谁能想到？在上海开超市比河南高考还难，却有一家德国超市逆势扩张！

走进奥乐齐门店，最显眼的，就是那些白色包装的商品，这是奥乐齐的自有品牌，主打基础生活必需品，一共有200多款。

大多都是10块钱以内，便宜到不敢信，熟悉供应链的人说，这些白包装商品，每件只比进货价多卖1块钱，毛利率只有个位数，说白了，就是亏着卖的，有人会问，亏着卖图什么？奥乐齐可没那么傻。

它早就算好了一笔账，设计了一套“毛利金字塔”策略，步步为营。

金字塔的底层，是引流的“敲门砖”，就是这些白包装超值系列，再加上生鲜果蔬，故意做到极限低价，比如新鲜青菜几毛钱一斤，鸡蛋一块多一个，目的就是吸引老百姓来店里，只要人来了，就有消费的可能。

金字塔的中层，是稳盘的“压舱石”，主要是休闲食品，还有家居个护类商品，这些商品不怎么亏，也不怎么赚，就是为了稳住客流，让大家买完刚需，还能顺手带点别的。

金字塔的顶层，才是真正赚钱的“主力军”，就是那些即时、即热的商品，比如现成的盒饭、包子、关东煮，这些商品，占了门店商品总量的三成以上，毛利率最高，撑起了门店的整体盈利。

据了解，奥乐齐很多商品，比盒马等主流渠道低10%到30%，它的整体毛利率，大概在22%到24%之间，扣掉房租、人工等成本后，净利率只有1%左右。

“先亏钱，再赚钱”，这就是奥乐齐的典型打法。

现在，奥乐齐在华门店刚过100家，规模远不如盒马、山姆，供应链也没那么强，但它比所有对手都狠，宁愿放弃短期利润，也要用极致性价比，抢下市场份额，这种“放长线钓大鱼”的思路，让它在上海的红海市场里，站稳了脚跟。

更难得的是，奥乐齐的低价，从来不是牺牲品质，正如其中国首席执行官陈佳所说，奥乐齐的使命，就是以低价提供优质产品，让人们无需花费过多就能享受美好生活。

奥乐齐的低价密码，除了“毛利金字塔”，还有一个关键，就是不做“二房东”。

大家可能不知道，传统超市的利润，很大一部分不是来自卖货，品牌方想把商品摆上货架，得交进场费、条码费，各种费用一大堆，超市说白了，就是出租货架的“二房东”，赚的是品牌方的钱。

但奥乐齐偏不这么干，它刻意排挤外部的社会品牌，走进奥乐齐门店就会发现，货架上除了可口可乐、红牛、茅台这类没人能替代的大单品，超过九成都是自有品牌。

《中国商报网》报道，奥乐齐的自有品牌占比超90%，直连工厂跳过中间商，砍掉了很多不必要的成本。

比如，没有经销商的差价，不用花广告费请明星代言，也没有品牌溢价，这样一来，商品价格就能无限逼近生产成本，自然能卖得便宜。

更狠的是，就算有外部品牌侥幸进了奥乐齐的货架，也随时可能被替换，奥乐齐有个“小心机”，会在大牌商品旁边，摆上外观相似的自有品牌平替，比如一款9.9元的日本进口可尔必思，旁边奥乐齐自家的平替，只卖3.6元。

不光是价格差得多，外观也差不多，普通人根本分不清。

我们对比了好几款商品，奥乐齐的自有品牌，质量不输大牌，价格却低得惊人，一旦自有品牌卖得好，销量达标，对应的外部品牌商品，就会被逐步移出货架，有人说，奥乐齐这是在“排挤”外部品牌，太霸道。

但客观来说，这只是它的商业策略，没有违法违规，反而让消费者得到了实惠，而且，数百万消费者的持续购买，也印证了奥乐齐自有品牌的实力，已经能和很多知名品牌抗衡。

奥乐齐中国首席商务官骆歆格也表示，奥乐齐坚持化繁为简，聚焦自有品牌，就是为了给消费者带来没有套路的天天低价和始终如一的好品质。

2025年，奥乐齐还携手供应商，在不牺牲品质的前提下，让300多款商品的价格变得更低，把实惠真正给到了消费者。

除了商品定价和自有品牌，奥乐齐的低价，还藏在每一个经营细节里，它就像拿着一把手术刀，精准砍掉每一笔不必要的开支，极致抠门，却又抠得合理。

先说物流环节，这是很多超市的成本大头，奥乐齐会根据冷藏车的内部高度，反向设计纸箱的尺寸，这样一来，纸箱放进冷藏车，没有一点空隙，装载量直接增加了两成，装载量多了，运输成本就降下来了，这笔钱省下来，就能让利于消费者。

再看门店陈列，很多超市为了好看，会把商品一件件拆出来，摆得整整齐齐，但奥乐齐不这么做，大多数商品，直接用纸箱陈列，虽然牺牲了一点美感，却省去了人工分拣、摆货的成本，一举两得。

最让人佩服的，是它的人员管理，既省成本，又留得住人。

奥乐齐推行“员工通岗”制度，没有专门的收银员、理货员、烘焙员之分，专职员工，要同时负责烘焙、收银、拣货等所有门店工作，除此之外，门店还会招大量兼职人员，一个标准门店里，三分之二的店员都是兼职。

《中国商报网》显示，奥乐齐一家门店的人力成本占比仅为4%-6%，而中国零售行业的平均水平是10%-16%，差距非常明显。

可能有人会问，兼职多、工作杂，员工能愿意干吗？

奥乐齐有自己的办法，它给员工的薪资，比行业平均水平高出10%到20%，而且还有业内罕见的福利待遇，2026年春节期间，上海地区的兼职理货员，日薪接近600元，它把省下来的人头费，全部补贴到员工薪资里，实现了“双赢”。

员工工资高，干活有动力；奥乐齐人工成本低，能继续维持低价，更细节的是，奥乐齐的商品外包装箱，都有专门的虚线设计，店员只需用美工刀沿着虚线一划，整箱推上货架就行，不用一件件摆。

这样一来，补货效率提升了3倍以上，又省了不少人工成本。

而且奥乐齐不考核员工的营业额，只关注员工每小时扫码多少件商品、上架多少个托盘。

这种科学的考核方式，也让员工干活更高效，当然，奥乐齐也不是一帆风顺，它也曾走过弯路，2019年刚进入上海时，它忘了自己“穷鬼超市”的初心，非要走精品进口超市路线。

结果可想而知，经营惨淡，差点就开不下去了，好在它及时回头，重拾硬折扣鼻祖的本色，回归极致低价，这才起死回生。

总结来说，奥乐齐的成功，从来不是靠运气，而是靠精准的策略和极致的细节，它不贪高利润，克制欲望，用“好品质，够低价”赢得消费者信任。

在中国消费理性回归的当下，奥乐齐的模式，不仅为外资企业扎根中国提供了范本，也为中国本土商超转型指明了方向。