“筷马热食”上线！阿里新零售又添一新成员，非常接地气！俗话说得好，“想要抓住一个人的心，先要抓住一个人的胃。”在吃饭这件大事上，可容不得一丝马虎。阿里围绕着“吃”布局满满，打造餐饮新零售，比如大家所熟悉的“盒马鲜生”、口碑“智慧餐厅”。现在，阿里新零售又多了一名新成员“筷马热食”！

简单的来说，筷马热食就是一家兼具堂食和外卖的餐饮店，它布局在离消费者最近的地方，开在办公室、社区等楼下，只需要十几平米的占地面积，打造一站式餐饮，不仅有着品牌外卖，还有堂食和零售区域，可以满足周边用户快捷就餐的需求。

做“热食”在国内真的很有市场，因为中国人的“胃”偏爱热乎乎的食物，无论是早中午，几乎无一例外都是吃热餐。现在，“筷马热食”有了饿了么一小时送达服务，更能在提供多种口味饮食下，满足大家吃热餐的爱好，简直就是非常“接地气”！

据悉，“筷马热食”首店开张不到半年，月营收已超过50万元，坪效为周边餐饮商户数倍，这意味着其餐饮模式是成功的，也受到消费者的广泛青睐。现在，仅在上海就有50家店正在装修，开店扩张速度非常快。餐饮零售化项目，代表着未来餐饮市场的发展趋势。

LOGO的图形以马的正脸轮廓为基础图案，前面一撮毛发抽象为闪电的符号，而马嘴则抽象成碗的形状，以表现"筷马热食"的行业属性。

还有横竖版与中英文的标识，适用于多种场所与物料上：

so~LOGO在各种物料上的，应用效果是这样的：

在空间设计上

“筷马热食”主要以明快简洁的风格呈现，门店的门头底板把马头图形像素化，以冲孔板的形式展现。

配合橙色标志的箱灯，时尚又明亮。

桌椅主要以白色、橙色为主，灰色水磨石地面、蓝灰色的乳胶漆墙面，利用灯光将人的视线聚焦在用餐区域上。

筷马热食强调的是“快”、“热”，所以在空间布局上，将空间区域划分成了零售区、鲜食区和用餐区。

中间是用餐区，一边是零售区，而另一边是鲜食区，一目了然，用户可以快速找到自己的目标。

堂食用餐区

用餐区设置在店铺中间，从鲜食区点餐完毕，或在零售区选购好商品后，都能方便地马上就坐享用美食。

鲜食区主要以热食为主，分为热食自取区、热食操作区和饮品鲜食区。

热食自取区

热食自取区以保温柜台的形式，里面售卖已制好的快餐食品。

热食操作区

类似美食广场的摊位的操作

饮品鲜食区

饮品区主要售卖饮料水果等餐后美食

零食零售区

在用餐区的另一边，是零食零售区，提供各种小零嘴，无人售卖，直接扫码付款。

除了快、热之外

“筷马热食”还引入了周大虾、湾仔码头等许多网红店铺，选择更多、更贴近年轻人的饮食喜好！

有人说，筷马热食就像是便利店与美食广场的结合。将餐饮零售化，这背后其实是由消费者的消费模式决定的。针对消费者追求快速、便利、用餐时间越短、用餐体验越好的特点，餐饮零售化是必然的趋势。

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