在日本长野县，一家名不见经传的食品加工企业—伊那食品工业，凭借独特的经营理念吸引了丰田等跨国巨头企业的关注。伊那食品工业截至2023年12月的财年销售额约为227亿日元。60年来从未亏损，员工工资从未下降，保持稳定地慢成长。

冢越宽，引领伊那食品工业稳定发展，将“员工幸福”放在企业运营核心的经营者，多次获得日本科学技术厅长官奖、涩泽荣一奖等奖项。著有《让我们创建一家好公司》等多部著作，对日本经营界的影响颇深。

从贫困中崛起的经营者

1937年，冢越宽出生在长野县一个普通家庭。父亲和两个兄长肺结核英年早逝，母亲一人养大了4个孩子，家里五口人有时只能分一片面包度日。冢越宽也曾患肺结核，早年经历的贫困与疾病深深烙印在他的心底，使他对幸福有着格外清晰的认知。1958年，他进入了当时濒临破产的伊那食品工业，那不过是一个简陋的寒天*为原料的食品加工作坊，生产环境极度恶劣。

※寒天是红藻破壁技术的萃取物，卡路里低，容易有饱腹感，也有降低血压、胆固醇、预防大肠癌等功用。

70年代食品加工行业竞争激烈，他认识到，仅仅依赖价格竞争的策略并不能使公司生存。冢越宽从早到晚都在拼命想办法，怎么研发新产品？怎么改善工作环境，让员工不要那么辛苦？他把员工幸福作为首要目标，拒绝上市，这一选择成为他“年轮经营”哲学的基础。

什么是年轮经营？

冢越宽的经营哲学“年轮经营”，年轮无论是在干旱还是寒冬的年份，都会略有增长。或许幅度不同，但年复一年，树木的整体体积不断增大。这不仅是自然界的规律，也是冢越宽对企业经营的核心认知。即便在困难时期，企业也应努力实现些许进步，积累下来的小增长，最终成就了长期的稳步发展。

在冢越宽看来，增长不只是经济意义上的扩张，更重要的是员工、客户乃至社会的共同幸福。他拒绝上市，因为不愿让短期利润的压力左右企业的方向。他坚信，平稳发展带来的并非单纯的业绩增长，而是“成长”,员工和伙伴的成长是优秀的成长。

技术研发：从危机到转机

20世纪70年代，价格竞争让伊那食品难以立足。当时，冢越宽决定聘用专职研究员，尽管当时公司员工总数仅几十人。这一举措源于他对创新的执着追求：“如果要在市场上生存，我们必须创造出独特的产品。”不断地投入技术研发，创新产品，促成了后来“Kantenpapa”系列寒天产品的大获成功。

如今，公司已拥有600名员工，其中60人是研究人员，占比在食品行业中极为罕见。这些研发投入，不仅让“Kantenpapa”赢得了消费者的喜爱，也让公司在激烈的市场竞争中脱颖而出。

员工幸福：从温暖的家故事谈起

冢越宽认为，企业的目的是创造幸福，利润是达成目的的手段。他不仅在战略层面倡导员工幸福，还以行动塑造了一个温暖的企业文化。

安全与投资：从事故中汲取教训

1977年，一名女性员工因设备事故受重伤。事故发生后，冢越宽毅然决定引入当时最先进的脱水设备，尽管这意味着巨额支出。他认为，“没有员工安全，企业存在的意义何在？”这一选择大大提升了员工对公司的信赖，生产效率也因此提高。

火灾中的家庭关怀

2008年，一名员工家中失火。冢越宽立即组成团队，联络消防、施粥慰问、提供临时住所。这一迅速行动，不仅帮助该员工迅速站稳脚跟，也成为企业文化的一部分。15年后，当另一名员工家中遭遇火灾时，团队成员自发接力，为受灾员工提供温暖的新家。

良性循环：幸福带来动力

冢越宽深知，如果员工感到幸福，他们会更积极地工作，从而推动公司发展。反过来，企业的发展又进一步提升了员工的幸福感。这种良性循环，正是年轮经营的核心。

·60年持续涨薪：冢越宽坚持，即便在经济不景气时期，也不降员工工资；相反，每年都会逐步增加，确保他们生活的稳定。

·温泉团建，海外旅行：譬如新品研发成功等，和团队穿着工服去温泉住一晚，第二天再去上班；70年代开始组织了员工全员海外旅行，进一步增强团队凝聚力。

·清扫提高员工的积极性：厂房清洁，员工工作更舒适，生产力就会提高。多年来，主动清扫成了员工日常的工作习惯。

与客户和合作伙伴的真诚交流

年轮经营不仅体现在对员工的态度上，还贯穿于伊那食品与客户和合作伙伴的互动中。例如，在处理一次韩国供应商提供的劣质材料时，公司没有选择退货，而是自行承担重新生产的费用。这一举动赢得了供应商的信任，从此再没有出现类似问题。

冢越宽还亲自前往智利，与原材料供应商建立长期合作关系。他坚持以对方利益为重，确保定价合理。通过这样的信任与沟通，公司在全球供应链中得以保持长期稳定。

森林工厂：生产的不仅是食品，更是生活方式

随着“Kantenpapa”系列寒天产品的热销，伊那食品工业将目光投向了更宽广的领域。例如，公司建立了“Kantenpapa公园”，一座面向大众开放的森林工厂。依山傍水的环境不仅展示了品牌历史，生产工艺，还有特色餐厅，当季新商品的销售，是当地家庭旅游的人气场所。

附录：冢越宽“21世纪经营者应有的心得”

一.除专业知识外，还应具备广泛知识，并以全球视野收集行业信息。

二.要知道只有能改变的人才能生存的自然界法则也适用于企业管理，在保持平衡的同时不断变革。

三、永续才是企业的价值，告诫快速成长，常做基于研发的播种。

四、知道企业在人类社会中的真正目的是通过创造就业机会来创造一个舒适富裕的社会，增长和利润都是实现这一目标的手段。

五、为了提高员工的士气，公司也要不断努力成长，让员工时刻考虑“幸福”，构建充实的人生。

六、知道在商业社会中，买卖的立场应该始终是平等的，珍惜供应商，注意持续的交易。

七、打造粉丝才是企业永续之本，注意不要树敌。

八、虽然专业知识不如下属，但对工作的热情不输任何人。

九、文明不走回头路。文明的利器要比其他公司更快、更充分地利用。

十、为了创造富裕、舒适、幸福的社会，不要迷失在潮流中，参与美好城市的建设，继续热爱乡土。

写在最后：年轮经营的持久影响

88岁的冢越宽虽已退居二线，但他“年轮经营”的哲学仍然滋养着伊那食品工业，影响着无数企业。他用一生践行了一种温暖的信仰：企业的目的是“让包括员工在内的周围的人幸福”。

如果有机会，我一定会参观“Kantenpapa公园”，去追溯这家年轮企业背后的温暖故事，感受从寒天甜点到幸福文化的全方位滋味。

※注

本文参考了《致知》2025年5月期刊封面人物冢越宽的报道，及伊那食品工业官网等信息。

（作者 郑燕）