进入冬月,不少市民开始忙碌起来筹备年货。香肠作为过年必不可少的“时尚单品”,农贸市场里,灌香肠的摊位也迎来第一波小高峰。
在城南农贸市场,记者看到不少顾客根据自己的口味和喜好挑选好肉后,排队等候灌装香肠。店主熟练地切肉、绞肉、拌料、灌装、打孔、打结……忙得不亦乐乎。不一会儿,一根根饱满圆润的香肠就加工完成。
“冬至刚过,这几天灌香肠的人已经开始陆续灌了,我们每天大概灌香肠二至三百斤。”商户刘体华告诉记者。
“我去年在这儿灌了,娃娃说好吃,今年又拿来灌,人家这灌的人味道是不一样的,有麻辣的、有中辣的、有广味的。近又方便,服务态度又好。”市民姜开容说。
记者了解到,进入冬月,灌制香肠的生意就已经开始了。今年市场上香肠灌装加工费为每斤6元左右,市民还可以根据自己喜好选择特辣、中辣、微辣、广味等口味,不少商铺还提供香肠熏干服务,满足市民多样化需求。