【原创】全聚德：正以全新副品牌“零研所”进入休闲食品赛道
全聚德（002186）日前在接受调研时表示，就今年的整体情况而言，消费市场明显恢复，从三季报看，公司前三季度的归母净利超过了2019年同期。餐饮市场细分赛道、业态，可能在一些方面增长，而在另一些方面会分化，公司需要仔细研究。今年公司整体恢复不错， 会继续在餐饮和食品两个板块发力，餐饮业务“精耕细作”，做精做优，食品板块推进落实“餐饮食品化”。 目前公司正在以全新副品牌“零研所”进入休闲食品赛道，定位为专注快乐享受美味的酷尚品牌。
门店有无扩张计划？全聚德表示，公司会根据市场情况来调整年度开店计划，京津冀及长三角城市群是公司市场布局的重点区域，2022年公司新增直营门店3家、加盟店2家，一家门店实现双品牌运营。2023年上半年新开直营店3家、加盟店2家。
全聚德表示，老字号品牌可以通过数字化转型、文化传播等实现长效经营，点亮老字号的新发展。按照全聚德总经理周延龙的理念，全聚德在人、货、场三个维度迎合年轻人的消费特点，建立品牌的线上心智，这也是近几年全聚德推进数字化转型深入发展的主要战场。从“人”的维度来讲，老字号品牌要选择年轻人喜爱的品牌“代言人”，用场景化直播等形势抢占顾客心智，打造面向“90后”、“00后”年轻消费群体的“萌宝星厨”，“萌宝”是全聚德全新IP形象萌宝鸭，“星厨”全部是来自全聚德集团各品牌的优秀青年厨师，采取线上视频+直播、线下巡演+教学的形式，用动画的方式讲述品牌故事。从“货”的维度，就是要洞察消费者需求，拥抱并主动迎合线上消费需求，提升消费体验。从“场”的维度，全聚德通过线上线下搭建数字化的场景，提供数字化的服务环境，打造全息光影交互式餐厅——“品·味”光影主题餐厅，为客人提供沉浸式的用餐体验。
财报显示，2023年1月-9月，公司实现营业收入10.90亿元，同比增加93.15%；实现归属于归母净利润7174.64万元，同比增加140.90%。公司实现的营业收入和净利润同比增长均表现出色。
二级市场上，截至今天收盘，全聚德跌0.09%，报11.45元/股。
来源：读创财经
审读：孙世建