随着新茶饮赛道“马太效应”愈演愈烈，头部品牌如奈雪、喜茶等纷纷降价，争夺低价市场份额，导致蜜雪冰城等低价品牌面临巨大的价格压力。

而这一环境也进一步导致了蜜雪冰城的加盟店虽然开店数量仍旧不在少数，但闭店数量也大幅增加。

据极海品牌检测数据显示，今年蜜雪冰城90天新开门店3477家，但新关门店却高达3808家，这也是蜜雪冰城首次出现了关店数大于开店数情况。

“新茶饮行业的黄金时代已经过去了，如今逐渐进入到了白银时代，这意味着新茶饮企业奉行的‘跑马圈地’发展策略不再如此有效了。”快消行业分析师康定平表示，未来新茶饮企业比拼的则是精细化管理，谁能在成本控制、产品创新以及供应链完善等方面做的更优，谁就能更好地走下去。

门店数量或已到达饱和点

公开资料显示，蜜雪冰城是张红超于1997年在郑州成立的冰淇淋与茶饮的品牌，目前全国门店数量超过3万家，覆盖31个省（市、自治区）。

实际上，蜜雪冰城此次90天开店3477家、关店3808家的原因可能有四点：

其一，或是因为其门店已经到达饱和点。据招股书显示，截至2023年9月30日，蜜雪冰城通过加盟模式发展的门店网络已超过36,000家门店。

虽然蜜雪冰城是中国现制饮品行业中唯一一个门店突破3万家的，但其门店密集度增高导致客流量分散，利润自然分薄；

而不少人加盟蜜雪冰城都是属于新手创业，缺乏新茶饮的经验，导致竞争力进一步下滑，得到的利润可能会更少，这就进一步造成愈来愈多的门店“陨落”。

其二，或是由于新茶饮赛道竞争尤为激烈，不少新茶饮品牌都选择低价策略以及加盟策略来占领市场。

以喜茶为例，2022年喜茶开始全面下调价格，主流饮品价格降至30元以下，今年5月又推出曾定价20—30元区间的喜茶买一送一限时活动，甚至部分产品用券后只要4元一杯。

而蜜雪冰城正是依靠低价策略来迅速扩大市场的，喜茶等新茶饮品牌的价格下沉无疑会对其低价市场造成不小的冲击。

其三，或是由于消费者的健康意识提升。随着国民经济水平的提升，消费者健康意识也随之提升，可能会更加关注饮品的品质和营养价值，而不是仅限于价格。

这可能会导致一些关注饮品营养价值的消费者减少对低价饮品的消费，转而选择更高品质、更高价格的饮品。

其四，近年来蜜雪冰城等茶饮品牌频繁被曝出食品安全问题，如员工篡改食材效期、不按时报废原料等，或是这些问题导致其门店销量减少。

由于蜜雪冰城属于加盟的模式，加上其加盟店众多，所以其在管理方面可能会有些不足或疏忽。

今年7月3日，北京市消费者协会公布今年1月1日至6月30日北京市市场监管系统食品安全大检查结果。

其中，存在食安问题榜单前两名皆是新茶饮品牌，榜一为11家门店出现食安问题的茉酸奶，而蜜雪冰城则是以9家门店存在食品安全问题而位居榜二。

综上所述，蜜雪冰城关闭大量门店的原因是多方面的，包括价格战压力、内部运营问题、食品安全问题以及消费者观念变化等。

为了应对这些挑战，蜜雪冰城或需要加强自身管理、提升产品质量和服务水平，并积极探索新的市场机会和发展方向。

二战IPO仍旧未果

据企查查显示，蜜雪冰城曾两次冲刺IPO ，分别于深主板IPO和港交所IPO申报，但最终于2022年9月22日和2024年7月2日更新最新状态，分别为“未上会”以及“失效”。

据悉，早在2022年9月，蜜雪冰城就提交了A股上市申请，并计划登陆深交所主板，保荐人为广发证券。

当时拟公开发行股票数量不超过4001万股，不低于发行后总股本的10%，拟募资近65亿元。

彼时，蜜雪冰城就已通过加盟模式在全国开出了高达2.2万家门店，销售原料、包材等带来的年收入更是超过100亿元。

而在全面注册制宣布实施后，沪深交易所于2023年2月20日至3月3日，接收主板首发、再融资等在审企业“平移”申请，但蜜雪冰城却并未如期进行平移申报，其A股上市进程也不了了之。

随后在今年1月2日，蜜雪冰城又转战港股，向港交所递交上市申请，此次上市的联席保荐人为美银、高盛和瑞银集团。

但蜜雪冰城“二战”IPO却仍没有战果，据7月4日港交所消息显示，蜜雪冰城年初提交的上市申请已失效，并且暂未重新提交上市申请，此次上市计划因此再度受阻。

未来蜜雪冰城是否会再度冲刺IPO还不得知晓，但如果要再次冲刺IPO，此次门店的净减少可能会导致其在冲刺IPO过程中的竞争力减少。

据了解，蜜雪冰城的营收高度依赖于向加盟商销售商品和设备，这种单一的营收结构使得公司的业绩容易受到加盟商经营状况的影响，以及加盟门店增加数量的影响。

而蜜雪冰城作为一家以加盟为主的企业，上述90天门店数量出现净减少的情况可能会让有加盟意向的人对其的信心减少甚至退缩，可能会影响到其加盟门店的数量。

“奈雪的茶、茶百道在港股上市，上市当天股价即破发，且还在持续下跌，这就意味着新茶饮企业并不受港股投资者的青睐。”康定平认为，如果蜜雪冰城登陆港股，股价表现大概率也不会太好，加上食品安全问题频发，不仅在一定程度上损伤了品牌形象，也降低了资本市场的信心。

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