举杯酒博｜酒博会“酒温”渐暖，行业调整期巨头释放信心
10月12日-10月14日，由中国酒业协会主办的第十九届中国国际酒业博览会（下称“酒博会”）在国家会展中心（上海）举行。此次酒博会适逢秋雨天气，但仍挡不住经销商及看展观众的热情。随着消费复苏，白酒消费场景修复，渠道信心回暖，各大酒企在经历过多轮行业周期后，也更加注重吸引C端消费市场培育与运营。
“酒温”渐暖
在位于国家会展中心的酒博会现场，酒香四溢。在展会中，除了知名白酒企业端出美酒供消费者品鉴外，来自世界多地的美酒品类也是琳琅满目，成为消费者了解世界美酒品牌的绝好机会。
研报显示，中秋国庆动销平稳，高端及地产酒仍然占优。中秋国庆期间市场动销较为平稳，从场景上看，宴席市场仍然表现稳健，商务场景亦有恢复；从市场上看江苏、安徽等地表现仍然较强，浙江、河南等地延续节前动销态势；从价格带上看，高端价格带仍然稳健，100-300元左右价格带受宴席带动增长明显，次高端价格带相对偏弱；从酒企运作看，酒企在渠道及消费者端的促动销动作及费用投入力度略有增大，价格体系整体平稳；从回款库存情况看，高端酒及地产龙头回款基本达到85%—90%，渠道库存未有明显增加。“8月份以来白酒动销环比明显提升，随着中秋国庆旺季平稳度过，渠道对完成全年目标信心更足。”研报指出。
“2023年1-7月，全国规模以上酿酒企业完成销售超过5200亿元，同比增长8.2%。2022年，小酒馆行业同比增长21%；二十四节气酒、熊猫酒、生肖酒等文创产品推陈出新。酒类消费的场景日益活跃，消费的活力日益增强。”商务部市场运行和消费促进司副司长安宝军在酒博会期间表示，中国是全球最大的酒水消费市场，酒文化在传统文化中占有独特地位。酒类产业作为重要的民生产业和历史经典产业，积极顺应消费升级趋势，持续优化产业结构，提升流通效率，丰富消费场景，取得积极成效。
“浓香”密集发声
近年来，白酒市场酱香型产品攻势猛烈。在这一波酱香热浪中，几大浓香型企业此次酒博会上也密集发声，呼吁做大浓香蛋糕。
近年来中国名酒的发展进程，经历了清香引领、浓香引领、酱香引领的不同时代。尽管白酒香型热度更迭，但从行业数据来看，当前浓香型白酒产量和销售收入行业占比依然超过50%、利润总额占比超过40%，依然占据市场主导地位。
“当前，中国酒业在经济增长、消费复苏、人口迭代等诸多方面面临着前所未有的挑战，刚刚过去中秋和国庆双节显示，国内旅游人数和收入相对疫情前的2019年分别增长了4.1%和1.5%，显示经济和复苏仍然还需要较长的路要走，白酒产业在过去高速发展下积累诸多产业矛盾以及经济发展放缓等外部矛盾，正在向白酒市场端传导，白酒市场出现旺季不旺，消费变革等现象。”中国酒业协会理事长宋书玉表示，当下是中国白酒产业奋进“十四五”目标的关键节点，这个时候非常需要系统分析浓香型名酒的发展趋势。
在中国酒业协会理事长宋书玉看来，白酒品类全面增长的黄金时代或许已经不能复制，酒业向优质产区，优质品牌集中的趋势愈加明显，在此之下浓香型名酒先发优势明显，保持优势再造盛世，需要激活品质浓香的竞争要素，做好当代品质浓香的深度解读和价值挖掘。
五粮液集团（股份）公司党委书记、董事长曾从钦在酒博会期间指出，当前中国白酒行业竞争格局正在加快重塑，呈现三个“前所未有”：白酒行业“三个优势集中”的力度前所未有、内外部环境的复杂性不确定性前所未有、白酒行业竞争格局的显著变化前所未有。浓香白酒品质佳、受众广、名酒多的比较优势明显。
曾从钦表示，面临新一轮市场竞争，要坚定品类自信、品牌自信、品质自信，保持战略定力，不内卷、不内战、不内耗，打破市场认知误区，引导和重构浓香白酒在消费群体中的价值认知，共同做大浓香市场蛋糕。
名酒的思考
据了解，本届酒博会以“世界名酒，共享荣耀”为主题，是全产业链、全酒种、全品类的汇聚。展会规模进一步提升，展览面积扩大为6万平米，参展企业增至超800家，其中包含了全球各大产区代表企业集中参展。
在酒博会主论坛“世界名酒价值论坛”上，以茅台、五粮液、洋河为代表的酒业巨头们也齐聚一堂，探讨世界名酒价值所在。“如果用一个字来表达名酒的共同特征，我认为这个字就是‘美’。”丁雄军指出，名酒都具有一些共性，比如悠久的历史、厚重的文化、独特的工艺等，这些需要加以传承，并不断创新，从而创造更多更大的价值。
在丁雄军看来，名酒之“美”带有经济价值、文化价值以及生活价值。“名酒本身具有的文化属性优势，能实现创造性转化和创新性发展。茅台打造了丰富的二十四节气文化活动IP，并围绕中国传统节气文化、福文化、喜文化等元素，开发文化产品，让每一款产品背后都有特定的文化故事，创造了一定的价值，实现了文化赋能企业高质量发展。”丁雄军说。
曾从钦认为，世界因交流而多彩，名酒因担当而出彩，时代造就名酒，名酒回报时代，名酒之价值在于时代担当和格局引领，世界名酒要在生态、品质、文化、健康、社会责任方面做到“5个典范”，充分彰显世界名酒引领高质量发展的榜样、引擎和示范这一关键价值。
曾从钦表示，世界名酒要进一步厚植品牌文化底蕴、丰富品牌文化表达、拓展品牌文化传播，让美酒成为世界民心相通的桥梁、文化交流的媒介、文明互鉴的纽带，推动更多具有中国特色、体现中国精神、蕴藏中国智慧的优秀文化走向世界。
在洋河股份党委书记、董事长张联东看来，当前正处在中国发展的最好时期，我们要把名酒放在国家战略上思考，如何顺势而为；把名酒放在时代方位上思考，如何就势而起；把名酒放在天下大同的高度上思考，如何造势而上；把名酒放在共享交融的大潮中思考，如何聚势而强。要做传播文化的能手、弘扬文化的好手，让名酒成为世界品味中国的最优品类，当好中国文化的传承者、代表者和践行者。
“对于中国名酒乃至世界名酒发展来说，文化价值已经越来越成为最核心的竞争力，让文化‘活起来’是产业当下乃至未来的重要核心，已经成为产业共识，要借鉴和学习世界所有的美酒文化，通过推广和传播中国名酒文化价值，可以向世界展示中国灿烂繁茂的文化底蕴，从而以酒为媒，加深世界美酒文化的交流。”宋书玉理事长表示。