出品｜中访网

审核｜李晓燕

一杯美酒、三五好友、面朝西湖、赏景谈心……这样闲适惬意的场景，自古便是文人雅士的心头好。宋代文豪苏轼任职杭州时，便常于公务之余邀约友人畅游西湖山水，饮酒赋诗，留下诸多千古名篇。千年流转，这份跨越时空的雅集传统，如今在杭州西湖北山街成为现实。

12月23日，五粮液西湖文化体验馆暨五粮炙造·西湖潮饮店正式开业。这也是继宜宾首店之后，五粮液在全国开设的第二家“五粮炙造”新潮体验店，标志着其潮饮业态探索正式迈向全国化拓展新阶段。

有行业人士认为，“此次五粮液精准选址在西湖这一国家级文化地标，不仅将传承千年的白酒文化与杭州本土的潮流活力、文化底蕴进行了深度的业态融合，更展现出五粮液勇于尝试、勇于打破常规的创新精神，以及全力开拓增量市场、坚定实施年轻化布局的战略决心。”

打造沉浸式空间，“大国浓香”走进生活场景

推门是西湖风光，回头是历史建筑。西湖北山街，以其独有的民国风情与中西合璧的美学建筑，被誉为西湖边“最美的一条街”。这里既是海内外游客到访西湖必经的热门打卡点，更是年轻人Citywalk的宝藏街区。

23日下午，五粮炙造·西湖潮饮店的开幕让这条本就人气极高的老街更增添了千年古酝的文化魅力与年轻时尚的青春活力。

五粮液于现场打造了“场景化递进”的沉浸式动线。从一楼五粮炙造·西湖潮饮店至二楼五粮液西湖文化体验馆，依次布局了潮饮体验区、乐游青春区、五粮液酒文化展区、书画艺术展区、西湖观赏区五大主题氛围区，形成集“酒文化展示、潮饮体验、社交互动”于一体的多维空间，为消费者带来“年轻化、时尚化、潮流化”的多元体验。

在活动区域，熊猫人偶迎客、游戏互动体验、花式特调潮饮、五粮液产品展示等沉浸式体验吸引诸多往来的游客驻足观望、拍照打卡，不少年轻消费者循着音乐声和酒香结伴而来，纷纷走进店内打卡品尝，感受“大国浓香”带来的潮流酒饮体验。

在热烈的掌声与祥狮献瑞的喜庆氛围中，五粮液西湖文化体验馆暨五粮炙造·西湖潮饮店正式揭牌。当晚，来自杭州的经销商传承人代表和意见领袖们参加了开业盛典晚宴，品美酒，赏潮饮，享美食，观演绎，深度体验“美酒+美食”“餐饮文化+生活哲学”的碰撞。

作为一个崭新的文化体验空间，五粮液西湖文化体验馆暨五粮炙造·西湖潮饮店将开启一场传统风雅与当代潮味的对话，以更开放、更鲜活的面貌，融入现代都市的生活图景。

开业现场还设置了西泠印社书法家题字、快闪舞蹈《青春微醺》、潮流乐队驻唱、调酒互动体验等多元环节，生动呈现“酒香墨韵两相宜”的文化雅集与“青春微醺正当时”的潮玩氛围，让嘉宾在沉浸式体验中感受五粮液从产品到场景、从文化到生活的全面焕新。

开业期间，西湖潮饮店推出限定品鉴、潮饮买赠等系列活动，市民游客均可参与“五步品酒法”互动体验，在观色、闻香、品味、悟格、感美的过程中，解锁白酒品鉴的专业门道；体验馆内还设置了互动交流专区，构建集文化体验、品质消费、社交互动于一体的多元场景，实现从“卖产品”到“卖生活方式”的升级。

百年品牌强强联合，以创新突破迎合时代之变

值得一提的是，五粮液西湖文化体验馆暨五粮炙造·西湖潮饮店落址于具有百年历史的新新饭店内，紧邻西子湖畔，坐拥断桥、雷峰塔等标志性景点，是五粮液与新新饭店两大百年品牌的跨界联袂之作，标志着五粮液在文化古都、西湖之畔树立起又一崭新文化地标。

这一凝聚了城市特色文化、白酒潮饮体验与青春风格基调的全新消费场景空间，离不开五粮液与新新饭店联合打造的巧思布局，更源于两大百年品牌对文化传承与创新表达的共识与共鸣。

从历史底蕴看，五粮液与新新饭店都拥有着逾百年的发展历程，是各自领域的佼佼者。五粮液品牌溯于先秦、始于唐、兴于宋、成于元、精于明、得名于清1909年，历经千年传承，恪守古法酿造技艺与“和美”发展哲学，见证并伴随着一代代中国人创新拼搏；新新饭店自1913年开业，被誉为“杭州第一家现代酒店”，上承西湖千古文脉与风雅，下启现代生活方式之先声，在保持传统魅力的同时，不断融入现代化管理理念，以融合之美成为西湖畔的文化符号。两者虽分属不同领域，却都是时光的守护者、匠心的践行者与风味的缔造者。

基于价值理念方面的高度契合，双方共同打造出这一聚焦都市年轻群体的新消费空间，让五粮液的千年酒文化与新新饭店的百年历史底蕴、北山街的浪漫风情及西湖的如画山水实现完美融合。既让传统酒韵以年轻化、时尚化、个性化的姿态走进现代都市的生活图景，更为百年品牌提供了全新的传播载体，以更鲜活、更具象的方式触达更为广泛的消费者。

有行业人士表示，“此次合作，是五粮液营销创新与年轻化战略的关键举措。通过跨界联合、业态重构和场景创新，五粮液持续顺应时代发展需求，不断推动中国传统酒文化的创造性转化与创新性发展。既让千年酒文化在当代焕发新生，也为品牌年轻化转型找到了精准的落地路径，彰显出头部酒企与时俱进的战略眼光与主动求变的创新精神。”

坚定践行守正创新，推动产业可持续转型升级

在不久前举办的五粮液第二十九届12·18共识共建共享大会上，五粮液明确将2026年定位为“营销守正创新年”，并强调要全力开拓年轻市场，丰富年轻化消费场景，打造一批五粮液潮流体验店等。

在业内看来，不论是与新新饭店的跨界合作，还是“五粮炙造”新潮体验店的持续布局，都是五粮液践行“守正创新”的落地之举与布局年轻化赛道的生动实践。

据了解，自2025年6月全国首家“五粮炙造”新潮体验店在宜宾开业，迅速出圈以来，已成为年轻人必打卡的潮流新地标。门店运营数据显示，25岁-35岁年轻客群占比达80%。通过打造“餐+酒+旅+文化”融合新模式，该项目全方位提升了品牌在消费群体中的渗透度与好感度，已成为白酒拥抱年轻化新趋势的现象级案例。

而此次五粮液西湖文化体验馆暨五粮炙造·西湖潮饮店的开业，是五粮液从宜宾本土成功迈向全国的一次大胆尝试与战略进阶。相较于宜宾首店的“试水”，落子西湖这一国家级文化地标，更凸显了五粮液将潮饮体验模式向全国核心城市复制推广的决心。

五粮液方面表示，“我们致力于将五粮液西湖文化体验馆暨五粮炙造·西湖潮饮店，打造成杭州的文化地标、休闲去处、打卡潮店。将以体验馆为载体，常态化开展文化品鉴、艺术交流等活动，让‘和美’文化看得见、摸得着、品得到；同时，以潮饮店为核心，推出五粮液潮饮、咖啡、雪糕等创意产品，不断引领白酒潮饮新消费风潮，打造年轻人社交‘第三空间’。”

落子西湖，是五粮液文化传播的新起点；携手百年品牌，是其创新实践的新突破；跨城拓店，是其引领行业转型的新担当。有行业人士认为，五粮液以西湖文化体验馆与“五粮炙造”新潮体验店为“实验场”，通过年轻化、时尚化、潮流化的路径探索，为中国传统产业如何平衡文化传承与时代创新、实现可持续转型升级，提供了具象化、可复制的价值样本。