狐大医 | 甜粽升糖、咸粽升脂？医生提醒这几类人慎食_资讯

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2026-06-22 14:02:46

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出品 | 搜狐健康

作者 | 顺义妇儿医院临床营养科主任医师李永进

编辑 | 李冬梅

粽子虽美味，但从健康角度看，并不是所有人都能尽情享用。它的主要原料是糯米，黏性大、不易消化，加上五花八门的馅料，对以下几类人群来说，确实需要谨慎对待。

糖尿病患者

粽子是典型的高升糖指数食物，它的主要原料糯米升糖指数高达87，属于高升糖食物。无论甜咸，都会导致血糖快速升高。甜粽含糖，咸粽虽不甜但高脂高热，同样不利于血糖控制。如果要吃，建议选择杂粮粽，并务必减去相应主食量。

心脑血管疾病患者

咸肉粽、蛋黄粽等往往含有较高的脂肪和钠。高血脂、高血压、冠心病患者过量食用，会增加血液黏稠度，可能诱发心血管意外。建议优先选择低盐、瘦肉或素食粽。

来源 / pixabay

胃肠道疾病及消化功能弱者

糯米黏性强，在胃里停留时间长，容易刺激胃酸分泌，加重胃肠负担。脾胃虚弱者、有慢性胃炎、消化性溃疡、肠梗阻史的人群尤其要小心。老年人和儿童消化功能相对较弱，吃多容易腹胀积食。

胆道胰腺疾病患者

肉粽、蛋黄粽等富含油脂和蛋白质的粽子，会刺激胆囊和胰腺过度分泌，可能诱发胆囊炎、胰腺炎急性发作，后果严重。建议严格避免高油脂馅料的粽子。

术后恢复期患者

尤其是胃肠道手术患者，肠道功能尚未完全恢复时，糯米形成的胶性团块极易引发肠梗阻，这类情况在临床并不少见。建议遵医嘱，切勿因贪嘴耽误康复。

如果想吃，可以记住这几个原则：午餐时段吃更好，便于消化；搭配蔬菜（如芹菜、西兰花）和茶水，帮助肠道蠕动、解腻；细嚼慢咽，特别是老人和小孩，防止噎食或被枣核卡住。

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