新菜品+新餐厅+新文创 全聚德“非遗焕新”庆161岁生日
创始人
2025-07-01 23:09:27
0

为致敬品牌161年的辉煌历程,6月30日,中国全聚德集团在全聚德和平门店举办“非遗焕新 一脉一味”周年庆典,新菜品、新文创、新餐厅接连亮相。

庆典在庄重的敬匾仪式中拉开帷幕。中国全聚德集团党委书记周延龙率全国及海外100多家门店员工代表共同敬匾,以表达全聚德人对传统技艺的尊崇与传承之志。

在“全聚德集团非遗传承功勋人物”授牌仪式上,四位泰斗级烹饪大师:北京市级非物质文化遗产丰泽园鲁菜制作技艺第三代代表性传承人王义均大师、国家级非物质文化遗产仿膳(清廷御膳)制作技艺第三代代表性传承人董世国大师、国家级非物质文化遗产全聚德挂炉烤鸭技艺第五代代表性传承人李兴禄大师、北京市老字号四川饭店川菜制作技艺代表性传承人于建民大师,登台接受荣誉。他们的徒弟和年轻一代技艺传承人向恩师献花,并献上亲手制作的四个品牌招牌菜:丰泽园葱烧海参、仿膳一品豆腐、全聚德挂炉烤鸭和四川饭店鱼香虾球,寓意让一脉一味薪火传承。

周延龙总经理为四位大师颁发“中国全聚德集团非遗传承功勋人物”铜牌,共启“161吉祥寿桃”,致敬大师们为非遗传承倾注的毕生心血。

新品推介环节,全聚德以“京韵美食+国潮创意”展现创新活力。除了融合京剧元素的“京聚中秋”礼盒和健康概念月饼等应季新品,还推出了一系列鸭肉类新品。如工艺典藏“鸭趣三享”组合,重现酱、烧、卤三种制鸭工艺;休闲零食“鸭三宝儿”系列将鸭心、鸭脖、鸭翅制成独立小包装,瞄准年轻消费群体的追剧和佐酒场景;跨界融合新品“陈皮鸭”,创造性地将新会陈皮与樱桃谷鸭结合,拓展了鸭肉料理的味觉边界。

此外,全聚德与六必居两大百年老字号首度联名推出文创“酱宝”,彰显老字号的时代新貌与文化自信。

活动现场,和平门店五层新餐厅“中华一绝・空中四合院”也首次亮相,该空间以国家级非遗美食为载体,融合京城文化,延续“中华一绝”与“空中四合院”的成功经验,创新非遗传承场景。

未来,全聚德集团将继续秉持“打造健康美食生活,弘扬中华饮食文化”的企业使命,将中华美食的独特魅力传递给更多的消费者。

文/北京青年报记者 李佳

摄影/北京青年报记者 付丁

编辑/刘忠禹

相关内容

热门资讯

宁波这个地方,业主吐槽200万... 随着目前楼市行情的下跌,许多曾经的“楼市传奇”都渐渐跌落了神坛。要摇号的豪宅开始降价,炙手可热的红盘...
估值筑底,外卖大战助推,恒生互... 7月18日,恒生指数午盘上扬0.73%,恒生科技指数攀升0.76%,恒生中国企业指数走强0.78%,...
全球流动性的“去中介化”生产—... 摘要:本文聚焦稳定币对传统基础货币理论的颠覆性影响,提出“算法流动性”理论,揭示全球流动性生产机制从...
605008,重大资产重组!下... 【导读】长鸿高科拟收购广西长科100%股权 中国基金报记者 杨晨 本次交易预计构成重大资产重组,由于...
海外研究|OPEC+增产背景下... 来源:中信证券研究 文|贾天楚 崔嵘 李翀 韦昕澄 OPEC+增产背景下,市场对原油供给存在一定分...
2025年释放AI时代的潜力报... 高盛《2025年释放AI时代的潜力报告》指出,人工智能正引领计算领域历史性变革,其发展需资本与基础设...
大、强、韧!贸易强国建设取得积... 商务部部长王文涛7月18日在国新办举行的“高质量完成‘十四五’规划”系列主题新闻发布会上表示,“十四...
行情不好时,股市融资的 3 个... 标的调整机制 融资标的股票会定期调整,符合市值标准、流动性达标、财务状况良好的股票可能被新增为标的,...
知识产权强国建设迈出坚实步伐 截至今年6月,国内发明专利有效量达501万件,同比增长13.2%;国内注册商标有效量达4895.9万...
股市融资融券是 “放大器”?盈... 交易流程概述 融资交易流程为:提交担保品→申请融资额度→买入标的股票→偿还资金及利息;融券交易流程为...
宇树科技开启上市辅导 王兴兴控... 7月18日,具身智能赛道的“明星”企业——杭州宇树科技股份有限公司(以下简称“宇树科技”)在浙江证监...
京皖达成供应链合作新成果 现场... 新京报贝壳财经讯(记者姜樊)7月17日,2025京皖供应链促进推介会在北京举办,这是第三届中国国际供...
上交所首批科创债ETF今日上市... 上证报中国证券网讯(记者 何昕怡)7月17日,首批科创债ETF正式登陆交易所市场。其中,沪市首批6只...
再现“地板价”!350亿债券承... 为拿到更多业绩,获取更高的承销份额排名,在“内卷”严重背景下,债券承销商们宁愿赔本赚吆喝,承销费“白...
股价大涨超50%!多只龙头股获... 7月18日,恒生AH溢价指数继续下行,盘中一度触及126.23点,再创年内新低。值得一提的是,个股的...
原创 A... 近期大盘的表现,真可谓是“打脸”了不少老股民的预期。就在大家以为,大盘从3500点冲高回落之后会迎来...
原创 贸... 特朗普在准备访华时,似乎放低了姿态,试图展现出对中国的友好,但就在此时,美国商务部却毫不客气地对中国...
创新高!张家港港新重装码头上半... 据统计,今年上半年,张家港港新重装码头共靠泊各类船舶1091艘次,其中外轮168艘次,靠泊数量同比增...
杨植麟摸着DeepSeek过河 文|邓咏仪 编辑|苏建勋 发布开源模型K2一周后,Kimi引起的全球热潮还在继续。 7月11日,月之...