新零售如何颠覆旧市场?
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2023-06-15 12:43:09
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文/郑新安

现在的世界,无论那个行业都处在市场的转型当口:新时代,新市场,新人类,新产品,新金融,新零售,新势力,无处不新。

2016年10月13日,马云在云栖


大会上提出“新五通一平”(新零售、新制造、新金融、新技术和新资源)。至此新零售概念横空出世。在这新概念中,马云甚至提到,纯电商时代很快会结束,未来十年、二十年,只有新零售。大家想想,他自个是做电商的,却说电商时代要结束,如果不是看到了危机,他断然不会这样说的。可很多传统零售大佬并没有看懂。比如宗庆后讲他是胡说八道。实际上呢,宗庆后真的是没有看懂。

在现真的是无处不新的时代,关健要看明白新在哪里?

马云提出阿里“五新”战略,刘强东提出无界零售,腾讯提出智慧零售等等,这些都是新零售的出发点。

马云说新零是线上线下和物流必须结合在一起,才是新零售。这和电商有什么不一样吗?电商不是线上与物流的结合吗?唯一不同的是,旧的电商没有与线下店进行有利的融合,只是甩开线下店独自发展,并没有形成融合。其实,融合只是表面,重要的是,不是想着如何卖东西而是服务于人这个核心,这才是新零售关健。

为了与线下资源进行有效的融合,新零商们正的跑马圈地,将一个个奄奄一息的传统零售商们纷纷收入囊中。以阿里巴巴和腾讯为代表的互联网巨头,毫无悬念地成为新零售版图中的绝对玩家。

阿里与银泰百货、三江购物、百联集团、大润发的合作,腾讯与永辉、万达的合纵连横,传统的购物中心,百货商城,纷纷关门歇业。新的零售业态开始形成。

新零售的核心,不仅是要完成企业内部组织之间的重构、职能之间的重构,更重要的是完成企业组织之间的重构,核心是离不开最基本的三元素:人、货、场的重构。

新零售以为消费者带来更美好的体验为中心,所有问题都在围绕着“人”展开:零售商要理解消费者、精准触达消费者、还能保持良好互动,和消费者交朋友。


这种重构是什么?就是传统的零售并不能认识用户是谁,只有在线上,才可能清晰的认知。在线上,“人”是易于识别的。当你打开手淘或者支付宝页面,后台立刻就能知道你是谁,以及可能包括你的性别、年龄、职业、喜欢买什么……新零售将线下店的盲目状态打开,让线上店也能识别用户的真正需求。

当用户口走进线下门店,比如亚马逊还在试验中的无人收款超市Amazon Go,门店也能借助互联网技术和数据识别你,线上的“人”和线下的“人”连为了一体,也就形成了一个闭环。

最重要的是通过智能识别,实现“人、货、场”的重构。而不管是线上还是线下,不管是哪个销售通道,只要做到“消费者的可识别、可触达、可运营。”这才是新零售的本质特征。

在传统零售业中,生产端到销售端道路漫长,生产企业与消费者隔的很远,实际上并不认识消费者。传统的品牌厂商每年召开订货会,大经销商来一层一层分包给各级经销商,最后送达终端门店。货品在供应链中进行流转,最终很多产品并没有卖给消费者,更别说消费者的反馈了。有关消费者的认知,商家全然不知。这种致命的“无知”让很多企业倒在大量积压的库存上,这就是传统运营商的痛点所在。

新零售,关注的是消费者的偏好,甚至是情绪,以为消费者提供高度个性化的产品和服务为核心。新零售是以消费者体验为中心的数据驱动的泛零售形态,以心为本,围绕消费者,重构人、货、场(景);零售二重性,基于数理逻辑,企业内部与企业间流通损耗接近为“零”,最终实现价值链重塑;零售物种大爆发,借助数字技术,物流业、大文娱产业、餐饮业等多元业态均延伸出零售形态。


为了与消费者形成“朋友”关系,盒马鲜生、超级物种、便利蜂、猩便利纷纷走上舞台;无人货架、无人便利店、京东的7FRESH、永辉的超级物种、自助设备等概念亦前赴后继地涌现。

新的场景需求强劲,大有新零售界面形成的趋势,预计2018年,这几种场景或成下一个战场。

便利店是网罗城市核心年轻人群的入口,只要形成区域门店规模,网络的效应立马显现,PB商品可行性、上游供应链能力、互联网线上订单能力都将发挥出其更大效应。

社区生鲜或成2018年新零售另一风口

从目前来看,永辉、京东、阿里成线下入局者,业态从大超到小业态,尤其社区生鲜业态应该是2018年开战场景。这样,区域传统连锁品牌便利店,成为发力社区场景的主战场,主要以生鲜+便利店模式进入;同时,线上生鲜电商,转而入局线下。生鲜作为家庭餐桌厨房核心刚性消费品类,未来以生鲜品类为主的社区生鲜便利店将是社区业态里的终局形态,生鲜社区店网络加上互联网流量渠道。

中餐轻食式便利店或成新物种餐饮格局恐变


中式餐食便利店业态,具备满足餐+便利店场景需求的便利店业态可能会对以温饱为主要目的餐饮格局形成竞争压力。前几年创业的纯互联网餐饮模式也都在陆续转型,未来他们也将是这一领域新的可能变革力量。

技术创新实现模块化场景化赋能型

技术创新是趋势动新零售的核心突破点,再好的想法,没有新技术的趋动,也不可能实现与消费者的对接。未来技术会模块化、场景化的赋能于各类零售业态。

“夫妻店”变革依然继续 纯快消B2B或将面临洗牌

夫妻小店,太庞大的市场,相信2018年变革依然继续,也是值得持续关注的市场。纯快消B2B未来生存空间会越来越难

无人货架加大洗牌转型成必然智能货柜是小流量场景首选

趋势表明,智能货柜是小流量场景的首选。比如办公室,社区,街道这些场景的便利店,用智能货柜进入可以产生可持续收入和利润。


总而言之,新零售是以消费者体验为中心的数据驱动的泛零售形态,有三大特征,以心为本,围绕消费者,重构人、货、场(景);零售二重性,基于数理逻辑,企业内部与企业间流通损耗接近为“零”,最终实现价值链重塑;零售物种大爆发,借助数字技术,物流业、大文娱产业、餐饮业等多元业态均延伸出零售形态,更多零售物种即将孵化产生。

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