大雪，是二十四节气中的第21个节气，更是冬季的第3个节气。大雪的到来，也就意味着天气会越来越冷，下雪的可能性大增。老话说：大雪补得当，一年不受寒。大雪吃得好，来年开春才能身体健康，精神健旺。

大雪三候

一候 鹖鴠（音：hé dàn）不鸣

大雪节气后，天气寒冷，寒号鸟也不再鸣叫了。

二候 虎始交

此时阴气最盛，而后渐衰，阳气已有所萌动，老虎开始有求偶行为。

三候 荔挺出

“荔挺”为兰草的一种，感到阳气的萌动而抽出新芽。

大雪养生

大雪节气，寒气下沉极重，阳热敛降颇深，至此而雪盛也。天人相应，人体也是如此，阳气潜藏，阴气颇盛，养生重在温肾护阳。

1、早睡晚起，养气固精

大雪时节，万物潜藏，养生也要顺应自然规律，并要收敛神气，起居调养宜早睡晚起。出门注意防风防寒，不要着凉。

早晚温差悬殊，早睡可养人体阳气，保持身体的温热；晚起可养阴气，以固阴精。

2、暖头暖足，护阳温肾

头为“诸阳之汇”，头部的血管密集，耗氧量大，热量散发也多，是应该重点做好保暖的部位。

天气寒冷，会使血管收缩，人会出现头痛头晕的症状。对于脑血管病人来说，寒冷很容易诱发脑血管病。所以，头部保暖非常重要。

而俗话说“寒从脚下起”，脚离心脏最远，血液供应慢而少，皮下脂肪较薄，保暖性很差，一旦受寒，会反射性地引起呼吸道黏膜毛细血管收缩，降低抗病能力，导致呼吸道感染。

因此在寒冷的大雪时节，脚部保暖也应加强。

3、饮水防燥，通风健脑

大雪节气，室内气候干燥，虽然冬季排汗、排尿量减少，但大脑与身体各器官的细胞仍需要水分滋养，才能保证正常的新陈代谢。

冬季室内空气污染程度比室外严重数十倍，应注意常开门窗通风换气，以清洁空气，健脑提神。

大雪进补

大雪节气之后，正是一年中“进补”的最佳时机。民间素有“大雪进补，来年打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。

大雪时令补品——黄精

黄精又名鸡头参、太阳草，味甘性平，味浓气薄，入脾、肺、肾三经，是药食兼优滋补佳品，自古有“仙家圣品”之称。

黄精具有补气养阴、健脾、润肺、益肾的功效。[1] “扫除白发黄精在，君看它年冰雪容”这是诗圣杜甫赞美黄精的诗句。

黄精通过九蒸九晒之后，增加了黄精的效力，滋肾阴，补气血，其补益作用要远高于生干黄精。

九制黄精味甘性平，经常服食能滋阴养肺，能改善疲倦无力等症状，是很好的滋补品。

今天给大家推荐几款适合大雪节气食疗的养生药膳：

1、黄精炖肘子

材料：黄精10克，猪肘子750克，党参10克，怀山药20克，大枣5粒，姜、料酒、味精、盐各适

做法：猪肘子去毛洗净，剁成块，与黄精、党参、怀山药、大枣、姜一同放入沙锅，加适量水，置大火上煮沸，小火煨炖至熟，调入料酒、味精及精盐即成。

功效：有补益胃养肺的功效。

2、桑葚枸杞黄精煲鸭汤

材料：桑椹干15克，枸杞子20克，黄精20克，老鸭约600克，红枣5颗，生姜3片。

做法：各材料清洗干净，老鸭斩块飞水备用，红枣去核，所有材料一起倒入瓦煲内，加入清水2500毫升左右（约10碗水份量），武火煮沸后再改文火慢熬2小时左右，进饮时加入适量食盐调味即可温服。这是3-4人份量。

功效：滋阴养血，补益肝肾。

3、黄精百合粥

材料：黄精20克，糙米100克，百合（干）25克，白果（干）10克，大枣（干）15克，蜂蜜30克。

做法：糙米洗净，用冷水浸泡4个小时，捞出沥干水分。百合去皮，洗净切瓣，焯水烫透，捞出沥干水分；白果去壳，切开，去掉果中白心；大枣洗净备用。锅中加入约1000毫升冷水，先将糙米放入，用旺火烧沸后放入黄精、百合、白果、大枣，然后改用小火慢煮成粥。待粥凉以后加入蜂蜜调匀，即可盛起食用。

功效：益肾润肺，敛肺定喘。

注：[1] 中国实验方剂学杂志 ISSN 1005-9903,CN 11-3495/R