上市难？老乡鸡回应赴港IPO：系假消息！8月才撤回A股IPO【附老乡鸡企业分析】
图源：摄图网
10月30日，今日市场传言老乡鸡最快将于11月正式向港交所递交招股说明书。对此，老乡鸡相关人士回应称，系假消息。据悉，2022年5月，老乡鸡曾提交招股说明书、拟上交所主板挂牌上市；今年8月，老乡鸡选择撤回A股IPO。
老乡鸡公司主要从事中式快餐服务，主打品牌“老乡鸡”，自2003年创立以来，公司经经历近十年的品牌初创期后在以安徽为核心的华东地区站稳脚跟，并与近年来开，发展全国布局业务，现已进入上海、湖北、江苏、浙江、深圳和北京等地。截至目前，老乡鸡在全国范围内的门店数已突破1200家。。
运营模式：直营为主加盟为辅
门店经营模式方面，目前，我国中式餐饮行业主要有单店经营和连锁经营两种模式，其中，连锁经营在迅速占领市场、充分利用品牌和服务优势、节约成本等方面具有单店经营不可比拟的优势，是国际餐饮企业通行的经营模式，也是我国餐饮企业发展的方向。老乡鸡主要采取直营连锁模式经营，2020年开始，公司逐步入局特许加盟连锁运营模式：
产品结构：鸡肉特色菜品销量火爆
公司中式快餐品牌为“老乡鸡”，产品是以鸡肉、猪肉、牛肉及蔬菜、米面、水产品等为原材料的菜品，主要包括肥西老母鸡汤、葱油鸡、香辣鸡杂、竹笋蒸鸡翅、鸡汁辣鱼、鸡汤娃娃菜、梅菜扣肉、农家蒸蛋、凤爪蒸豆米等特色菜品以及米饭、面食、粥品、饮料等。公司主要中式快餐产品型号情况如下表所示：
中式快餐业务营收：总收入规模突破40亿
具体到中式快餐产品营收情况来看，2019-2021年，老乡鸡中式快餐营收规模呈现出平稳增长的发展态势。到2021年，老乡鸡中式快餐收入增长至42.91亿元，同比增长25.2%。从中式快餐业务营收构成来看，目前老乡鸡快餐收入主要来自菜品类产品以及主食类产品，2021年，公司菜品类营收占比为64.11%;主食类营收占比为19.16%。
中式快餐业务盈利能力：盈利能力出现回落
从老乡鸡中式快餐产品盈利能力来看，目前，老乡鸡中式快餐盈利能力处于15%较高水平，但2019年以来，整体呈现下滑趋势。到2021年，老乡鸡中式快餐产品毛利率为16.41%。
老乡鸡中式快餐业务发展规划：为进一步提升公司在中式快餐领域的品牌知名度，于2022年推出IPO融资计划，以便进一步拓宽销售渠道、增强公司竞争力，公司除巩固加强原有的连锁销售业务外，计划3年内在上海、南京、苏州、深圳、北京、武汉、杭州和合肥、芜湖等地区的重点地段利用募集资金开设700家直营店铺，增强公司在华东、华南、华北等地区连锁销售的广度和深度;同时公司会加强信息化建设，进一步提升消费者购物体验。
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