财富4550亿！中国首富也在布局预制菜，这事您知道吗？

近日，胡润研究院发布2022胡润百富榜。

农夫山泉68岁的浙商钟睒睒财富比去年增长650亿元，以4550亿元第二次成为中国首富，并创造了二十多年来中国首富财富的最高纪录。

值得注意的是，农夫山泉还位列《2021胡润中国500强》前20名。

在2022胡润百富榜中，与预制菜行业相关的企业有10家，以下是预制菜在线整理的2022胡润百富榜预制菜企业排名。

01

养生堂

农夫山泉是养生堂旗下控股公司。

农夫山泉的实际控制人、中国首富钟睒睒一手创办了“母亲”品牌，早在2004年，母亲品牌旗下的牛肉棒、牛肉酱就一举成名，非常受顾客欢迎。

在2020年，母亲品牌又推出了拌面、拌饭的浇头，微波和水加热均可，强势切入“懒人”市场，家庭餐桌。

而今年，农夫山泉依托其母公司养生堂旗下子品牌“母亲”推出又推出即热新米饭，搭配此前推出的浇头，组合出售盖浇饭预制菜。

某电商平台上，浇头口味主要有咖喱牛肉、台式卤肉、藤椒鸡丁、金汤牛肉四种，每份售价约20元。

02

新希望

新希望公司是中国农业产业化国家级重点龙头企业，中国最大的饲料生产企业，中国最大的农牧企业之一。

新希望公司把食品板块的发展作为重点业务方向。

食品板块的中央厨房业务就是以预制菜为主要产品，以餐饮企业为主要客户。

2020年销售各类深加工肉制品和预制菜21.68万吨，同比增加4.02万吨，增幅为22.8%。

例如成都新希望在某平台销售的小酥肉预制快手菜，回头客就高达9000千多人。

03

海底捞

海底捞全称是四川海底捞餐饮股份有限公司，成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店。

预制菜在线曾报道过，海底捞于6月中旬成立社区运营事业部。专注于堂食服务之外的多元化餐饮服务创新，部署“到家+到店”核心战略。

据海底捞相关负责人介绍，该业务模块以外卖、外带业务为核心，并持续推出有别于堂食体验的新产品、新套餐。

成立新业务板块、发力外卖、预制菜业务便是最直接的表现。

海底捞官方小程序“捞点好货”里，有多款预制菜上架销售，其后面直接标注“预制菜”字样。

未来，海底捞社区营运中心还将推出预制菜、烤串、卤味和啤酒等产品。

04

圣农发展

作为我国出栏量最大的白羽肉鸡全产业链企业，圣农发展在C端的创新走在了行业前列。

圣农发展为推动预制菜项目，系统性匹配了专项支持资源，目前在售预制菜SKU超 60个，外加储备共计 150个，产品类型涵盖熟制菜肴、调理半成品、 AB包，浇头、汤品和馅料类等。

在C端产品研发方面，2021年新推出的“脆皮炸鸡”和“嘟嘟翅”两产品成功实现单月销售额破千万元。

05

千味央厨

郑州千味央厨食品有限公司，成立于2012年4月25日，其业务板块包括餐饮渠道和流通渠道，市场对象主要以非商超零售直接消费的业务通路为主，销售规模遥遥领先其他同类企业。

百胜中国、华莱士、真功夫、九毛九、海底捞等多家知名企业都是千味央厨的客户。

千味央厨围绕B端客户投资设立河南御知菜食品科技有限公司，专门从事预制菜研发、生产和销售。

公司在B端预制菜领域具备较强的先发优势，公司预制菜主要围绕B端客户的需求做定制化和个性化开发，本着方便厨师、优化加工流程的研发理念，公司积极围绕餐饮连锁企业需求精准研发新的预制菜品种。

2021年，公司预制菜销售额为1,400多万，同比增长34.35%。

06

温氏食品

2004年，温氏佳味正式成立，定位“餐饮土鸡食材服务商”， 经营禽类熟食、休闲品等预制菜。

公司在华南、华东、华中三大区域建立预制菜生产基地，相应的屠宰深加工一体化工厂均已投产。

为提高产品研发效率和质量，温氏佳味成立熟食研发中心，与多所农业院校战略合作。

目前，温氏佳味共推出“功夫熟鸡”“大师菜系列”“功夫烧卤”“综合系列”等多款预制菜品，年销售额达5亿元。

其中超过九成向餐饮企业和商超供应。

07

三全食品

三全食品是中国最早、规模最大、市场网络最广的速冻食品生产企业之一。

从2020年开始，三全食品开始在鲜食业务方面不断强化在米类、调理面类、沙拉类、烹调面包类以及预制菜肴类的研发和创新能力。

在预制菜布局上，三全食品走上一条独特的发展之路，在预制菜细分赛道，三全食品将目光投向了“菜饭一体”的炒饭品类。

在预制菜品类上，除了“菜饭一体”的炒饭品类，三全食品还推出了覆盖水饺、汤圆、面点、馄饨、小笼包、煎饼等多种品类，

08

双汇

双汇集团是中国最大的肉类加工基地，农业产业化国家重点龙头企业。

双汇发展在全国17个省（市）建有30个现代化肉类加工基地和配套产业，拥有年加工肉制品200多万吨、单班年屠宰生猪2,300多万头的生产产能。

2021 年公司成立餐饮事业部，专业化运作餐饮渠道，围绕“一碗饭、一顿饭、一桌菜”，聚焦中华菜肴、预制菜、餐饮食材等产品，推动公司产品进家庭、上餐桌。

公司已经推出丸子类、酥肉类、酱卤熟食类产品，以及自加热米饭、双汇八大碗和家宴礼盒等中华菜肴类产品。

09

紫燕食品

今年7月份，被称为“卤味第四股”的紫燕食品首发过会，和其过会同样值得关注的是，在招牌业务卤味的基础上，紫燕食品新近又推出了一个副品牌和新业务——紫燕方便菜，正式进军预制菜行业。

紫燕百味鸡积极尝试新领域，推出了鱼香肉丝、黑椒牛柳等系列快手菜，加码预制菜业务。

2021年，紫燕百味鸡还推出了新品“酸汤肥牛”，一上市就受到消费者的追捧，成为畅销产品之一，也是紫燕百味鸡在预制菜方面的进一步尝试。

10

西贝

两年前，西贝为了弥补疫情对门店业绩的重创，推出了以“西北菜和八大菜系”为卖点的贾国龙功夫菜。
这个肩负千亿营收预期重担的全新品牌，主打“地道名菜，加热就吃”。说是功夫菜，其实也就是预制菜。

2019年9月，西贝推出第一道预制菜产品羊蝎子。

近期，西贝集团打造的餐饮新物种“贾国龙美食市集”已在西贝总部大厦一层正式亮相，西贝表示，今年年内还计划在北京落地，若是后续市场反馈良好的话，再考虑多城复制，推向全国。

和已是成品的料理包相比，预制菜通过将食材切配好分装或做成半成品，而厨房只需要简单炒制。

相比现切现炒，预制菜可以让餐厅上菜速度和销量提高10倍以上。

万亿市场，富豪集聚于此。

预制菜是时代发展的必然趋势，是市场提供的一个多样化的选择。

如果说服务、口味、价格，是餐饮业的不可能三角。

那么预制菜能够平衡方便、健康、口味，同时，能“懂”消费者不断更新的小需求的话，前景可期。

编辑 | 陈一

图文来源 | 预制菜在线