爱丁顿亚太区董事总经理方斯桦：12月在深圳开设麦卡伦门店
在第六届中国国际进口博览会上，爱丁顿携旗下两大高端苏格兰单一麦芽威士忌品牌：麦卡伦 (The Macallan) 与高原骑士 (Highland Park) 共同亮相，其中，麦卡伦年度重磅新品盈钻单一麦芽威士忌 (The Macallan Litha) 首次在进博会上展出，同时还带来了麦卡伦最高年份——81年单一麦芽威士忌光·晨(The Reach)。而集团旗下高原骑士的进博会首秀，展出了品牌迄今以来最高酒龄且全球仅发售225瓶的54年单一麦芽威士忌。在本届进博会现场，南都记者采访了爱丁顿亚太区董事总经理方斯桦先生（Mr. Francois Saurel）。
爱丁顿旗下两大品牌携一众特色、重磅展品以多维感官沉浸式的展出。
整个展区分为麦卡伦与高原骑士两大展台。两大展区构建了富有互动性的体验空间、品牌展示空间及试饮品鉴区，为访客打造多维度的沉浸式体验，深度探索苏格兰单一麦芽威士忌的馥郁醇厚。在展厅内特设试饮区域，让观众深度了解品牌的制酒工艺和产品故事。
除此之外，麦卡伦经典雪莉桶系列(The Macallan Sherry Oak Collection)和麦卡伦双雪莉桶系列(The Macallan Double Cask Collection)作品也在展馆内呈现，不同年份酒液的天然色泽，搭配美国知名艺术家兼摄影师埃里克·麦迪根·赫克(Erik Madigan Heck)创作的视觉作品，展现了麦卡伦近两百年的匠艺传承，及制酒工艺。
高原骑士展区以孕育酒液的奥克尼群岛壮丽风景为灵感，将酒厂周围波澜壮阔的风土呈现于折叠LED屏幕中，配合用岩石堆砌而成的艺术产品陈列装置，引领观众驻足感受奥克尼群岛自然风光。与奥克尼群岛的壮丽风景相呼应的是高原骑士不同年份的酒款，现场访客还可通过互动体验试饮品鉴高原骑士的独特风味。
高原骑士展区。
以下为爱丁顿亚太区董事总经理方斯桦（Mr. Francois Saurel）接受南都记者专访。
爱丁顿亚太区董事总经理方斯桦先生莅临现场致辞。
南都：谈谈您对本届进博会的感受和期待。
方斯桦：虽然这是爱丁顿第三次参加中国国际进口博览会，但我本人是第一次亲临现场，非常兴奋。我们首次在进博会上展出的新品麦卡伦盈钻，这对爱丁顿来说是一个非常重要的新品，麦卡伦盈钻的创作是从不同文化、领域和世界的首次相遇中获得的灵感，交汇出崭新的创意篇章，这一理念与中国市场和进博会所体现出的包容、合作的理念不谋而合。同时我们积极开拓旗下品牌威士忌于各种饮用场景，并探索威士忌与中国的饮食相搭配的更多可能性。我们将致力于打造多元化产品，联结不同需求的消费者，很好地践行了“包容”与“开放”的理念。
麦卡伦重磅新品麦卡伦盈钻亮相本届进博会。
以数字化为例，我们只有在中国市场中才能够实现数字化转型的测试与大规模应用，以此能够将我们在中国市场学习、总结及实践的经验应用于全球各国市场，并从中获益。我认为这是一个很好的例子，再次说明中国能够对我们的全球战略、其他国家和市场布局都带来积极影响。
此外，爱丁顿连续三年以创新化、多矩阵、高规格阵容参展，彰显出集团对于中国市场的高度重视和长期承诺，以及持续深耕中国市场的信心。爱丁顿希望通过进博会的溢出效应，将“展品变商品”，引领独具品位的中国消费者品味威士忌文化，领略威士忌传奇。
南都：相信您本次到访中国也看到了中国市场的复苏，那么您对整个市场的看法如何？对威士忌在中国市场的销售有什么新的认识与感受？
方斯桦：疫情之后，我每个月都会来到中国，每次都学习到很多新的内容，感受到市场发生的变化，我在中国学到的比在其他国家学到的更多。我认为中国市场很多消费趋势是较为稳定的。首先是消费者对于威士忌的需求和兴趣依然呈现积极的趋势，特别是我们所处的这个细分领域——单一麦芽威士忌。中国消费者中威士忌爱好者的数量正在稳步增长，而且中国消费者一直展现出对高品质产品的浓厚兴趣和消费需求。对我而言这一点是十分重要的。
其次，今年以来，我也发现中国的消费者在产品的选择上会有更高的标准，会更加看重产品的性价比，我认为消费者这一心态变化非常值得我们关注。这要求我们为消费者提供更为优质的产品，我认为我们的产品具有极高的性价比。我们有不同的产品线去满足不同层次消费者的需要，爱丁顿对中国未来的消费市场是充满信心和希望的。正如我曾提到摩根斯坦利报告中预测，到2030年，中国威士忌的市场规模有望增长到90亿美元甚至在牛市情况有望增长到150亿美元规模。这些信息都能证明中国市场未来发展的巨大潜力和多重机遇。
南都：爱丁顿旗下除了麦卡伦，还有高原骑士和格兰路思，爱丁顿在中国市场中的战略与定位各是如何？您会如何去制定整个产品线的布局？
方斯桦：今年，我们首次携高原骑士亮相进博会，这是一个别具匠心的单一麦芽威士忌品牌。高原骑士创立于1798年，来自苏格兰北端的奥克尼群岛，拥有足够的历史底蕴并且已然获得消费者的认可和青睐。在2021年高原骑士威士忌获得了两个国际威士忌奖项。另外在今年12月的时候会在深圳开设中国的第一家麦卡伦零售门店。中国南方市场对于整个集团的发展来说都有极为重要的意义，众多威士忌爱好者也都主要居住于南方，我希望通过该举措促进我们与整个中国南区消费者之间的联结。
麦卡伦盈钻限时体验空间首秀深圳。
南都：关于可持续发展的话题，也是本届进博会的主题之一，那么爱丁顿会如何推动行业的可持续发展呢？
方斯桦：爱丁顿与麦卡伦品牌始终将可持续发展作为指导原则，坚持从环境保护、可持续生产供应链及绿色合作伙伴等等方面稳步迈向更加环保绿色、可持续发展的未来。恪守育于自然的承诺，麦卡伦品牌通过栖息地管理与环境保护基金会合作等多项措施保护栖息地，珍重呵护麦卡伦庄园及周围的生态系统和自然环境。通过打造并持续完善环保先行的生产供应链，品牌将可持续理念落实在生产链中的方方面面。在迈向可持续未来的道路上，麦卡伦与有着共同理念的伙伴建立了合作关系。品牌亦期待可以通过进博会这一平台，与关心可持续发展的多方力量共同前行，共话可持续未来。
采写：南都记者 郑海虹