价格周报｜本周猪价突破15元/公斤：供应缩量、交易均重继续小涨
据农业农村部监测，3月22日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.31元/公斤，与上周五（3月15日）的20.27元/公斤相比，基本持平。本周的平均价格为20.15元/公斤，与上周20.05元/公斤的均价相比，上涨0.5%。
本周生猪周均价上涨。据中国养猪网的数据，3月22日，生猪（外三元）价格为15.19元/公斤，与上周五（3月15日）的14.53元/公斤相比，上涨4.5%。从一周均价来看，本周生猪均价为14.98元/公斤，与上周14.5元/公斤的均价相比，上涨3.3%。
近期的猪肉和生猪价格。 制表 澎湃新闻
据卓创资讯监测，本周生猪周均价上涨主要来自于供应缩量的有力支撑。本周全国生猪交易均重继续小涨。卓创资讯监测全国生猪平均交易体重123.37公斤，环比涨0.35%，涨幅较上周扩大0.07个百分点。周内气温偏低，导致屠企对大猪仍有一定需求，且大猪出栏积极性一般，肥标价差暂无明显回落迹象；另外，养殖端对后市看涨预期偏强而压栏增重，养殖周期延长，带动多数地区生猪交易均重上涨。本周国内生猪重点屠宰企业开工率先涨后降，周内平均开工率28.15%，环比上涨0.2个百分点。本周屠宰企业开工率环比上涨。上半周部分南方地区屠宰企业大体重生猪宰量增加，叠加终端需求略有恢复，支撑开工率小幅上涨。下半周终端需求跟进不足，猪价上涨后屠宰企业收购积极性下降，导致开工率微降。下旬养殖端或增加生猪出栏计划，生猪供应增多，或支撑开工率小幅上涨。
和合期货指出，国内标肥猪价差处于高位，侧面反映大猪供应紧俏，带动养殖端二育情绪，二育入场也带动市场生猪出栏缩量，短期供应减少有利于猪价上涨。能繁母猪持续去化也为后市生猪供应减缓奠定基础，提振市场对于猪价的乐观前景。当前市场标肥猪价差高位对市场仍有一定支撑，但随着压栏、二育对此现象的修正，猪价走强仅短期存在，未来二育猪出栏仍会给市场带来压力。目前生猪市场依旧处于淡季，猪价走强可能性不大，且能繁母猪去化导致供应缩量将在下半年兑现，短期乐观情绪或逐渐消退，预计下周生猪市场将震荡运行。
卓创资讯预计未来一周行情或先降后涨。供应方面，由于大猪需求逐渐减弱，进入月下旬，规模养殖场为完成生猪出栏计划或增加出栏，未来生猪供应有增加可能，对猪价形成利空影响。而随着月末临近，养殖企业出栏计划减少，且二次育肥补栏仍有一定支撑，或再度支撑猪价上涨。需求方面，近期终端需求难有利多提振，屠宰企业白条销售一般，屠宰量难有显著增加，对高价猪源采购较为谨慎。当前养殖端仍有一定压栏增重情绪，但随着气温上升，大猪需求减弱，养殖端继续增重现象或减少。但清明假期对终端需求有短暂支撑效果，且生猪养殖恢复盈利后，二次育肥补栏积极性较高，略微带动行情。