来源：魔都吃货小分队

用上6到8个柿子的芭菲

装下一整个柿子的泡芙

提拉米苏也能和柿子搭配

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1年1度柿子新品大爆发

今年夏天刚刚换上“新皮肤”的白日清澄·茶锅瑞金二路店，外头还是夏日清凉薄荷色，而里面的昭和式日系复古装潢，木质画框与暖黄灯光，意外地契合了秋天的氛围，更值得一提的是它家上新了秋季限定芭菲。

一杯芭菲分出六层，用上6至8个小柿子，对半切开的柿子在芭菲顶围出一个小圈，仿佛秋日里的篝火丛。柿子不同于其他品类里的大柿子，它的口感偏硬，吃起来会有点像圣女果。

冰淇淋的奶味十足地新鲜浓郁，送入嘴中奶味炸开的感觉让小队长直呼直呼过瘾！搭配用的柿子酱味道很淡，起到一个提鲜的作用。

勺子挖到最底下，奥利奥碎屑、奶油、冰淇淋、脆米和柿子一起送入口中，味道和口感大碰撞，给味蕾播放一次色彩斑斓的秋日小电影。

苏州无锡的甜品排队王JESSY&JERRY，与日本国宝级甜品大师合作研发，主打日式轻甜蛋糕；从上半年开店至今，时不时占领「上海甜品热 1」的高位，前滩太古里新店也是冲上了浦东区榜一的位置，势头真的很猛！

两片大枫叶做装饰，光是从造型上就已经是「秋意浓浓」的具象化了。顶部的柿子和莓果相互呼应，光线下还能清楚地看见柿筋，柔软多汁的果肉反射着光，引人生津。

纯进口动物奶油口感丝滑浓厚，带有一丝丝芝士般的咸味，一点也不腻。焙茶戚风蛋糕让蛋糕的味道更有层次感，同时蛋糕坯本身的空气感很足，顺着丝绒奶油一起化开，体验非常舒服。

位置超级隐蔽+门头朴素低调的宝藏日系甜品店，却火了将近9年，每天客单不断。店主姐姐从日本数一数二的甜品学院留学回来，和弟弟一起开了这家小店，产品质量严格把控，甚至在最火的时候都拒绝了投资。

夏天火了桃子泡芙，秋天就是柿子泡芙的主场。泡芙皮和奶油尚未看出端倪，待店主切开，往两边一掰，里面一整颗柿子才露出真容。

老板娘介绍说柿子选品要分时期，前期和九月底用到的柿子都是不一样的；等到十月，柿子的味道最好，也是她最喜欢的。

她家的奶油十分讲究，温度、次数、速度都把控得很好。这一款泡芙的奶油是香草奶油，香草籽清晰可见，口味馥郁浓厚。泡芙皮是秘诀所在，老板娘的神秘配方强化了泡芙皮的化口感，没了平常那种泡芙残余在口中的颗粒感。

北京人气刨冰店扑扑PUPUShavedIce，每个季度都会带来惊喜限定甜品。老板娘身为蓝带甜品师，对甜品的创意和品质都很有追求。

PUPU家的甜品，颜值绝对不会差：一块提拉米苏，半个柿子，一块水花图案饼干和三块切片，简单的搭配对「秋天」主题点到即止而又不失可爱。

提拉米苏顶部的可可粉有加入咖啡液，搭配店家自制的马斯卡彭奶油，口味非常厚实；中间的柿子果酱夹层给足了水果的清新感。值得一提的是旁边的水果切片用到的是比较少见的脆柿，含水量较少但很爽口。

主打半糖蛋糕的WenTinG文汀，在各大区甜品好评榜占据着榜一的位置。从霸占上海TOP1的草莓蛋糕到出圈的车厘子蛋糕，现在秋天的柿子蛋糕，还是那么能打。

切开蛋糕，中间一大块柿子果肉就会流出来，新鲜多汁而且纤维感很足。顶部的姑娘果在造型上让人眼前一亮，一颗完完整整的大柿子，四周桂花作点缀，感觉这款蛋糕吃下去真的会有好事发生！？

蛋糕用的是桂花奶油，周身涂上一圈柿子酱，入口是清甜丝滑。而且它家的蛋糕是真·半糖，不会太甜腻也不用怕负担太重。戚风蛋糕口感没有想象中的松软，是比较实在的一款，尝起来清甜不腻，量大管饱的柿子和撒在表面的桂花则丰富了口味的层次。

苏州的gelato排队王，上海首店开在淮海中路，当时在上海也是引爆了话题度。很多人都说，去苏州旅游一定要到红楼打卡一次！近期红楼在丰盛里开出了快闪店，同时还推出了秋日新品口味。

一个单球gelato，大到令人怀疑人生...少说那也抵得上小队长半个拳头了呀！怕gelato化得太快还可以把一整颗怼进小杯子里，拿在手上也是另一种chill~

红楼这款gelato口感非常丝滑细腻，而且味道偏甜，果味似乎又被甜味盖掉一些，没有想象中的浓郁，反倒是蛋筒的芝麻味很突出。

开业到现在人气依旧爆红的LUNABERRi，在酸奶碗这方面可以说是卷王，不仅有自己的专利成分，还在保质保量的基础上不断推出新品。每一碗高颜值酸奶碗拍出来都超级出片。

流心柿子栗子桂花冷萃希腊酸奶，从名字这阵仗就能看出里面的加料有多么丰富——柿子栗子橘子桂花，整个秋天似乎都装在里面了。

它家选用来自陕西渭南的柿子，要知道，渭南市富平县可是有着中国柿子之乡的称号，每一口都是实打实的新鲜，果肉多汁有韧性，柿筋同样是清晰可见。

酸奶本身只有生牛乳和乳酸菌，配方干净，尝起来很厚实，而糖炒栗子和柿子给出了全新的口味体验，同时又满足了饱腹感，真的让人期待之后还会有什么样的酸奶碗出现。