新民侨梁 | 年轻人不再爱喝啤酒？德国啤酒商转型“无酒精”_资讯

创始人

2025-08-27 15:19:30

0次

德国作为欧洲最大的啤酒生产国，正面临前所未有的行业变革。最新数据显示，德国啤酒消费量持续下滑，曾是日常饮品的啤酒，如今变成了偶尔享用的“特殊场合饮料”，更有部分消费者转向了无酒精饮品。

这一趋势已经对行业造成实质冲击。以巴伐利亚北部拥有172年历史的Lang-Bräu酿酒厂为例，该厂扛过了战争时代、经历过政治巨变，却终因销量滑坡和高昂的运营成本，于去年宣布关闭。负责人霍普坦言：“当销量不断下滑、成本却日益上升时，企业就没有余力考虑长远。”

根据德国联邦统计局的数据，2025年上半年德国啤酒产量同比下降6.3%，跌至历史新低。而人均年消费量也从2000年的126升减少至如今的88升。德国酿酒协会主席霍尔格·艾歇勒表示，啤酒行业的衰落“相当令人担忧”。

造成这一局面的不仅是经济压力，更深层的原因在于饮酒文化的转变。Z世代群体普遍关注健康、身材和心理状态，对酒精的态度更为谨慎。22岁的化学实验室员工卢克·海勒直言：“酒精可能会影响健身效果。”社交媒体上的健身博主也时常强调酒精会干扰脂肪燃烧和肌肉增长。

为了迎合消费偏好的转变，德国市场涌现超过800款无酒精啤酒。尽管尚未逆转行业总体下滑态势，但这一细分市场的增长显著：过去十年，无酒精啤酒的产量几乎翻倍。大型品牌如Krombacher明确表示：“未来真正的增长不在传统啤酒，而在低酒精或无酒精饮品。”

不过，对中小型酿酒商而言，转型并不容易。高质量无酒精啤酒通常采用“后脱醇工艺”，即在酿造完成后再去除酒精，但这项技术需要上百万欧元的设备投资。小型酒厂只能通过提前终止发酵的方式生产无酒精啤酒，但这种方法常导致口感偏甜，难以与传统风味媲美，真正实现“无酒精啤酒”的生产，尚需时日。

特约撰稿：德易知

完善社保体系促农村消费潜能释放扩大内需、提振消费，是当前推动我国经济高质量发展的关键着力点。7月30日召开的中共中央政治局会议强调...

江波龙于9月8日斥资4.48亿... 江波龙（09976）发布公告，于2026年9月8日斥资4.48亿元回购124.95万股A股。

刚刚，突破“心理防线”！全球美... 汇率再成全球变数！ 9月8日早上，美元兑日元USD/JPY跌破153，刷新今年2月以来新低，日内跌幅...

原创从... 前言加拿大人的关税铁锤，9月8日凌晨准时砸了下来，这不是一场普通的贸易摩擦，而是北美大陆持续了几十...

韩国股市酝酿触底博弈：外资抛售... 韩国股市在经历极端的杠杆出清与外资集中抛售后，正迎来估值与技术面的双重拐点。KOSPI 200估值已...

4胜0负！中国女篮优势明显波... 北京时间9月9日消息，中国女篮将在今晚的世界杯8强资格赛中对阵波多黎各女篮，获胜的球队将晋级女篮世界...

巨头创始人离婚，未签婚前协议，... 近日，运动休闲品牌lululemon（露露乐蒙）创始人奇普・威尔逊（Chip Wilson）的离婚消...

太重铸锻件分公司降本增效超20... 面对原材料价格持续攀升、贵重合金成本大幅上涨的严峻市场形势，太重集团铸锻件分公司摒弃粗放生产模式，深...

原创中... 中东这把火烧得越来越旺，油价窜到快100美元一桶，看着新闻心里挺感慨的。二十多年前中国搞电车、砸光伏...

甲氧基PEG修饰多肽定制：从分... 甲氧基聚乙二醇（mPEG）修饰多肽是生物医药领域一项关键的药物改性技术。通过在多肽分子表面引入亲水性...

上海朱吉：做双眼皮前，先搞懂自... 在上海生活久了，你会发现这座城市对“精致”的要求格外高。不少朋友来做双眼皮面诊时，习惯性地掏出手机里...

9.09股市早8点丨关键：不是... 关键：不是双底就是双头！股市早8点老沙自媒体 2026年9月9日（周三） ▊美股三大指数收跌 ...

全球化产能布局稳步推进，中邮证... 9月8日，中邮证券研报指出，亚香股份（301220.SZ）盈利阶段性承压，全球化产能布局稳步推进。...

福建福鼎遭强降雨，水产养殖户：... 编者按养殖户提前加固鱼排抵御台风，却败给了始料未及的淡水倒灌。打捞不尽的死鱼、无法理赔的灾情、沉重...

美股收盘：三大指数集体收跌算... 财联社9月9日讯（编辑赵昊）周二（9月8日），美股三大指数集体走低，均连续两个交易日收跌。截至收...

高层密集变动后，水井坊交出半年... 新华社旗下中经智库9月8日发布的智库报告显示，2026年上半年，白酒行业已全面进入“量价利齐跌”的深...

股市必读：贵阳银行新发布《贵阳... 截至2026年9月8日收盘，贵阳银行(601997)报收于5.61元，上涨1.26%，换手率1.36...

河南省卫生健康委召开专题会议 ... 9月3日，河南省卫生健康委召开医学科技创新工作专题会议，深入学习贯彻习近平总书记关于科技创新和卫生健...

原创继... 标题：继母给我煮粥，她出去吃好的，离家出走多年，一双鞋让我回家心切。在浩瀚的星座世界里，每个星座...

铜价再创新高，还能再涨吗？今年有望突破1.5万美元/吨。图片来源：界面图库 LME铜价再创历史新高。伦敦金属交易所(L...