库迪推第二品牌“茶猫”、瑞幸有热红酒咖啡，咖啡龙头年前忙着跨界
图片来源：视觉中国
库迪咖啡低价战又要卷土重来？只不过，这次，卷向了茶饮界。
近日，库迪咖啡旗下奶茶品牌茶猫奶茶疑似曝光。小红书账号Cotti库迪咖啡-招商中心在11月就发布了库迪第二品牌Tea cat 茶猫即将上线的图文。其账号发布的视频则分享出库迪第二品牌Tea cat 茶猫的品牌设计图、门店物料设计图、菜单以及店型概念图。
此前有网友爆料称，茶猫品牌主打低价茶饮市场，全场统一定价6.9元。产品对标霸王茶姬和喜茶，价格对标蜜雪冰城。
咖啡和茶饮是关联产业，星巴克的门店也会卖红茶，而奈雪的门店也会卖咖啡。但是库迪所做的并不仅仅是产品的跨界，而是设立第二品牌独立运营。
放眼行业内，似乎只经营主业已经难以杀出重围。考虑到最近瑞幸、Tims力推热红酒咖啡，并上演起“冬日热红酒”的仪式感。似乎跨界发展，正在成为行业共识。2023年即将结束，咖啡品牌们卷得更厉害了。
低价战卷土重来？
据了解，奶茶品牌“茶猫”系库迪咖啡旗下第二品牌，将于2024年1月正式上市。其首席策略官李颖波介绍，公司仍将采取风险共担的联营模式。目前，茶猫处于内部测试阶段，首家测试店将于2023年11月24日上线，测试范围包括品牌视觉、产品、价格等各个方面。
目前茶猫面向库迪原有加盟者进行招商，茶猫标准店加盟费（含装修和设备）在35万元，快取店费用则在20万元，包括5万元进货保证金、10万元设备费用和5万装修费。
据咖门报道，“茶猫”首店位于宁德市屏南县人流量最大的商业街上，紧邻库迪咖啡和蜜雪冰城，周边还遍布着瑞幸咖啡、书亦烧仙草、古茗、沪上阿姨等品牌。品牌logo是一只双手捧着奶茶的小猫，与之前披露的其中一款物料一致，并没有太大改动。门店视觉上整体以绿、白两色为主色调，除绿色相比物料更深外，也无太大差异。
与此同时，库迪咖啡也要开始卷低价了。产品价格上，根据此前披露的菜单上可见，均价为16元一杯左右。测试店因新店开业全场8.8元，第二杯半价。在一则帖子下，有网友询问该补贴会持续到什么时候，Cotti库迪咖啡-招商中心回复称“2025年12月30日。”
回顾此前库迪咖啡品牌的飞速狂奔发展史。2022年10月，库迪咖啡在福建省福州开出第一家店，到今年10月，是库迪咖啡开业一周年。
库迪咖啡董事长兼首席执行官钱治亚在门店开业1周年的内部信中表示，目前库迪咖啡全球门店数量6061家，并提出2025年全球门店2万家的战略目标。这一目标较公司成立之初提出的3年1万家门店的目标增长了一倍。
窄门餐眼数据显示，库迪咖啡目前现有门店数为7097，覆盖31个省份、322个城市。其中，选址分布店型排名分别为乡镇店、商场店、学校店。此前，库迪通过新增加盟商获取资金，最低12万元左右的投入降低加盟商门槛。
今年以来，以瑞幸、库迪为代表的现制咖啡品牌的价格战如火如荼。瑞幸咖啡官宣在全国1万+门店将长期执行9.9元优惠活动，库迪咖啡则在抖音推出了“8.8元任意购”的活动……而库迪与瑞幸带动的价格战一度加速过咖啡行业扩张，咖啡价格带从15元向10元迁移。
增长高地背后，供应链建设成为扩店之路进展顺利的必要保障。去年开始，库迪咖啡建立自有供应链。2022年11月初，库迪咖啡先后在海南、山东两地成立了供应链公司，注册资本高达4亿元。今年，库迪咖啡更是拿出巨款布局供应链基地和供应链公司，试图补齐供应链短板。
但是另一方面，茶饮赛道产品同质化，是内卷加剧的核心原因。
与茶饮们变着花样往杯子里加水果相比，咖啡供应链的标准化程度更高，相对产品的丰富度有限。但相比咖啡，茶饮产品在供应链上相对复杂。例如，在鲜奶和茶基底以外，大多数新茶饮品牌所需要的新鲜水果、小料等配料需要根据季节变化等因素及时调整。
2019年7月，陆正耀曾在瑞幸咖啡时宣布推出小鹿茶，进军三四线城市新茶饮市场。如今，库迪咖啡即将发力低价茶饮赛道。一方面说明了陆正耀团队的思路延续性，另一方面也说明，除了低价之外，如何进行差异化竞争还是各家品牌都在苦苦思索的问题。
瑞幸也没忘了跨界
值得注意的是，除了库迪这种单设子品牌的方式。其他咖啡品牌们也都在卷跨界。例如，咖啡品牌开始抓住冬日时机，卖“热红酒”。
11月20日，瑞幸推出新品热红酒美式，官方介绍含真实红葡萄酒，且只能做热饮。新品选用IIAC金奖咖啡豆，加入红葡萄酒和酸甜橙汁。饮品添加了热红酒风味调味糖浆，含酒精成分（浓度低于0.5%vol）。
Tims中国则在近期推出了“橙香热红酒鲜萃”酒类咖啡。11月17日，Tims天好咖啡公布了品牌最新代言人，并将冬日热饮橙香系列重新返场上架，包括橙香肉桂拿铁和橙香热红酒鲜萃两款。据了解，橙香热红酒鲜萃不含任何酒精成分，在调配上通过加入实打实的肉桂和橙片，从而模仿出热红酒的风味。
Seesaw也再次上新了热红酒风味的橙香肉桂红美式。2021年，Seesaw咖啡就推出过橙香肉桂红美式，今年11月15日再次加入菜单。Seesaw表示，这款咖啡是在美式中加入了葡萄汁与陈年朗姆酒糖浆，再放上干橙片，撒入肉桂粉，以“复刻”出热红酒原本的风味，同样不含酒精成分。
有意思的是，钛媒体APP了解到，不少葡萄酒品牌，例如葡刻等也开始上架主打加热即饮的成品热红酒。热红酒美式的推出，或许也将开辟一条咖啡与葡萄酒消费的新路径。
往年冬季，Mstand、costa、Manner等咖啡品牌都推出过热红酒咖啡产品，例如，热红酒美式、红酒瀑布美式、热红酒香橙美式等等特调咖啡，不过大多产品并未包含酒精。
以往，各大咖啡品牌也通过品牌联名等形式抓住过关于“酒”的红利。永璞咖啡与五粮液联名推出新品，含有五粮液，同时也打造了“五两一咖酒馆”。今年9月，瑞幸咖啡也曾与贵州茅台推出过联名“酱香拿铁“，产品含有贵州茅台。据瑞幸咖啡官方微博消息，联名产品上线首日，销量突破542万杯，首日销售额突破1亿元。
对于瑞幸这种在规模上处于领先地位的咖啡连锁来说，差异化同样是一个命题。特别是平价的心智对于瑞幸也是双刃剑，似乎精品咖啡的路线并不适合瑞幸，既然不能向上走，那么产品层面的横向扩张似乎也就成了必然的选择。
（文本首发钛媒体APP，作者｜柳大方，编辑｜房煜）