挑选日常食品人们习惯靠生产日期判断新鲜度，但选婴幼儿奶粉时，只看出厂日期无法判断真正新鲜度。奶粉成分复杂，还添加了关乎宝宝发育的核心营养成分，过去这些核心原料的生产、储运时长消费者无从知晓，是选购的“营养盲区”。

近期在成都召开的中国乳制品工业协会年会上，国内乳企飞鹤与中国标准化研究院，共同推动了行业首个“乳源原料鲜活质量管理标准”的落地。这份标准，可以说真正打开了“新鲜”的盲盒，让奶粉罐里的秘密变得透明。

飞鹤乳源原料鲜活质量管理标准正式发布

以往评价奶粉质量，通常关注的是最终产品检验和配方设计。但这仅看到最后一环，真正决定营养活性的是生产环节以粉末形态添加的功能性原料。要保证原料的“新鲜度”并不容易。过去，我国很多核心原料依赖进口，受制于漫长的海运和仓储环节，采购周期动辄长达半年甚至更久。如今，飞鹤联合研发的新标准提出了一个更加严格而明确的指引，要求原料从生产到入罐压缩到30天内。缩短周期是为了最大化保留蛋白质等活性成分，因为科研发现，“原料新鲜度越高，活性营养保留率就越高，宝宝的消化、吸收、利用效率也更高”。

以率先实践的飞鹤为例，它之所以能够做到如此短周期的“新鲜”管理，源于其多年前就打下的基础。企业很早就开始自建牧场与工厂，在黑龙江黄金奶源带实现了奶源的源头可控。鲜奶挤出后，通过严密的“2小时生态圈”运输到工厂加工，从源头上保证了新鲜的第一步。随后，企业进一步将这种对新鲜度的管理，从奶源延伸到生产和所有核心原料。

飞鹤通过自建全产业链，实现“两小时生态圈”

通过持续的科研投入，例如成功承担国家级的科研专项，飞鹤已经攻克了关键技术，具备了强大的核心原料研发生产能力。依托其自主研发的乳蛋白鲜萃活性工艺，目前飞鹤已实现10余种关键原料100%的自产能力，不再依赖外部进口，这为实现原料的精益化、及时性管理提供了硬核保障。这使得“飞鹤坚持使用30天内自产的鲜活原料”，不仅仅是一句承诺，而是可以落地的供应链现实。

为了让这份“现实”被看见，飞鹤还将技术转化为消费者触手可及的服务。此前，飞鹤已经在启萃、迹萃等产品上落地了 “新鲜原料溯源系统” 。通过手机扫描罐底的专属二维码，家长可以清晰地追溯到奶粉中每一种核心原料，包括生牛乳、乳清蛋白、乳铁蛋白等的具体生产日期和详尽的质检报告。这种做法，不仅解决了长期以来的消费信息不对称问题，更让“新鲜”从一个企业宣传的模糊概念，变成了消费者手机屏幕上真实、可信的直观数据。

2026年中国乳业技术博览会暨2026乳业嘉年华举办期间，国际乳品联合会主席Gilles Froment在飞鹤展区了解“鲜活原料溯源”

对整个奶粉行业而言，这套标准的落地补齐了一个长期存在的短板，它将新鲜管控的边界从终端成品延伸到了核心原料，搭建起覆盖全流程的管理框架。作为企业先行探索的成果，它为行业提供了可参照的范本，也有望推动更多品牌将目光投向原料端的品质管控。

放在国内乳业发展的大背景下来看，这一变化与行业提质升级的方向高度一致。当前监管思路正从传统的成品抽检，逐步转向全产业链源头前置管控。原料鲜控标准的细化与溯源体系的完善，正在推动国产奶粉在精细化管控上不断向前走一步。