核污染，会不会成为压倒日本威士忌的最后一根稻草
不知不觉，我们已经进入八月。最近蓝裕文化酒厂规划设计院总是听到看到威士忌冰火两重天的消息。比如日本威士忌等高端威士忌持续低迷，再比如进口威士忌持续上升。威士忌市场到底如何？这可能终将形成一个趋于理性的市场，不可能一直增长，也不会一蹶不振。但日本威士忌的低迷却持续了很长一段时间，7月份日本排放核废水的消息，更是对日威产生了较大的影响。
一、2月日本威士忌成交价格持续低迷
在经过2月份的短暂休整后，日本威士忌二级市场价值的下行势头并未止住。历史上成交量最大的100款日本威士忌的价值下跌了3.15%，日本指数目前比2022年4月的峰值低了21.1%。
3月，影响Whiskystats威士忌指数的历史上成交量最大的500款威士忌价值下跌了1.59%。经过与该指数比较可以发现，日威价格趋势与市场整体变动相关，只是降幅更大。
而根据品牌指数则可看出，二级市场上所有主要日威品牌在3月份的成交价均呈下跌趋势。例如成交的96瓶轻井泽威士忌价值损失了1.36%，51瓶山崎威士忌损失了2.67%，秩父则损失了2.94%。
余市指数一直以来都因交易较低而呈现出较大幅度的波动，本月共有16款余市威士忌发生了42次成交，导致余市指数下跌了11.95%。唯一上涨的日威的響，其品牌指数增长了1.8%。
下图所示的这款Karuizawa 1981 Vintage很好地反映了日威指数的变化，3月份这款酒共有2笔成交纪录，其平均成交价为7,250欧元，明显低于去年夏天的峰值9,700欧元。但如果把目光移到几年前则可发现，目前的价格水平仍明显高于两三年前的成交价。
这种变化趋势的另一个例子是Chichibu 2012 Peated，它在去年夏天达到1500欧元后在如今却以700欧元的价格成交，而Yamazaki Limited Edition 2017现在的成交价经常低于600欧元。
二、5月依然低迷
在最新的2023年5月份数据中，展示的全部产区基本都继续有不同程度的下跌情况，其中下跌幅度最严重的是日本产区数值623.91点，下跌-9.66%，其次是低地产区数值174.74点，下跌-5.83%。
再细分到从产品价值数据上看，除了麦卡伦和格兰格尼有轻微的上涨，其他展示的品牌都呈现下跌情况，其中下跌最严重的是轻井泽数值451.08点，下跌-10.25%，其次罗斯班克数值309.09点，下跌-8.55%，接下来我们在一起分析这个月发生了什么变化值得我们关注！
日本威士忌在5月份的二级市场价格受到重创。在单轮拍卖中，使日本指数的100 种威士忌价值损失了近 10%。
三、7月核废水排放让日威再次承压
7月日本排放核废水的新闻可以说是闹的沸沸扬扬的。为此，我国海关已经明确禁止了从日本核辐射受影响的十个地区进口的食品，比如大家以前常见的“不二家白桃饮料”，“布尔本豆乳威化饼干”，“orihiro果冻“等等，都不能再吃了。
不光是食物和水产品，连日本生产的化妆品护肤品也被检测出辐射物超标。那日本的威士忌影响几何呢？
首先受到影响最大的是福岛县，其次是千叶县，枥木县，茨城县，宫城县，新泻县，长野县，埼玉县，东京都，和群马县。以上这十个县是我国海关明确的，禁止进口食品的地区。
那么威士忌爱好者们熟知的威士忌酒厂又都在哪里呢？蓝裕文化从日本官网发现，最近日本新威士忌厂也是发力迅猛，目前已经有82家威士忌酒厂分布全日本，而且有不少都位于受污染区。
经过蓝裕文化的仔细研究，我们发现直接地属于十个受核辐射影响地区的知名大酒厂有宫城峡和秩父，其余的都是不甚知名的小厂。当然，核辐射对威士忌的影响可能并没有那么明显。首先可以排除掉的就是高年份的成年威士忌，不管是生产还是灌装，都是在八年十年甚至更久以前，完全不涉及到这个新诞生的辐射问题。
那么低年份的和无年份的调和威士忌呢？要判断威士忌到底安不安全，主要因素就是看看它的生产过程。换句话说，就是探究一下原酒的来源。大家都知道，大麦，泥煤、水源及橡木桶是威士忌生产过程中最为重要的四大要素。如果核辐射要进入到威士忌里面，首先是由带有放射性物质的水在大气中挥发，并随着雨水进入土壤当中，酿造威士忌用的大麦吸收进有害放射物质，在酿造酒的过程中，有害物质无法被蒸馏掉，最终留在了威士忌酒里。那么看下来，酿造用到的大麦是关键因素。
来看一下宫城峡和秩父，他们都不使用本地种植的谷物，都是进口而来的。
秩夫的原酒则是倒闭的羽生蒸馏厂剩下来的400桶。这一批威士忌的产期由最早的1985年至最年轻的2000年不等。
另外，于原材料接触的水源也是有明确的法律标准的。首先要加工至符合饮用水标准，然后根据不同酒款的要求，调整含氧量面微量元素，矿物质含量等等。换句话说，在生产过程中用到的水，在和原酒混合或接触之前就已经被把过关了。
因此，就目前的情况来看，相关专家也基本认为日本威士忌还是安全的。手里有收藏很多日本威士忌的友友们大可不必慌张。
但无论如何，水都可能成为核污染的载体，毕竟在生产和清理方面以及其它的各个方面，都有可能用到水。另外，我们也很难保证玻璃瓶和橡木桶中会不会有核污染。所以，新酒及以后购买这几年生产的酒还是要小心一点。
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