1块姜1瓶醋，养颜补血，比阿胶还管用！
别急着去海边，因为广东的街头巷尾正飘着一股暖暖的甜酸香气，那是猪脚姜醋蛋的味道，比秋风更让人心动。这可不是普通的猪脚，这是一道能养颜补血，让你在寒冷的冬日里手脚不再冰凉的神奇佳肴。想象一下，在这个季节，一碗热腾腾的猪脚姜醋蛋，不仅温暖你的胃，还能让你的脸蛋儿红润有光泽，简直比阿胶还要神奇！
别小看这1块姜1瓶醋的组合，它们可是广东人养生智慧的结晶。在这个秋冬季节，来一碗猪脚姜醋蛋，不仅能驱寒祛湿，还能让你感受到从内到外的温暖。而且，这道菜的制作方法简单到让你不敢相信，但效果却是实实在在的。
所以，亲爱的朋友们，别犹豫了，赶紧学起来，让这道广东特色菜成为你秋冬季节的暖心伴侣吧！
猪 脚 姜 醋 蛋
猪蹄500g/鸡蛋3个/甜醋700ml
姜/红糖适量
1. 猪蹄洗净后改刀成小块，生姜拍扁更能出味。（生姜可以去皮，怕生姜太辣的朋友可以换成仔姜)
2. 鸡蛋用小火煮成水煮蛋，不需要盖盖子，火太大蛋会裂开，猪蹄冷水下锅焯去血沫。
3. 将准备好的猪蹄、姜块放入锅中炒香后，一次加入甜醋没过猪蹄，大火煮开，转中小火继续炖煮45分钟。
4. 最后放入剥壳的水煮蛋，加红糖调味，继续炖30分钟即可。（甜醋汁本身就有甜味，不喜欢太甜可以不加红糖。)
不加一滴水，这样的醋汁可以反复使用，放好几天也不会坏。
猪脚姜醋蛋的灵魂在于广东的特产——甜醋，这种醋十分神奇，刚打开时闻着是酸味的，与陈醋别无二致，仔细尝一尝，居然是微酸偏甜的。
猪脚的味道大部分源于甜醋，吃起来酸甜软糯，因为加了大量的生姜，所以一点腥味也没有。而且生姜带来的辛辣味让人吃完过后，整个身体都暖起来。
秋冬来这么一碗，再也不怕手脚冰凉了，简直是驱寒除湿佳品。
美食君曾对夏秋驱寒这个概念十分不解，直到后来，有朋友解释道：夏秋时节，天气炎热，毛孔张开，才能将寒气逼出来；等到冬天，外界气温低于体温，寒气不出反进，哪里还能达到驱寒的效果呢？
有道理！
微信改版了
好多人跟美食君说
都找不到你们了
其实只要把美食工坊置顶就可以了
只需要5步
简单教你置顶美食君