外卖运营核心之品牌运营
外卖运营虽说是一个比较繁琐的工程，但也并不是无迹可寻，掌握核心密码，你会发现，其实经营好一家外卖店，也并不像我们想象中那么难。
外卖店铺的经营，大致可以分为如下几个模块：
品牌运营模块、数据分析模块、产品开发模块、线上运营模块、售后管理模块、用户管理模块等。
今天我们就重点说说外卖品牌运营。
突出品牌特色，注重包装运营
品牌之所以给顾客留有深刻印象，听到或看到都能知晓是什么，这样的品牌必有一番与众不同的优势。
如今的外卖市场竞争激烈，想在这众多的商家中给顾客留下深刻的影响，产品包装特色鲜明也不失为一种“留”客技巧。针对外卖产品，独特化的包装更能给顾客留下深刻印象。
精细化的包装、细致的体验、暖心的服务小贴士，顿时为菜品的口味加5分。许多餐饮店立志从外卖包装上突破形象，建立自己的品牌包装，凸显风格和特色。
值得注意的是，就同一品类的餐饮而言这不失为一个良策，但面对差异化竞争，当所有的外卖品类都在寻求外卖包装的突破，势必给消费者“眼花缭乱”的新鲜感。
品牌运营三要素：品质+服务+体验
我们不难发现：品质+服务+体验三要素结合才是一家店铺久盛不败的根本。
1）品质
对于现在的消费者来说，产品品质是第一位的，一旦我们的产品被消费者认可，一旦符合地方口味，顾客的复购率就不在是个难题。
2）优质的服务
外卖包装形象突出固然有个性有风格，给顾客留有印象，一旦同类模仿，餐饮企业又该如何保卫呢？
突破点就在服务，用户体验具有不可复制性，一方面是菜品的口感，另一方面就是顾客接触到的、更直接的切身体验，这是哪个品牌都不可能复制模仿的。
我们都知道海底捞以服务致胜，他们可以关注到每一个人，服务到每一位顾客。而用户体验的不只是火锅的口味，更是细致入微的服务。
为对于外卖商家来说，我们更是要从各个方面不断的优化自身的服务，比如说很多用户在饮食方面都会有一些偏好和习惯，如不吃香菜和不能吃辣等，商家要根据用户的饮食习惯制作餐品，这都是我们体现服务的一方面。
3）用户体验
随着消费需求的不断变化和消费需求的不断提高，现在的餐饮对于“用餐体验”越来越重视而这时候的外卖，不仅在形象上，更在服务上格外关注外送的体验，增强用户好感。
一般影响配送的主要是两个因素：一个是商家本身的出餐速度，一个是外卖小哥的配送。作为商家我们要做的就是从自身出发，不断的提高出餐速度。
所以建议商家多优化出餐流程，实施标准化管理，客可以设置独立的动线设计，做到从生产、打包、配送等要有专人负责等等。
以上。