茅台集团董事长丁雄军：白酒中有科技含量
中关村在线
2023-10-14 10:47:37
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2023-10-14 08:40:15 作者：姚立伟
近日，茅台集团董事长丁雄军在世界名酒价值论坛上发表讲话时表示，名酒在价值创造方面具有共性。这些共性包括历史价值、文化价值和独特工艺等。他特别指出，技术和科技对于酒的价值也是重要的。中国酒业协会以及各个酒企已经进行了很多工作来提升白酒中的科技含量。
丁雄军强调，名酒企业需要传承并创新这些价值元素，同时还要创造出新的价值元素。他认为，名酒本身所具有的品质、工艺和技术优势是其核心支撑。茅台坚持科学传承美、科技创新美，并恪守传统的酿造工艺进行科学研究，以解析茅台酒的酿造机理并揭示好喝的原因，从而保持茅台酒口感的独特之处。
此外，丁雄军还提到喝酒也是一种人类交往的需要。他认为，美酒代表着更高品质的生活方式。茅台积极倡导少喝酒、喝好酒的理念，在家庭团聚、朋友相逢和职业成功等重要时刻为生活增添滋味。
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