茅台新品频出背后是一盘大棋
文 | 食悟（ID：food-gnosis）
总结研究茅台近年来的发展主线不难发现，创领年轻潮美的生活方式，让更多人、在更多场景接触到茅台，是茅台集团正在着力推进的重要战略。
今年春糖期间，根据食悟现场走访调研，位于成都市东隅的望江宾馆，已经成为美好生活的展示基地。一个个茅台新品从这里发布，沿着“美酒、美链接、美生活”方向全速前进。比如茅台生态农业UMEET蓝莓气泡酒系列新品，茅台醇红蓝CP新品，都是响应市场需求而又承载责任使命的重磅新品。
“低度蓝莓气泡酒延续了贵州茅台持续追求“品牌年轻化的”战略，茅台醇两款新品的发布，则让贵州茅台实现对庞大终端体系尽可能的完全覆盖，为产能制约的业绩增长释放更多抓手和更多想象空间。”中国酒业独立评论人肖竹青由点及面、透过现象洞察到了茅台推新背后的战略意图。
首款年轻气泡低度潮饮重磅发布
3月18日，第110届全国糖酒交易会期间，茅台生态农业UMEET蓝莓气泡酒新品发布会在成都举行。来自全国各地的领导嘉宾、行业专家、战略合作伙伴、“蜜友”等齐聚一堂，共同见证茅台生态农业公司首款年轻气泡低度潮饮—— UMEET遇见生态美系列蓝莓气泡酒新品的重磅发布。
此款新品以蓝莓美酒为“骨”、茅台品质为“魂”、低度潮饮为“相”，创领年轻潮美的生活方式。
做强蓝莓精酿、做新蓝莓潮饮、做大蓝莓果品。茅台生态农业公司坚持以蓝莓产业为核心，以“年轻化”赋予新动能，大力发展“蓝莓潮饮时尚酒、营养丰富颜值酒、自然发酵精酿酒、特色文化地域酒”生态产业。本次发布的UMEET蓝莓气泡酒系列新品，是茅台生态农业公司坚持以“年轻化”的市场定位，聚焦低度潮饮新赛道，全面拥抱新生代消费者，全力培育潮饮新动能的一次重要尝试和突破。
本次活动共发布五个风味产品，分别是“蓝莓气泡酒-蓝莓味”“蓝莓气泡酒-香柚味”“蓝莓气泡酒-茉莉茶味”“蓝莓气泡酒-百香果味”“蓝莓气泡酒-青梅味”，容量为375mL/瓶，酒精度为6%vol。其中百香果味和青梅味将在后续上市。
目前市面上包括蓝莓味在内的果味气泡酒很多，茅台生态农业公司此次上新的蓝莓气泡酒系列新品究竟有何与众不同呢？食悟在现场品鉴的同时，也采访了坐在身边的歌德盈香集团茅台事业部负责人张海超，作为茅台经销商，他曾亲赴丹寨蓝莓生态产区，在他看来，UMEET蓝莓气泡酒的核心价值就在于原料，配料干净，原汁原味。
据介绍，UMEET蓝莓气泡酒，在原料上甄选北纬26度丹寨蓝莓生态产区的蓝莓鲜果，采用先进的萃取工艺，最大程度释放蓝莓中花青素等活性物质。茅台生态农业公司臻选“传奇酵母”自然发酵工艺，使得酒体果香优雅细腻、酯香浓郁，完美绽放蓝莓果香。蒸馏后的基酒，保留了发酵过程中产生的多种风味物质，酒香协调平衡。更多天然水果原液混调，风味融合，满足挑剔口感。产品在天然果汁之外，不添加蔗糖、香精。
贵州丹寨蓝莓是“UMEET蓝莓气泡酒”的主要原料。自2015年成立以来，茅台生态农业公司以“为丹寨人民谋幸福，为丹寨发展做贡献”为着力点，始终坚持以产业富农、巩固脱贫攻坚成果和助力乡村振兴为发展目标，带动丹寨县实现了蓝莓产业的快速发展、当地群众的就近就业、经济效益的快速增长，彰显了国企的情怀担当。
“打造果酒行业的领军企业”，是茅台集团“十四五”规划赋予茅台生态农业公司的战略定位。“果酒行业的现代化要有蓝莓酒和蓝莓饮品的贡献，坚持“遇见美”发展之路”，是茅台集团党员代表大会对茅台蓝莓产业提出的战略性要求。茅台生态农业公司方面表示，未来将继续以美的姿态探索美的发展道路并经营美的蓝莓精深加工产业链，以“遇见美”为核心，大力弘扬悠蜜美文化，助力公司紧跟集团脚步在营销美时代再上新台阶、再有新跨越。
茅台醇不到两年再推新，消费场景进一步扩大
继2022年7月茅台醇年代系列焕新之后，今年3月18日，茅台醇又推出两款新品。此次茅台醇将上新两款新品，主要针对家庭喜宴市场和商务场景，也是围绕“缘文化”，即亲缘、地缘、情缘、物缘和信缘，将以其中的“情缘”为核心文化表达，从瓶身设计、画作、色彩、发布场景、消费场景作感性延伸，打造成一款“以缘结喜、以酒相聚”的情感佳酿。
茅台保健酒业正在细致优化产品结构体系、满足消费者的差异化需求，为茅台醇品牌触达更丰富、更多元的场景。
2023-2024年度中国酱酒产业和市场相关数据显示，目前酱酒消费人群仍在持续扩大，300-600元的大众酱香成为主流价格带。
这也正是茅台醇主打的价格带。当白酒进入存量竞争时代，品质是底层逻辑，品牌是顶层逻辑。茅台保健酒业聚力“缘文化”打造茅台醇产品矩阵，吸引多元层级的消费人群，不仅为“第二增长曲线”持续加足马力，筑牢根基，更为酱酒培育更多消费者，促进行业可持续发展。
据知情人士透露，目前在茅台保健酒业公司的销售额里，茅台醇系列产品占据较大比重，其推出新品似乎天然具备爆款基因。
此前举办的茅台保健酒业2024年市场工作会上，茅台集团党委书记、董事长丁雄军曾对茅台保健酒业公司提出要求，要提升供给能力打造美产品，并通过保持产品供给、提升产品质量、优化产品结构来落地。
很明显，丁雄军希望茅台保健酒要持续不断为消费者提供更好的品质，持续以新质生产力引领行业高质量发展。
“过去酱酒热的特征是茅台镇中小酒厂以订制酒和贴牌销售为主，伴随着贵州省仁怀有关部门整肃市场秩序，强化环保和酒厂规范化治理形成大浪淘沙效应，中小酒厂逐步出局。”在肖竹青看来，酱香酒2.0时代已经来临：只有规模化企业、有全国性品牌孵化能力和全国性消费者圈层领袖动员能力的酱香酒品牌，才能在酱香酒2.0时代赢得更大发展。
肖竹青分析称，茅台醇此次上新的两款产品，从预热到发布，已经获得市场广泛关注，更多经销商踊跃报名争夺经销权的目的，是希望有机会获得与中国最大酒企贵州茅台集团共同发展的机会，搭乘茅台集团品牌航母，增强渠道合作伙伴抗风险能力。