暑期来临，永辉超市以品质商品激发夏日消费活力。7月9日至20日，永辉超市成功举办首届“717好吃节”，超100款新品和品质好物在全国超100家“胖东来模式”调改门店集中亮相，以“好吃好逛好品质”重构品质消费盛宴。据悉，本次717好吃节期间，调改门店表现尤为亮眼，销售额同比大幅增长75%，品质好物成为客流大幅提升的重要引擎，百款大单品订单渗透率达33%，平均每10个顾客中就有超3位购买717好吃节的百款大单品，掀起暑期消费热潮。

7月23日，围绕“717好吃节”所呈现的消费特点及趋势，永辉超市发布暑期消费报告，报告显示熟食、生鲜蔬果、夏日饮料冰品等多款高质价比商品销售火爆，其中，明虾、鲜猪肋排、现制小龙虾成为本次活动的三大“千万级”明星单品，黄瓜、国产红心火龙果等“国民级”生鲜单品也展现出极高人气。此外，福安葡萄、榴莲大福、阳光雪梨等多款潜力新品涌现，更有不少果汁、冰品等“夏日消暑神器”也成为消费者的“心头好”。

生鲜品类成为中国主流家庭首选，熟食烘焙备受年轻消费者青睐

报告显示，在本次暑期717好吃节消费中，生鲜品类成为大多数消费者的购物首选。其中，水蜜桃、奇异果、葡萄、明虾、罗氏虾、永辉农场可生食鲜鸡蛋等水果、水产类生鲜商品凭借着绿色、健康、高品质等特点成为中国主流家庭上的餐桌好物，销售额均同比大幅上涨，其中，福安葡萄销售额同比增长超100倍，成为当之无愧的“人气王”。

值得一提的是，永辉与伊利独家定制的鲜牛奶选用欧盟标准生牛乳，且拥有7.9元极具竞争力的定价，满足日常家庭消费场景。该产品于7月17日首发，上架4天销售额突破100万元，展现出成为未来“亿元级”单品的巨大潜力

熟食烘培类的商品则受到年轻消费者的追捧，其中现制小龙虾、榴莲大福是熟食烘培类热销商品代表，现制龙虾销售同比增长超50倍，新品榴莲大福销售环比增长达136%。这充分体现在当下快节奏的生活环境中，即食型消费需求不断扩大，越来越多的消费者习惯于现买现吃，在保证绿色健康的同时，更大程度地享受便利，以提高生活效率和幸福感。

一二线城市为消费主力军，三四线城市消费力崛起

当前，永辉超市胖东来模式调改已进入规模化、系统化阶段，第三季度平均每天将会有一家调改门店开业。截至7月23日，永辉超市全国调改门店共有136家，在暑期717好吃节消费期间，多个一、二线城市调改门店的消费表现较为亮眼，而部分三、四线城市调改门店销售增长迅猛。

通过综合对比717好吃节期间各调改店的销售同比、毛利率和重点大单品对顾客的吸引力，统计出了本次活动销售排名前十的门店，其中在重庆、广州、南京、天津等一二线城市的门店占比超50%，而宁德、漳州、阜阳等三、四线城市门店的销售同比增长均在100%以上，阜阳商厦中心店的销售超去年同期的3倍。

如今，消费者对于品质商品的需求日趋旺盛，永辉超市敏锐地捕捉到这一现象，坚定学习胖东来模式走品质零售路线，在商品品质与价格上全面学习与对标胖东来，打造高质价比商品矩阵，让消费者在一站式购物体验中，能够方便快捷地获取品质好物，为品质消费走进千家万户提供了重要支撑。

冰品饮料销量攀升，暑期“清凉市场”展现新活力

暑期向来是饮料冰品类销售的黄金时段。今年永辉超市活动期间的冰品类商品销售额持续攀升，其中多款冰淇淋销售额同比增长超100%，在推动整体销售额快速增长中发挥了重要的作用。

啤酒、果汁类的销售额同比增长也较为明显，如永辉自有品牌创新推出的茉莉花茶精酿啤酒销售额环比增长超70%，柠檬水、小吊梨汤、椰子水、甘蔗水等新式饮品的销售额也大幅增长。这一变化深刻反映出消费者在饮料冰品的选择上，越来越倾向于购买口感丰富、适配多元场景且契合健康需求的饮品。这类消费需求的转变，要求零售企业在选品时，需考虑消费者的多样化需求，更加重视产品的综合价值。

此次717好吃节，既是永辉超市对外展现商品实力的舞台，也是其在品质零售道路上又一重要里程碑，通过“好好逛、好品牌、好品质、好好吃”四大体验升级，深化消费者对“国民超市 品质永辉”的认知。

随着“胖东来模式”调改门店突破100家，永辉超市接下来将通过商品结构优化、供应链改革和品质新品开发，不断强化自身的品质商品力。根据规划，2025年永辉超市门店调改目标将持续加码，计划于今年9月底突破208家，于2026年农历春节前完成300家门店调改。未来，永辉超市将坚定学习胖东来模式，走品质零售路线，以高质价比、优质服务与差异化商品开发，更好地满足国人需求，努力成为更适合中国主流家庭的国民品质超市。（张轩宇）