随着元旦、春节临近

京城节日消费市场逐步升温

记者从“老字号联合舰队”北京华天集团

了解到旗下餐饮品牌

已早早进入“双节服务”模式

老字号经典菜限时回归

西城消费券助力元旦嗨吃

更有互动消费体验和特色年节礼盒

据悉，一批曾风靡一时却悄然隐退的经典招牌菜，将在2026年元旦限时“复出”。包括同春园的红烧划水和鼓楼马凯餐厅早年招牌菜豆豉辣椒蒸鱼等。这些重出江湖的经典菜或因工艺复杂、或因食材难得、或因消费习惯变迁，逐渐淡出日常菜单。如今，这些“老味道”不仅在口味上追求原汁原味，更在呈现方式上融入当代美学，复出的“老味道”将配以说明菜笺，简述其历史渊源与制作技艺，让顾客在品尝的同时，也能感知味道背后的文化记忆。

北京华天旗下老字号

还与西城区餐饮零售消费券活动联动

为消费者带来元旦福利

⏰活动持续至2026年1月31日

覆盖元旦假期

抖音平台“西城消费券”每周五上午10点开抢

券面涵盖“满50减20”至“满500减200”等多档额度，并可与老字号门店原有优惠叠加使用，部分套餐折后价格可达原价的四折。华天所属同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅、庆丰包子铺、华天二友居、延吉餐厅等老字号，以及惠丰酒家、香妃烤鸡、新川面馆等均参与本次活动。

随着春节临近，多个老字号品牌围绕马年主题推出创意菜品。鼓楼马凯餐厅的“旗开得胜”香辣山菌牛肉粒以干冰营造骏马奔腾意境，同春园则推出“双马迎春”系列凉菜，将传统食材转化为吉祥寓意。在互动体验上，老字号通过设置打卡点和“新年愿望墙”等轻量化社交互动，增强节日用餐的趣味性与参与度。

在年夜饭预订上，同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅推出多档定制宴席，惠丰酒家提供“硬菜到家”服务。老字号年货礼盒持续升级，同春园推出面点、冷菜、热菜系列礼盒，同和居则在礼盒设计中突出老字号标识与文化认证。

记者从聚德华天所属的护国寺小吃、又一顺、柳泉居、老西安饭庄、砂锅居、烤肉季、烤肉宛、曲园酒楼、长椿街马凯餐厅、峨嵋酒家等老字号了解到，这些老字号名店将在新年假期中推出手工现摇元宵售卖服务。

据护国寺小吃总店经理张猛介绍：“纯手工现摇元宵一直都是我们店里重要的体验项目，元宵节之前销量少，顾客可以品尝到纯手工制作的元宵，随着销量增加，我们将会用机器摇元宵，但是依然保持现摇现售的传统。”

△烤肉宛 羊肉烧麦

△烤肉季 手作贴骨羊排

△长椿街马凯餐厅 椒香虾球

老字号名店的新年新菜体验，同样是不少京城百姓的消费热点。有着339年历史的烤肉宛就结合冬季美食的消费需求，为新年推出了酸汤牛肚、羊肉烧麦等新口味。烤肉季不仅在新年当天推出了包括国家级非遗烤肉、酸汤肥牛等菜品在内的“新年新惠”套餐，还推出了手作贴骨羊排。长椿街马凯餐厅不仅推出了椒香虾球，还为元旦当天堂食消费满300元的顾客赠送一份椰蓉奶油球。

图片：北京华天 聚德华天

来源：北京西城

作者: 江帼涓