新民侨梁 | 年轻人不再爱喝啤酒？德国啤酒商转型“无酒精”_资讯

创始人

2025-08-27 15:19:30

0次

德国作为欧洲最大的啤酒生产国，正面临前所未有的行业变革。最新数据显示，德国啤酒消费量持续下滑，曾是日常饮品的啤酒，如今变成了偶尔享用的“特殊场合饮料”，更有部分消费者转向了无酒精饮品。

这一趋势已经对行业造成实质冲击。以巴伐利亚北部拥有172年历史的Lang-Bräu酿酒厂为例，该厂扛过了战争时代、经历过政治巨变，却终因销量滑坡和高昂的运营成本，于去年宣布关闭。负责人霍普坦言：“当销量不断下滑、成本却日益上升时，企业就没有余力考虑长远。”

根据德国联邦统计局的数据，2025年上半年德国啤酒产量同比下降6.3%，跌至历史新低。而人均年消费量也从2000年的126升减少至如今的88升。德国酿酒协会主席霍尔格·艾歇勒表示，啤酒行业的衰落“相当令人担忧”。

造成这一局面的不仅是经济压力，更深层的原因在于饮酒文化的转变。Z世代群体普遍关注健康、身材和心理状态，对酒精的态度更为谨慎。22岁的化学实验室员工卢克·海勒直言：“酒精可能会影响健身效果。”社交媒体上的健身博主也时常强调酒精会干扰脂肪燃烧和肌肉增长。

为了迎合消费偏好的转变，德国市场涌现超过800款无酒精啤酒。尽管尚未逆转行业总体下滑态势，但这一细分市场的增长显著：过去十年，无酒精啤酒的产量几乎翻倍。大型品牌如Krombacher明确表示：“未来真正的增长不在传统啤酒，而在低酒精或无酒精饮品。”

不过，对中小型酿酒商而言，转型并不容易。高质量无酒精啤酒通常采用“后脱醇工艺”，即在酿造完成后再去除酒精，但这项技术需要上百万欧元的设备投资。小型酒厂只能通过提前终止发酵的方式生产无酒精啤酒，但这种方法常导致口感偏甜，难以与传统风味媲美，真正实现“无酒精啤酒”的生产，尚需时日。

特约撰稿：德易知

上海银行招标结果：上海银行20... 证券之星消息，根据天眼查APP-财产线索数据整理，上海银行股份有限公司7月2日发布《上海银行2026...

天良医护对讲系统如何重塑病房高... 病房呼叫，还在“按铃响铃”两头跑？夜间信息遗漏、高峰响应慢，传统模式痛点凸显。与此同时，市场正在快速...

“估值底”已现？恒科指数创年内... 财联社7月5日讯（编辑冯轶）经历6月下旬一轮大幅调整后，港股本周迎来持续性反弹。其中，前期走势疲软的...

3欧元暴露欧盟的双标来源：@中新经纬微博以前，欧洲消费者通过跨境电商从中国购买一个手机壳，只需要付手机壳的钱；而从7月...

2026年山东代管代发：从区域... 步入2026年，山东地区的代管代发行业正经历从传统仓储配送到供应链服务的深度转型。作为制造业和贸易大...

贵阳地区回收金项链怎么分辨商家... 黄金回收是不少持有闲置金饰用户的常见需求，而在贵阳地区，很多有相关需求的用户最担心的问题就是遇到存在...

华夏银行招标结果：华夏银行财富... 证券之星消息，根据天眼查APP-财产线索数据整理，华夏银行股份有限公司7月1日发布《华夏银行财富数字...

造纸行业，“涨声一片”！纸企却... 进入7月，造纸行业迎来新一轮密集涨价潮。日前，太阳纸业宣布自7月1日起文化用纸全系列产品在现有价格基...

失守广东“第三城”，佛山怎么了来自浙南地区的陈祥生在佛山市某灯饰城从事灯具批发、零售业务，近些年，他一直在犹豫是否要转行。“前些年...

2026基金“中考”：AI算力... （来源：独角金融）作者 | 刘银平编辑 | 付影 2026年的日历刚翻过一半，公募基金行业就交...

芯问科技：以平台服务链接资源 ... 转自：新华财经新华财经北京7月4日电（冯蕊）在3日于北京举办的2026全球数字经济大会第一届数字经...

逾百万股东，000725，热度... 近一周机构调研个股有170多只，京东方A调研机构数最多。京东方A（000725）有238家机构调研...

2026年优质的美妆品牌股权融... 在国内经济转型升级的浪潮下，不少处于中后期发展阶段的大项目手握核心技术、拥有稳定营收基础，却在股权融...

一家BI公司，当下决定转型 “AI看起来很强，但它不懂宝洁的经营逻辑，所以不敢把它放进关键的决策流程。”这是宝洁CIO在今年3月...

家里老人看电视声音越开越大，原... 很多家里的长辈，慢慢都会出现这种情况：看电视音量调得特别高，跟他说话总要重复好几遍，有时候还会答非所...

“充电宝一哥”港股上市首日一度... 每经编辑｜何小桃 7月2日，“充电宝一哥”安克创新（00668.HK）正式登陆港交所主板，完成A+H...

原创 6... 688809强一股份2025年上市首日持股至今累计收益，216%，年化100% 917字 688...

每周股票复盘：无锡银行（600... 截至2026年7月3日收盘，无锡银行（600908）报收于5.24元，较上周的5.17元上涨1.35...

燃油附加费，明起下调据央视新闻消息，记者从国航、东航、南航等多家航司了解到，自2026年7月5日（含）起销售的国内航线客...