消失的“快乐柠檬”：一年关店超6成 竞争之下开始“摆烂”？
封面新闻记者 朱珠
命运的齿轮不停转动，奶茶江湖迎来送往。近日，快乐柠檬母公司出售其控股公司70%股权的消息备受关注，曾在全球开出1000多家店的快乐柠檬，如今一年关店超过6成。
据报道，快乐柠檬目前已陆续退出广州、深圳等一线城市。11月28日，记者查询发现，在奶茶消费火热的成都，快乐柠檬目前也仅剩2家门店。
为何这些老牌台式奶茶店开始逐渐消失？随着“后浪”们占领市场，新式茶饮赛道格局早已发生巨变。“它们的没落是必然的。”中国食品产业分析师朱丹蓬表示，这正凸显出新中式奶茶的创新升级迭代在加速。
图据快乐柠檬微博
上海公司旗下仅剩1家存续
近日，快乐柠檬的母公司雅茗天地宣布，出售全资控股快乐柠檬的上海仙踪林餐饮管理有限公司70%股权，出售金额为11.2万美元（约合80.11万人民币）。后续，快乐柠檬将以品牌授权模式发展，由代理人负责品牌经营及业务拓展，集团精力将主要集中在美国和其他海外市场。
监测数据显示，快乐柠檬中国门店由2022年的约690家，减少到目前的246家，关闭了近450家门店。
超6成门店关闭的原因，在其母公司的业绩中也能发现端倪。2022年，雅茗天地营收约合1.81亿元，同比下降45%；净亏损约6347.6万元，同比下降197%。2023年前三季度，公司营收1.34亿元，同比下滑6.9%。
雅茗天地在财报中也表示，近两年受到疫情影响，大陆地区开店不易，加上行业竞争加剧，因此公司持续关闭亏损门店，缩小规模，调整战略。
记者查阅天眼查数据发现，上海快乐柠檬餐饮管理有限公司投资的7家企业中已有6家公司为注销状况，仅剩下成都快乐柠檬餐饮管理有限公司一家存续。
上海快乐柠檬餐饮管理有限公司投资的7家企业中仅剩一家存续
粉丝控诉快乐柠檬“摆烂”
创立于2006年的快乐柠檬（happylemon），是第一家把手摇奶茶带入中国大陆的品牌，并在2009年研创岩盐芝士奶茶，随后备受奶茶控的热捧。其官网显示，快乐柠檬的足迹遍布中国、美国、迪拜、加拿大、澳大利亚、菲律宾等地，甚至将门店开到了歌诗达游轮上，截至2018年已经开了1000多家店。
但经过17年的风雨，奶茶江湖早已发生翻天覆地的变化，曾经和coco、一点点齐名的快乐柠檬，为何大家都不爱喝了？
在社交媒体上，石家庄、济南、重庆等地均有网友发帖称，当地的快乐柠檬门店关闭。记者在大众点评查阅网友提到的闭店门店信息，石家庄、济南的相关店铺均为暂停营业，重庆也仅剩下一家快乐柠檬门店在开，而如今快乐柠檬大多数在业门店均位于上海和北京。
“学生时代最喜欢喝的就是快乐柠檬。”有消费者告诉记者，现在，对比其他品牌，快乐柠檬不仅品控不稳定，创新产品的速度也慢了下来，因此消费者逐渐不再光顾快乐柠檬。
也有网友提到，自己家附近的快乐柠檬都变成了霸王茶姬。甚至有网友认为快乐柠檬在“摆烂”，“最好喝的还是十年前的菜单，想想怎么在竞争中活下来吧。”
网友控诉快乐柠檬“摆烂”
新茶饮赛道异军突起
快乐柠檬如何求生？
近年来，新式茶饮赛道异军突起，包括喜茶、奈雪、蜜雪冰城、霸王茶姬等品牌占据了消费市场的视线，加之各种联名营销层出不穷，价格战也越来越激烈。
一边，新式茶饮品牌茶百道王霄锟、刘洧宏夫妇和书亦餐饮王斌，登上了今年的胡润百富榜，茶百道王霄锟、刘洧宏夫妇以145亿元的财富甚至超过了许多老牌企业家。另一边，像快乐柠檬、一点点等传统台式奶茶却逐渐被“抛弃”。
“台式奶茶是中国奶茶的鼻祖，90年代进入市场，但如今，台式奶茶跟台式咖啡一样，已经远离整个主流消费市场。”谈及快乐柠檬等奶茶品牌的落寞，朱丹蓬表示，以经营理念、研发团队和市场创意各方面来说，这些品牌已经不能匹配消费升级，它们整个创新升级跟迭代速度和质量跟不上主流，这也体现出新生代消费思维跟消费行为的一个变化。
朱丹蓬认为，整个新中式奶茶赛道已经进入了一个充分竞争的节点，也是一个百花齐放、高质量发展的节点。“我觉得新中式奶茶的玩家，除了头部企业之外，其他企业想发展，还是要把创新升级跟迭代放在企业战略的最重要板块。之后整个产业链的完整、产品的创新、服务体系的升级、客户黏性的加强，这些都是它们未来能否基业长青的重要原因。”朱丹蓬说。