封面新闻记者 闵强

9月，喜茶向事业合伙人发布一封名为《为用户创造差异化的品牌和产品》的内部信，其中指出，拒绝惯性的同质化思维，不做单纯的低价“内卷”，不追求短期的开店速度与数量。近日，古茗成立了一家二手设备交易平台，平台目前仅涉及古茗设备、覆盖古茗全体加盟商，成立目的在于撮合新老加盟商交易，降低新加盟商成本。在当下竞争激烈的茶饮赛道，各大品牌均在想办法保稳定、促发展。

近年来，茶饮行业各类品牌层出不穷，竞争异常激烈。据窄门餐眼截至10月15日数据显示，全国奶茶门店总数达到了394392家，虽然近一年新开店122080家，但净增长却是-16843家，这意味着在过去一年中，有超10万家奶茶店经营者遗憾离场，这一数据引发了行业内外的广泛关注。

图据窄门餐眼小程序

业内人士认为，闭店潮背后的原因来自价格战愈演愈烈，从9.9元一杯的茶饮到各种联名活动，品牌们为了吸引消费者，不惜牺牲利润空间。如多个品牌相继推出了“周周9.9元”、“9.9元特价团购”等活动，新茶饮产品的价格门槛进一步下调。这种低价策略虽然能在短期内刺激销量，但长期来看，却是挤压了品牌的利润空间，导致行业的利润率下滑。

其次，产品同质化问题也日趋严重，从奶盖茶到轻乳茶，再到抹茶、啵啵，品牌们纷纷跟风模仿，导致消费者审美疲劳，难以对某个品牌产生忠诚度。

此外，随着健康饮食观念的普及，越来越多的消费者开始关注饮品的糖分、咖啡因等含量。部分品牌则推出了“产品身份证”和“咖啡因红绿灯”，详细列出了每款饮品的营养成分。然而，这并不意味着所有品牌都能跟上这一趋势。一些仍主打高糖分、高脂肪的奶茶品牌，则会失去一波消费者。

同时，加盟模式的快速扩张也带来了诸多问题。为了迅速抢占市场，众多采用了加盟模式。然而，随着门店数量的激增，管理难度和品质控制问题也日益凸显。一些加盟商由于缺乏经验和管理能力，导致门店经营不善，最终选择关闭。这不仅损害了品牌形象，也加剧了行业的竞争压力。

业内人士建议，面对这一现状，茶饮行业未来需要深刻反思和调整。首先，品牌需要明确自身定位，在对应的细分市场做到极致。通过差异化策略和品牌特色构建，提升市场竞争力。其次，品牌需要不断创新产品和服务，满足消费者日益多样化的需求。例如，推出低糖、低脂、健康养生的饮品等。同时，加强品质控制和管理能力，确保门店经营的稳定性和可持续性。

未来，茶饮行业可能将呈现两极分化的趋势。一方面，高端品牌将继续主打健康、品质和服务；另一方面，平价品牌将更加注重便利、实惠和性价比。而在这场变革中，能够深刻理解消费者需求变化、不断创新并保持敏锐洞察力的品牌，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。