又双叒叕火到全网断货，白象用硬实力让“流量”变“留量”
2023-10-16 10:41:02 作者：姚立伟
白象又双叒叕火了！
抖音3600万粉丝的网红白冰在测评白象的蟹黄拌面后，被口味所折服，当场表示以后吃方便面只吃白象，并且隔空喊话白象，想免费给白象代言。网友们这下可来劲了，当天白象的蟹黄拌面产品全网脱销。官方无奈发公告致歉，表示这次没准备好，真卖完了，想吃十天后再来，保管量够。
怕消费者看不见公告，空跑一趟，白象还把蟹黄拌面的上架时间更新到账号签名中，表示9/11日开始，蟹黄拌面重返直播间，保证管够。
产品出圈，全网脱销，官方发布公告感谢消费者的厚爱……这一切都是那么似曾相似。去年“315·土坑酸菜”事件曝光后，白象用一句“没合作，放心吃”硬气回应行业危机，随即登上微博热搜。
在热度加持下，网友们顺藤摸瓜，还发现白象这么多年来一直在默默践行企业责任。低调、有爱、多年坚持终被看见……被感动的消费者们冲进白象直播间，把所有产品一扫而空，用行动嘉奖白象。
热度之下，质疑如影随形，站到聚光灯下的白象不得不回答一个问题——对一家企业来说，一夜爆火绝对不是能够支撑长远发展的核心竞争力，对于白象来说，潮水般涌来的热度在未来如何能够长长久久？
近年来，因话题热度和民族情怀而被“看到”的品牌不少，但互联网的记忆往往是短暂的，热情消散后，野性消费会归于理性。
但是反观白象，近年来的出圈次数越来越多，新品推出也越来越高效。比如开售当天全部售罄，几千人在品牌直播间在线等上架的白象超香香香香香菜面。在产品研发上，白象抓住香菜面这个高搜索、低供给的潜力产品，用看得见的5大棵香菜抓住“实物和原图不符”的消费痛点，带给消费者极致的视觉冲击和满足感，强化消费者的体验感。
白象同时在营销上发力线下活动，设置主题快闪店，成功吸引大量小红书和抖音达人探店和进行二创，围绕5棵大香菜的卖点生产UGC内容，吸引大量用户关注，话题#谁家泡面送一大把香菜啊#登上抖音热榜。
又比如这次卖爆的蟹黄拌面，白象实现了从面到料，消费者肉眼可见的地方全部升级。在面的制作上，采用了非油炸的苏式细面，面条根根分明，相较一般的面条更挂汁，更筋道。而在蟹黄酱包上，白象甄选优质原材料，100g大份量蟹黄包选用新鲜活蟹，无菌环境拆蟹，手擀保留完整蟹腿。
从超香香香香香菜面到蟹黄拌面，白象的这两次出圈明显不一样了，消费者的眼泪少了、惊叹多了，不为故事而感动，只被品质和口味所惊讶。随着时间的推移，越来越多人从关注白象，到认识白象，再到品尝白象，最后被产品和口味圈粉，爱上白象。白象用硬实力把“流量”变成“留量”。
真诚是沟通的“杀手锏”。对于食品企业来说，和消费者坦诚交流，用好的产品满足消费者需求就是真诚。为了做好中国味道，白象每年都会组织市场团队和研发团队进行“寻味之旅”，到全国各地的百年老店找寻最具代表性的地方风味。并且白象自主研发、联合攻关等改进生产工艺60余项，拥有有效专利170项，生产工艺和技术水平达到国际先进，就是为了把厨房的味道复制到工厂流水线，让消费者能够原吃原味的品尝到白象走街串巷找寻的中国味道。
中国味道不应该只是一个热闹的概念，更需要成为热销的产品。白象在这一点上表现出远远超越企业26年历史的年轻感，左手跨界、联名、线下活动层出不穷，右手新产品、新口味遍地开花，深入理解和体会地方风味。仅就一个辣来说，白象就有经典甜辣、贵州酸辣、新疆烧烤、湘辣擂椒等四款“辣而不同”的地域特色产品。
这种用心在产品“南阳麻酱米线”上体现的更为明显，为了还原地道的南阳风味，米线坚决不加胶，原料只有大米和水，而且是更易入味的细米线，用本地芝麻加花生精心研磨，还原南阳麻酱米线汤汁厚重、醇香的地域特色。
流量热度稍纵即逝，获得消费者长久青睐从来就不是一蹴而就的。在白象成为“国货之光”的背后，是白象26年专注一碗中国面的努力和坚持。企业发展的底层逻辑，说到底是不忘初心，是长期主义和笃行不怠。用创始人姚忠良的说来说就是，白象食品致力于成为备受国民信赖和全球华人喜爱的中国面品牌。