们商家省了不少钱。”另一位商家向记者说道。

在各种社交平台上，不少餐厅老板纷纷晒出收入账单：在京东，外卖终于能赚到钱了，1单利润抵6单。甚至很多商家对外晒单，月销订单突破2000单。

前述商家表示，京东外卖的订单增长很快，到手的利润也比其他平台高不少。“看来京东外卖这匹黑马，还真有可能搅动一下外卖市场的格局，这个市场需要新的玩家，不然垄断的平台会压垮每一个商家。”

京东外卖的市场也在飞速拓展。3月24日，京东外卖宣布日订单量已经突破了100万，同时外卖业务已覆盖全国142城，有超45万家品质堂食餐厅已经入驻。

在中国外卖市场的庞大版图中，一场由京东带来的行业变革正在悄然孕育。

1单利润抵6单，餐厅老板有了新动力

第一批入驻京东外卖的餐饮老板已经感受到了京东外卖带来的不一样体会：更高的利润空间、更少的抽佣压力以及对堂食餐厅的扶持。

利润显著提升是商家对京东外卖最直观和最积极的感受之一。多位商家明确指出在京东外卖上销售能获得更高的利润。

杭州快餐店老张的账单是最直接的证据。他算了一笔账：以一份26元的烤鱼套餐计算，此前需要扣除佣金7元，2元流量成本，到手17元；在京东外卖，顾客实际支付22.8元，他却能收到24.1元，这主要得益于京东平台的免抽佣政策，同时京东还全额承担用户红包补贴。“相当于每卖一单，利润都翻了几倍，收入非常可观！”

京东外卖的免佣金政策在商家端直接变成了可观的利润，缓解了很多商家的经营压力。

餐饮行业竞争激烈，不少餐饮老板提到增长的利润可以帮助商家更好地保障食材质量，提升出餐速度和配送效率，从而提升顾客体验，形成良性循环，最终带来更多的订单。

目前，京东外卖还在起步阶段，有商家也称虽然有时订单量不稳定，但利润更高。一位店长提到，门店在京东外卖上线 20 天累计完成订单近千单，日均 30 单左右，虽然比其他平台日均 50 至 60 单的量少一些，但利润明显更高。

通过零佣金政策，京东外卖与商家共同打造一个健康的餐饮外卖生态。不仅为商家带来了实实在在的利润增长，也为他们提供了更多创新发展的空间，有助于商家在激烈的市场竞争中实现可持续发展。

京东外卖的入局也在打破外卖行业长期形成的一些固有问题。一位业内专家认为，长期以来，高昂的抽佣和低价外卖让餐饮行业深陷“劣币驱逐良币”的恶性循环中，催生了大量“纯外卖店”以降低发展成本。

就在前几日，中共中央办公厅、国务院办公厅发布关于进一步强化食品安全全链条监管的意见。意见提出，加强网络订餐线上线下一体化监管。市场监管部门要会同工业和信息化、网信等部门对存在食品安全严重违法情形的平台依法处置，强化无堂食外卖监管和社会监督。

前述专家提到，近年来，外卖平台的合并与发展，客观上形成了市场集中度较高的局面。然而，一些头部平台佣金较高等问题，不仅挤压了市场的利润水平还重塑了餐饮商家的生存逻辑，让许多中小餐馆被迫陷入“保利润还是保品质”的两难选择。

在这种情况下，各方要加强监管，不仅政府监管，还要平台监管，并实现信息透明，让消费者参与监管。平台企业要适当让利。角色从“抽成者”向“共建者”转变，让商家挣到钱，让骑手有稳定福利待遇，同时优化用户体验，才能实现消费者、商户与平台的三方共赢。

商家订单暴涨月销2000单

除了免佣金政策外，不少商家正在受益于京东给予的自然流量扶持。北京一家新疆餐厅何经理对此深有体会，餐厅在刚刚上线时，每天只有5、6单。但在三四天后，订单量迅速增长，现在每天基本都能达到100单。

餐厅的何经理认为，京东外卖的订单量能够迅速提升，是因为京东会为品质好的商家提供流量，他认为在京东外卖上，只要把品质做好，就能获得流量，“省下的佣金和流量费，现在全变成现切羊肉、手工拉面的成本，顾客吃得出差别。”何经理也对未来订单量很有信心，预计这个月能达到2000单。

根据京东外卖对外透露的数据，目前平台上已涌现大量月销订单突破2000单门店。很多人正在扎扎实实地享受到京东外卖带来的新红利。

京东外卖正在加大力度吸引了更多像北京新疆特色餐厅和杭州快餐店老张这样的传统线下正餐商家入驻。这些商家通常更注重食材的新鲜度和菜品的口味，坚持现炒现做 。

京东外卖“品质外卖”的差异化用户心智正在赢得越来越多消费者的青睐。

在北京工作的小麦给父母点了一次京东外卖后，成功打破父母对外卖不卫生、不健康的固有偏见，并成功地为他们带来了一次美好的用餐体验。小麦很欣喜地表示，“色香味俱全，爸妈吃得赞不绝口。”

一位宝妈在社交平台分享称，发现京东外卖上的辅食均来自线下实体门店，品质有保障，且口味丰富多样，能够满足宝宝的不同需求。她会时不时地通过京东外卖为宝宝订购辅食，这不仅节省时间和精力，也让宝宝品尝到了更多美味健康的辅食。

为了进一步推广品质外卖，京东外卖推出了力度空前的餐补活动。目前每天早10点、晚8点，用户通过京东首页“品质外卖”入口可领取“最高20元餐补”，首批覆盖京东PLUS会员及在校大学生。

为了保障高品质的外卖服务，京东外卖还在不断壮大其配送队伍，并为全职骑手提供五险一金等福利保障。

目前，京东外卖的配送骑手队伍也在持续壮大，3月20日，京东外卖宣布，目前已与超10000名全职骑手签署正式劳动合同，正逐步落实五险一金的缴纳工作。外卖全职骑手缴纳五险一金的所有成本，包含个人所需缴纳部分，全部由京东承担，确保骑手现金收入绝不会因为缴纳五险一金而减少，此项举措包含现有骑手和新加入的骑手。

3月21日，刘强东在朋友圈发强调了公司对京东员工退休福利及五险一金政策的立场，特别呼吁所有快递员和骑手获得五险一金待遇，认为当前中国主要平台企业的利润和市值完全具备支撑能力。

刘强东的这次发声，体现了京东自身企业文化，更是一次对平台经济下劳动者权益保障的积极倡导。不仅有助于提高公众对平台从业人员权益的关注度，还会提升整个行业的劳动者权益保障水平，并进一步推动平台企业承担起更多的社会责任。

大兴区达达女骑手石丽丽就受益于此次京东的福利政策。七年来，她风雨无阻，每天奔波于40-60个订单之间。但之前，她和丈夫各自每月自费缴纳1500元的灵活就业社保，占到了他们收入的六分之一。

当接到京东外卖的邀请电话时，石丽丽激动不已。她没想到自己也能成为享受五险一金的全职骑手。之后，她和丈夫双双成为首批京东外卖全职骑手，不仅每个人每月跑单能赚1万多，京东还给他们缴纳五险一金。

中国的外卖市场巨大，且还在持续增长，据中国互联网络信息中心和中国饭店协会外卖专业委员会数据，中国网上外卖用户5.45亿人，市场规模约1.2万亿元，平均每天花在外卖上的消费近33亿元。

随着京东外卖在品质、服务和体验方面的持续投入，以及其在商家和骑手端的积极布局，外卖市场的格局正在迎来颠覆性变化。京东外卖凭借其独特的“品质外卖”模式，在这个万亿级市场中，展现出强大的竞争力和巨大的发展潜力，为整个外卖行业开辟了新的增长空间。

京东外卖正在掀起一场大的变革，中国外卖市场行业变革正在上演，更多变数也在持续发生。