“睡”火山温床 “吃海鲜”成长
“火山红薯”经自动化清洗后筛选出符合标准大小的产品。
“火山红薯”产品。
编者按:产业向上，活力奔涌。近年来,遂溪坚持制造业当家,培育壮大优质中小企业,加快融合提升优势产业,补齐关键基础短板,推动制造业高端化、智能化、绿色化发展。如今，一批新兴创业企业在遂溪扎根、蓄势、破土，激发业态新活力，为遂溪产业发展注入年轻动力。本栏目将带领大家一同走进本土新兴企业，探寻这群“潜力股”的成长之路，了解企业成长过程中的故事。
在遂溪县洋青镇，佳淳农业科技有限公司（下称“佳淳农业”），有这样一款美食，盖着红土“被子”，吃着高级“海鲜”，享受“医疗”保障，磨皮、搓澡、各种美容服务样样不落，经包装、扮靓后，它们走进盒马鲜生、山姆及百果园等高级商超，成为人们餐桌上的不二之选……
三年间，“火山红薯”品牌应运而生，高端红薯标准化中心、红薯一体化加工厂、全国最大的红薯糖化车间在这个小镇拔地而起。依托着科技研发、生产方式以及合作模式的创新，如今，“火山红薯”走进高端市场，成为国内知名红薯品牌，批发遍布全国16个一级水果市场，长期合作供应超过1000家商超和团购平台。
●文/图:南方日报见习记者 陈欢
好环境种好薯 给红薯盖上红土“被子”
“整个雷州半岛火山发现的火山口目前有76座，我们的火山土壤面积达到3136平方公里，占我们整个半岛面积的38.5%，火山土壤富含硒和铁元素，对我们人体补血功能非常显著。”宋景标说。
因打小就生长在火山土壤之中，盖着红土“被子”，汲取最好的营养，便称之为“火山红薯”。但“火山红薯”不同之处不仅在于环境，更是因为选择针对高端烤薯类的独特品种，佳淳农业当前在种源上申请了自己的专利，持续锚定烤薯类的标杆和高端市场。
“我们的‘火山红薯’吃的是‘海鲜’。”宋景标说。有了好的种源和好的土壤，还要思考怎么喂，由科研单位和本土专家组成的佳淳农业种植工匠小组则给出了“火山红薯”走俏市场的流量密码——鱼肽蛋白。
区别于普通化肥，通过海鲜鱼发酵得到鱼肽蛋白，加到滴灌系统中进行施肥，“吃上‘海鲜’”的“火山红薯”，色香味美，软糯香甜，口感会得到很大提升。
好技术提品质 让红薯“住院”疗伤
要实现商品化，卖到高端市场，关键是要让红薯在货架上耐得住“寂寞”。
“我们的红薯，生在火山土壤里，吃着‘海鲜’长大，经标准化、商品化走向高端市场。”“火山红薯”品牌创始人宋景标自豪地说。
“经过研究和讨论，我们决定要实现红薯商品化。”从2021年3月，宋景标与搭档成立佳淳农业科技有限公司，锚定高端市场，提出要实现红薯的标准化、商品化、品牌化、订单化。
“湛江红薯种植当前达到100万亩，市场每年带动一条产业链的产值破100亿元，是一个很大的产业，但是目前产业更注重种植，还没做到完全对接市场，所以我们投几千万元来建这个基地，就是要注重产后品质提升。”宋景标介绍，当前佳淳农业在红薯产业链，补的就是采后品质提升的短板，这也是红薯商品化的关键。
“红薯在35℃的环境里新陈代谢是最旺盛的，如果有磕碰受伤的话，它马上就愈合回来。”近年来，宋景标投入建设标准化厂房，引进国外高温糖化愈合技术，让红薯住进“医院”。通过高温糖化愈合技术，原本因采收、运输等原因磕碰的红薯外皮实现愈合、结痂，减少了细菌感染和长芽的风险。
“产后评估板块就是我不仅把红薯糖化好了、好吃了，我还能做到标准化，做到所有的渠道都能以最高的标准给到客户，让红薯的售后没有后顾之忧。”宋景标介绍，经处理的红薯货架期会延长至少半个月，存储期会更长。糖化后的红薯甜度提高，品质进一步提升，经高温愈合糖化后的红薯，能在货架上守得住“寂寞”，如今帮助佳淳农业实现“火山红薯”一年三百六十五天的持续供应。
好模式激活力 企业农户为利益共同体
“我们发现订单模式有很多弊端，经过两年的摸索，我们走出了一条自己的道路。”宋景标说道，佳淳农业“火山红薯”品牌如今能做大做强，离不开创新的发展模式为其注入的活水。
佳淳农业敏锐地发现，全国订单模式依靠定金、订单能把产业规模做大的案例并不多，不依靠上游，不去整合优化上游的产业，产业链互相之间较为割裂，是产不出好的红薯的。如今佳淳农业选择与合作户共同投资，共负盈亏。企业与合作户各投资百分之五十，企业提供种苗、技术啊，农户提供管理，彼此之间成为利益共同体。
“在新的模式引领下，合作户的积极性非常高，我们去年已经实现种植一万亩，今年我们很轻松就能扩到三万亩。”宋景标说，在合作投资的模式下，农户投资压力减轻了，能够更加放心地去种，无需担心销售问题。企业把好的方案技术融合到农户具体的管理中，让农户更加卖力地投入到种植管理上来，共负盈亏的模式，让农户能够更加注重自己的管理，把每个细节都把控到位。
好标杆商业化 “火山红薯”走进高级商超
“我们的企业定位是成为全国最大的水果级红薯‘商品化’加工者。”宋景标说道，“火山红薯”要成为高端红薯的标杆，就要实现产品品质高端，卖的价格高端，以及卖的渠道也是高端的，如今“火山红薯”走向山姆、盒马鲜生，百果园等高端的商超。
高端红薯需要好的种源，好的种植，好的商品化、销售处理。实现这一切，离不开系统化、标准化和品牌化的运作，宋景标作为“火山红薯”的操盘手，如今把“火山红薯”打造成“水果级”红薯，讲好红薯的品牌故事。
“红薯可以做蔬菜，可以做饲料，可以是早餐，在不同场景里，有不同的定义，但我们希望把它定义为水果，让人们对‘火山红薯’有新的概念认知。”宋景标希望通过水果级定位和品牌打造，助力“火山红薯”走进高端市场，让红薯和水果的销售方式一样，走进餐桌也能走进“果盘”，成为人们送礼、待客的好物。
品质提升后的“火山红薯”迈向高端市场，价格从每斤三元涨到每斤七八元，在电商平台售价达每斤十元。2022年“火山红薯”种植面积达到1万亩，3万吨，销售额达到了1亿元以上，间接带动农户每年增收4000多万元，带动300名农户投身红薯事业。