当时代开始变革的时候，没有人阻挡历史的前进：

新零售大潮正汹涌而来，伴随着大数据、生物识别、移动支付等技术的成熟，以及房屋租金、人力成本不断攀升的压力下，便利店行业也开始了彻底变革，未来便利店的核心，是技术还是人，也成了一个哈姆雷特式的问题，没人知道答案。

伴随着腾讯及阿里的强势进入，新零售行业开始了变革大戏。

传统超市的自我革命

生存还是毁灭,这是一个问题。

——莎士比亚

与其被新零售入侵者毁灭，还不如自我革命。

于是，伴随着“无人”概念的兴起，各大传统超市开始了自我革命。

2018年1月23日，家乐福宣布，腾讯、永辉、家乐福中国达成潜在投资意向，同时家乐福与腾讯签订战略合作协议，三方将协作共赢，在供应链整合、科技应用和业务赋能等方面进一步展开合作。

在新零售的变革大幕当中，伴随着互联网公司的进入，传统超市也开始了自我变革。

比如永辉超市，据GPLP君观察，在拥抱新零售的道路上，第一步，他们开始采用自助收银机器模式——消费者在永辉超市扫购完自己所需的物品之后，无需等待漫长的超市结账队伍，只要将商品扫描后放到旁边的装袋台，扫描结束后就可以点击付款，而且关于付款方式，永辉超市可以选择的结账方式很多，微信、支付宝、银联、永辉卡等皆可付款。

他们的目的非常简单，那就是试图借助技术的力量实现新零售的突破，为消费者提供便捷的购物体验，线上线下结合。

只是，想法很很好，更多的消费者却并不买单，消费者依旧排在长长的结账通道后面，令人啼笑皆非却又不得不反思——诚然无人结账从效率上来说的确便利了消费者，然而，从实际场景出发，如果消费者购买大量商品，自助结账的速度显然比不上专业的收银员，当然，最大的问题还在于，如果智能机器发生故障，谁来及时处理?多付或者少付，谁来沟通现场解决问题?

便利店的自我革命看起来很美，但是从理想到应用任重而道远。

传统零售的痛点

人工成本一直是零售商头疼的问题，F5未来商店合伙人林小龙告诉记者，一家普通的24小时便利店少说需要7个店员三班倒，人工成本需要3万多元。也正因如此，许多超市和便利店店主不得不小心计算营业额，以便让店铺维持在生命线以上。

更糟糕的是随着电商发展，网购的分流效果越来越明显，这对传统零售业而言无疑是一场巨大的打击。据中华全国商业信息中心的数据显示，我国大型零售企业的销售额自2011年起开始断崖式下滑，直至2016年增长率已经跌至-0.5%。一系列大型零售商关店、倒闭的事件，也敲打着普通零售商的神经。“中国的零售业成本太高了，仓储成本、采购成本各个环节成本都非常的高。” F5未来超市CEO徐海成感叹道。

林小龙告诉时代周报记者，传统便利店的货架上摆放什么商品多由店长决定，但现在这些工作将由机器和数据来完成。目前他们已经可以根据商品的销量来调整上架商品数目，未来随着数据规模逐渐扩大，还有望实现个性化推荐。

林小龙告诉时代周报记者：“我们正在强化数据的功能，未来消费者到商店后，眼前的商品可以专门为他强化甚至提供折扣，我们希望做成比你更懂你的便利店”。

成本解决

扫码进门，选取商品，通过支付门，无需再次掏出手机，商品款项就会被自动扣除。在首家淘咖啡店铺中，不少顾客已亲身体验到了蚂蚁金服物联网支付技术的神奇。它利用传感器、生物识别技术和计算机视觉技术辅助识别商品和用户，让用户在几乎“无感”的情况下完成身份识别以及商品支付。

而这种“无感”的目的正是去掉人工环节降低成本，并且让线下支付更加自然。目前各家无人超市、无人便利店为达成这一目标的办法各有不同，据创新工场投资经理阮飞对时代周报记者介绍，现在解决支付问题主要途径有3种，一是如Amazon GO利用纯计算机技术进行，二是如缤果盒子利用RFID（无线射频识别技术）标签，第三种则是如F5未来商店这样用机械自动化来完成。淘咖啡造物节标签里也有RFID芯片，不过它通过几种技术相加增强了识别的准确度。

然而作为一场实验，各家无人超市探索的不仅限于解决人工成本这一项，他们都希望在更大层面上压缩成本、提高效率和服务，以便做到利润最大化。而这场变革的起始点是从商店造价开始。

谈颠覆为时尚早

成本和效率是零售业关注的核心点，但对于跨界打劫的互联网企业而言，无人超市真正的意义在于它所搜集到的数据。在无人超市的消费中，每一个环节都能够通过数据追踪。这也意味着，在运营一段时间后，店铺可以根据销量数据调整补货数量和进货品类，而这些原先都是由传统店长来操盘。

当然，这些数据还能够带来更精准的服务、更高效的商品流转。只要顾客来过一次，商店就可以根据大数据为其推荐商品，反过来，顾客也可以帮助商店完善选品过程，让商店知道他们喜欢什么样的商品，以便实现更优质的服务。