2024下半年，又有网红品牌被爆“闭店”了，这次是“文和友”。

被爆撤出广州市场

文和友官方发文否认

曾几何时，文和友是“当红炸子鸡”，所到之处皆会掀起一股打卡潮流，甚至创下排队3小时才能吃上的记录。

时过境迁，如今这位“昔日顶流”的日子愈发不好过，近期更是被爆即将撤出广州的消息。

外界之所以认为文和友要退出广州市场，主要是“近期广州市规划和自然资源局发布相关公告，其中在天河东路75号的拟调整效果示意图中，广州文和友已不见踪影”。

作为该区域较为知名的“品牌”，改造后却突然消失，难免会引起外界的猜疑。对于，文和友正面回应：

我们没有关店计划，广州文和友一直在认真营业呀！

入驻商铺闭店率超80%

“昔日顶流”如今也不香了

作为长沙餐饮文化品牌，文和友成立于2015年，致力于传统民俗餐饮文化的研究，挖掘地域民间小吃，结合潮流文化，形成“文和友餐饮模式”。

创始人是“草根逆袭”的代表，依靠在长沙摆路边摊卖炸串起家，后续开出文和友龙虾馆、文和友老长沙大香肠、文和友长沙臭豆腐等，凭借“消费场景”和“文化情怀”吸金无数的同时，还成为“长沙名片”。

走红之后，文和友获得资本的青睐，2020年2月，文和友获加华资本近亿元投资。同年7月，文和友正式进入广州市场，2021年深圳文和友开业。

作为对外扩张的第一站，广州市场的成败至关重要。面对新市场，文和友没有将长沙的场景照搬进广州，而是选择“入乡随俗”，复刻20世纪80年代的老广州场景，并引入当地的一些餐饮老字号，比如陈添记、刘福记、永利饭店等，试图打造“长沙+广州”美食聚集地。

起初，广州文和友风光无限，不仅是广州太古汇汇坊租赁面积最大的一个租户，而且开业即火爆，排队对它而言都是家常便饭，当真如网络热梗所言“那年我双手插兜，压根不知道什么是对手”。

很可惜，时代变了，文和友也“不香了”。

据“南都湾财社”7月9日的报道，广州文和友如今的生意十分冷清，工作日中午饭点时仅有5家店正常营业，二楼三楼店铺已经全部关闭，整体闭店率超过80%，有商户表示“在等待合同到期”。【1】

纵观文和友近些年的发展，不难发现并非只有广州市场的发展预冷，深圳乃至“大本营”长沙，客流量都有所降低，网络存在感也大不如前。所以，为何会发展到这一地步呢？

水土不服成扩张难题

不断整改导致定位模糊

地域文化+消费场景，是文和友的最大优势，也是它成功突围的关键。原本以为长沙区域的成功可以复制，然而在进入其他区域后，文和友却出现了“水土不服”的情况。

以广州文和友为例，确实在消费场景上耗时耗力，乍一看也很有特色，但很多广州当地人并不买账，表示“热门元素堆砌，感受不到文化气息，难以产生共鸣”。

当场景无法获得当地人认可时，日常客流量下降是预料之中的事情。另外，文和友只是“长沙名片”并非“广州名片”，因此很多游客去广州时并不会在第一时间想到它。久而久之，自然会影响入驻商户的生意，加上商铺租金并不便宜，所以出现了“商户流失”的情况。

据自媒体账号“识广君”报道，广州文和友开业不到4个月，盲公丸、风筒辉烧烤、唐氏秘制烧鸡翅、猪扒一哥酸辣米线等品牌相继离场，其中，风筒辉的相关负责人在接受采访时提到了付出和收入不成正比的问题，表示“文和友店生意不太好。”【2】

还有一点值得注意，文和友虽然自带“游玩属性”，但归根结底还是“餐饮属性”更强。很可惜，文和友主推的“湘菜”在广州、深圳两地的受众有限，而饮食习惯相差过大也导致它“败下阵来”。文和友CEO冯彬此前接受采访时表示：

文和友在广州吃的最大的亏，在于想做广州当地文化的同时，又舍不得把湘菜丢掉。

其实，为了能够更好的适应市场，文和友也做过很多努力。2022年1月，广州文和友开始大刀阔斧的整改，将一楼改造为海鲜主题的“华文港”，对入驻商户也进行调整，奈何收效甚微，当时入驻的多数商户现已“搬走”。

深圳文和友的整改力度更大，且在开业时就初见端倪，将主推产品“小龙虾”改成“深笙蚝”；开业半年后直接改名为“老街蚝市场”，整体朝着“赛博朋克风”调整，后续又引入各种“俱乐部”……

刚在长沙走红时，文和友让本地人看到情怀，外地人感受到文化和历史。然而，对外扩张之后，它在不断地调整，最终结果是“既不够长沙风味，也没有完全融入广州和深圳”，导致很多消费者对它的定位感到模糊，对外吸引力逐渐下降。

-结尾-

经营情况，虽然并不能成为判断品牌是否成功的唯一标准，但也确实影响日后的发展。我们注意到，文和友已经将近三年未拿到融资了，扩张之路走的也不顺利，外界更是不断唱衰。

因为昔日过于辉煌，所以如今的境况更让人感到惋惜。不过，我们认为作为超级“大IP”的文和友并不会轻易倒下，“文和友餐饮模式”本身没有什么太大问题，平衡好地域文化和品牌调性，将会是它逆风翻盘的机会点。