文丨 酱酱编辑丨 红豆 编审丨巴玖

一张薪酬表，照出了调味品江湖真实的权力与财富版图。

今日，新调味梳理了19家调味品A股上市企业董事长的薪酬数据（2025年）——“酱油女王”程雪以996.26万元年薪一骑绝尘，千禾味业董事长伍超群年薪也高达163.8万元，而莲花控股董事长李厚文年薪仅为12万元……

悬殊数字背后，是调味江湖的权力洗牌与产业变局。

19位董事长的薪酬“金字塔”

把19位董事长的年薪排成一列，一座清晰的财富金字塔浮现出来。

塔尖：程雪领跑，女性掌权者强势霸榜。海天味业董事长程雪以996.3万元年薪登顶，梅花生物董事长王爱军以572.0万元年薪排名第二——两位女性董事长的平均薪酬达784万元，远超男性董事长均值。这组数据说明了：在传统的调味品行业，女性不仅能够掌权，还能拿最高的薪酬。

腰部：百万元俱乐部的分化。年薪在100万至500万之间的董事长构成了第二大梯队。中炬高新黎汝雄318.7万元，天味食品邓文186.9万元，千禾味业伍超群163.8万元，宝立食品马驹125.0万元，日辰股份张华君115.6万元……这一梯队的董事长大多是公司创始人或长期经营者，年薪虽不及程雪，但持股才是他们真正的财富密码。

塔基：低于百万的“低调掌门”。安记食品林肖芳80万元，涪陵榨菜高翔69.01万元，江盐集团万李45.78万元，朱老六朱先明38.36万元，佳隆股份林平涛30.24万元，莲花控股李厚文12万元……这些企业均是各自细分领域的佼佼者。值得注意的是，薪酬高低与企业规模并不完全成正比——涪陵榨菜是榨菜行业的霸主，董事长高翔的年薪却不足70万元，这或许与国有控股企业的薪酬管控机制有关。

还有4位董事长未披露薪酬：恒顺醋业郜益农、安琪酵母熊涛、雪天盐业马天毅、仲景食品孙锋。

值得关注的是，薪酬之外，股权才是真正的财富。程雪持有海天味业1.764亿股，分红超1.4亿元；千禾味业伍超群持股5.434亿股，分红接近1亿元；天味食品邓文持股6.061亿股，分红超3.3亿元。年薪不过是一个数字，股权才是这些创始人和长期经营者真正的财富锚点。

换帅潮起：谁在离场，谁在登场？

比薪酬更值得关注的是——谁在掌舵？

近年来，调味品行业正迎来密集的“换帅潮”。

海天味业（2024年9月）：执掌海天十余年的灵魂人物庞康卸任，程雪接任董事长。这是海天近年来最大的一次人事变动。程雪于上世纪90年代加入海天，从普通员工一路做到副总裁、执行总裁，是典型的“内部提拔”。

中炬高新（2025年7月）：2025年7月董事会换届完成，黎汝雄出任中炬高新新一届董事长，形成了“国有股东+专业资本+市场化高管”的现代化治理架构。

恒顺醋业（2025年2月）：杭祝鸿因个人原因辞职，郜益农接任。郜益农此前历任镇江交通产业集团党委副书记兼总经理、党委书记兼董事长，镇江市统计局党组书记兼局长——典型的政府官员转任国企掌门人。

涪陵榨菜（2023年12月）：掌舵23年的周斌全因达到法定退休年龄卸任，80后高翔接任董事长。高翔此前的职务是重庆市涪陵区经济和信息化委员会党委书记、主任——亦是从官员到企业家的转型。

安琪酵母（2019年8月，近6年稳定）：虽然变动较早，但熊涛已执掌近6年并在2025年4月再度当选，相对稳定。

这一轮换帅潮，折射出三个趋势：

趋势一：创始一代正在退场。调味品行业的大批创始企业家已进入退休年龄。涪陵榨菜的周斌全、安琪酵母的俞学锋等老一辈企业家陆续交棒。二代接班、职业经理人接盘，正在成为常态。

趋势二：跨界“空降兵”增多。郜益农来自政府系统，高翔来自经信委——越来越多的董事长并非调味品行业“科班出身”。这说明在资本和治理结构面前，行业经验不再是唯一的“入场券”。

趋势三：女性掌舵者崛起。19家企业中，程雪（海天味业）、王爱军（梅花生物）两位女董事长薪酬分列第一、第二。程雪更是从“打工女皇”一路晋升为千亿市值企业的掌门人。调味品行业的“她力量”，不容小觑。

从董事长战略看行业走向：三个关键词

薪酬是面子，战略是里子。从这些董事长们的战略布局中，我们可以清晰地看到调味品行业发展的三个关键词。

关键词一：国际化——从“国内称王”到“全球布局”

2025年6月，海天味业在港交所主板挂牌上市，正式开启“A+H”双资本平台征程。程雪表示：“保持定力深耕中国市场，坚守长期主义走向国际。”这不仅是海天的野心，更是一个信号——中国调味品龙头开始向全球市场要增量。

同样在筹划H股上市的还有天味食品。邓文将此举定义为“基于长远战略视野的关键一步”。安琪酵母则走得更远——公司在印尼采取合资形式建厂，持续推进国际化战略。雪天盐业的产品已出口至14个国家和地区。

当国内市场增速放缓，出海就成了必然选择。

关键词二：健康化——从“零添加”到“配料干净”

2025年3月，新修订的食品安全标准发布，明确规定预包装食品不得使用“零添加”等用语。靠“零添加”起家的千禾味业没有坐以待毙。在伍超群带领下，千禾味业迅速完成产品包装焕新，将配料表清晰地展示在包装正面——只有水、非转基因黄豆、小麦、食用盐四种原料。

从“零添加”到“配料干净”，伍超群带来千禾味业完成了一次漂亮的品牌叙事转换。“产品质量是企业的生命线”，他强调这句话。

伍超群的判断是对的。根据益普索（Ipsos）发布的《配料干净酱油品类发展和趋势》报告，配料干净酱油预计在未来三年内在零售端品质酱油市场的占比将升至 63.9%。健康化不是一阵风，而是一场不可逆的消费升级。

关键词三：效率化——从“人治”到“数治”

海天味业2025年研发投入9.15亿元，累计获授权专利超1000项。“科技立企依然是提升我们经营能力的关键。”程雪表示。未来，海天味业将持续加大底层科技的研发投入，加快智能化基地建设，构建体系化的AI生产能力，在进一步提高全链条的运营效率的同时，提升海天味业产品的市场竞争力。

涪陵榨菜的高翔则从组织层面入手——上任后对公司组织架构、人员激励制度、产品研销链路进行全面改革。

加加食品的周建文同样在推动营销体系改革，通过“竞聘上岗”打造“懂市场、会打仗、能打胜仗”的营销铁军。

当行业从增量竞争进入存量博弈，精细化运营和效率提升就成了决胜的关键。

小结：

19位董事长，薪酬从996万到12万，差距悬殊。

但薪酬从来不是衡量一个企业家价值的唯一标尺。程雪的996万背后，是海天味业超70亿的年净利润；李厚文的12万背后，是莲花控股净利增长52.59%的业绩向好。