原标题：传承守护酱酒文化，品鉴酱酒新体验

随着消费者对酱酒的认可度不断提升，酱酒市场逐渐多元化、差异化、个性化，品牌竞争百花齐放。人们从喝得起酒开始，就已经注重了酒的品质，这也映射着老百姓生活质量的提升。根据《2022-2023中国酱酒产业发展报告》数据，2022年，中国酱酒产能约70万千升，同比增长16.7%，实现销售收入2100亿元，同比增长10.5%。这一数据表明，酱香型白酒正成为国内白酒消费市场的一支强大力量，中国酱酒文化也蓬勃发展。

酿造酒，品鉴酒，传承酒文化。这是酱酒行业的发展之路，也是每个从事酒文化行业经营者的经营理念。呼和浩特市新城区海拉尔东路中和谷酱酒体验馆的张君告诉记者，“每一种酱酒都有着各自独特的特征，如何品味它们的精华，如何更好的传承酱酒文化，是我们一直思考的事情。”作为一家专门提供品鉴酱酒、存放酱酒的体验馆，张君致力于传承酱酒文化，让客户了解如何辨别酱酒品质，通过品鉴找到口感最佳的酒。他们的酱酒多达五十多种品类，平均存放10年以上，是产自称之为茅台古镇、酱香产区的赖正衡酒厂。

为什么说茅台镇是酱香型白酒的发祥地和中国酱酒文化的重要来源地之一呢？张君告诉记者，“气候、土壤、水质以及空气中的微生物群等，对茅台酒独特风味的形成起到了决定性的作用，实践证明:离开了茅台镇，就产不出茅台酒。在贵州茅台镇酱香酒这样一个特定的载体中，酱酒文化的文化品性、哲学思维主要体现在忠孝节义四个字上。”

忠孝节义，构筑酱酒文化。忠表示对国家、对自己的职业、对社会的责任。孝表示对父母的感恩和尊重，是对人之最基本的道德要求。节表示对生命和社会的珍惜，“得失”是人生的重要抉择，人的人生之价值在于抉择。义表示对自己、他人以及生命的尊重。“义”所代表的是对于家人、社会以及自己的体贴关怀。

释义“中和谷”！

这个名称不错！尤其用在酒文化上，搞酱酒，真正的酒应该说酱酒为最，但酱酒的成本相对稍高一些。真正喝酒养生的人喝酱香型白酒。

五谷杂粮加天地日月星辰的洗礼再加人工精酿12987工艺，出来的才是精华！

“中和”是中国传统文化的精髓，它源远流长、既广大又精微，用“中和”二字最能概括。中大广正、和而不同。做到居“中”就是一种包容，一种有容乃大的状态，一种天下消费者归一的美好愿景。

在这个由酱酒品鉴和传承酱酒文化的体验馆中，您可以一边品尝酱酒，一边感受到中国传统文化生命力的活力。下一步，中和谷酱酒体验馆将在六月下旬举办酱酒品鉴会，让更多人了解酱酒的故事，理解酱酒的文化，共同传承和守护酱酒文化，让它更好地传承和发扬光大。

随着酱酒文化的传承和守护，中国酱酒行业将继续取得骄人的成绩。我们将共同为中国酱酒的辉煌发展贡献出自己的一份力量，成为繁荣和发展的见证者和推动者。

（责任编辑 古月）