零食界又跑出一匹百亿黑马。

56岁的董事长王健坤，做食用菇生意起家。

去年，他将陆续收购来的陆小馋、好想来、来优品等五大品牌整合，做起量贩零食店，万辰集团成了“量贩零食第一股”。

上半年，这家福建漳州公司入账近110亿元，增长约400%。尤其量贩零食业务，增长447.78%。

截至9月20日收盘，公司市值约54亿元，较一个月前增长超5成。

零食赛道拥挤。王健坤大干快上，直冲万店规模，有望将年收入门槛提升到200亿元。

低价打法

工作日傍晚，《21CBR》记者走访了一家位于成都的好想来门店。

该店开在居民区，逛店的多为附近居民，以带孩子的家长、年轻上班族为主。早餐店、烧烤店等，比邻而居。

记者注意到，好想来进门右手边，摆放着购物筐，跟着门店设计的动线行走，依次经过水饮冲调、面包烘焙、方便速食、果干蜜饯等品类区。

“下班后，会顺道来逛逛。”一位消费者说。

王健坤对好想来的定位是“家门口的零食乐园”。

“就像每个社区都有理发店，都有生鲜超市，我们致力于成为社区供给侧生态的一部分。”公司零售业务合伙人杨俊表示。

截至8月底，好想来有1900个SKU，每月会上50-100个新品。

记者发现，单“鹌鹑蛋”一个品类，不同品牌、不同口味，有20余种选择。

包装以小规格袋装为主，称重计价，部分价签还标注有“500g能买几包”的提示，给消费者设定价廉量多的心理预期。

来源：记者提供

“零食都是小包装，每样拿一点，也不用担心拆开后吃不完浪费。”一位买单的家长直言，好想来产品性价比较高。

华泰证券分析称，通过大规模、零账期采购模式，量贩零食企业在源头厂商的拿货价，比传统渠道低10%-20%。且绕开中间商的层层加码，零售价相对更低。

这正是王健坤等玩家们的取财之道。

记者随后走访了成都的部分零食有鸣和良品铺子门店，对同款零食的售价做了比对。

以溜溜梅为例，好想来和零食有鸣上架的蓝莓味乳酸菌果冻，500g标价均为9.9元；良品铺子所售溜溜梅天然梅冻，500g标价则为16.9元。

上述产品在溜溜梅天猫旗舰店，到手价均为5.9元/120g，换算可知500g要卖24元。

依次为好想来、零食有鸣、良品铺子、溜溜梅天猫旗舰店

溜溜梅创始人杨帆向记者提到，传统渠道要收条码费、进场费，渠道变革后，取消收费，成本降低。

在某些品类上，量贩零食店的价格确有优势。

重心转移

王健坤的零食生意，越做越大。

1-6月，万辰营收达109.15亿元，是去年同期的近5倍。其中，零食产品贡献106.74亿元，占总营收的约98%。

其实，卖食用菌才是王老板的老本行。

1968年，王健坤出生于福建漳州，2011年创办含羞草生物，即万辰生物前身，主要产品是金针菇、真姬菇等鲜品食用菌。

2021年，公司在深交所上市。彼时，王老板还规划要在三年内，“丰富食用菌品种，扩大产能”。

来源：万辰

当年，万辰生物的营收、净利双双下滑，遂向量贩零食店转型。

瞄准新赛道，王健坤有资源。

他的妻子林该春，2007年创立零食连锁品牌“零食工坊”，线下门店一度超300家。

况且，王老板麾下的含羞草食品，也生产果干、坚果等休闲零食，客户包括沃尔玛、大润发等商超。

2022年8月，子公司南京万兴商业成立，王家夫妇正式进军量贩零食。

拉动作用立竿见影。同年，公司营收同比增长26.35%。其中，食用菌营收占比降至87.88%。

王健坤开启并购模式。

他先是买下零食工坊部分资产，并主导了对零售品牌陆小馋的收购，又牵手好想来、来优品两大量贩零食。去年，万辰又将连锁品牌吖嘀吖嘀、老婆大人，收入囊中。

零食业务加持下，营收一路上涨。

2023年，万辰入账92.94亿元，是前一年的18倍。其中，量贩零食业务占比高达94.25%。

按前6个月的增长势头估算，王健坤今年有望站上200亿元的营收体量。

跑马圈地

2024年，中国休闲食品行业市场规模将突破万亿。

红海竞争中，传统零食品牌纷纷降价应对。

三只松鼠喊出“高端性价比”，良品铺子超300款零食降价，盐津铺子战略升级为“低成本之上的高品质+高性价比”……

王健坤加速跑马圈地。

他热情招揽加盟商，给出“6个0”的优惠政策，即加盟费、管理费、选址费、培训费、服务费、配送费全免。

记者注意到，单是9月，“项目说明会”已在沈阳、南京等11个城市举办。

截至6月末，万辰旗下零食门店达6638家，半年间新增超2100家，预计年底将踏入“万店”阵营。

王老板集中采购降低进货价，并布局31个仓储基地，同步压低工程标准件价格，以此降低成本。

同步加码数字化，“智慧大脑”收集门店数据，捕捉、分析消费者偏好，支撑调整和上新产品，帮助上游品牌开发新产品。

规模效益下，百事、上好佳、伊利、双汇等，均与王健坤敲定合作。

他也有困扰。2023年，公司出现上市后首次亏损。

“量贩零食业务仍处于快速扩张阶段，须投入较多成本进行市场开拓、品牌营销、供应链优化、激发团队积极性及巩固竞争优势。”王健坤在财报中解释。

上半年扭亏为盈，净利仍不到百万。

截至6月底，万辰的短期借款为6.59亿元，资产负债率超75%。好在同期现金及等价物超20亿元，是去年同期的两倍不止。

快速扩张下，王老板和这家零食新秀，迫切需提升盈利能力。

图片来源：好想来，除标注外

来源：21世纪商业评论