家长不满使用大量冻品食材，深圳老牌配餐公司宣布停业
深圳市金谷园实业发展有限公司 拍摄：戈振伟
界面新闻记者|戈振伟
10月9日，一则关于深圳市金谷园实业发展有限公司（下称“金谷园”）的停业通知在网上流传。通知称，因受疫情及近期的舆情影响，公司丢失大部分订单，致公司难以维持，决定于2023年10月7日停产结业。金谷园是深圳南山区的一家配餐公司，近期因食品制作加工相关问题被调查。
10月9日下午，有金谷园工作人员向界面新闻大湾区频道记者证实，上述停业通知属实，其表示，“停业已经有几天了”“停业原因跟近期的调查有关”。
为了进一步了解相关情况，记者拨打了金谷园官网的多个联系电话，均未接通。
据公司官网介绍，金谷园成立于1996年，是一家集研发、生产、食品配送、销售及管理于一体的餐饮服务商，20多年来10亿份产品无一例食品安全事故，曾获得“2018食品安全示范企业”“深圳老字号”“2019深圳团餐企业十强”“2020学生餐优秀服务商”等诸多荣誉。
9月19日，部分深圳市光明区外国语学校学生家长突击检查了该校的配餐公司——金谷园的中央厨房，发现金谷园给学生提供的食材大多数是冻品、预制菜，且厨房卫生堪忧，学生家长把他们的检查结果以视频的形式传到网上后，引发了更多学生家长的不满，金谷园瞬间被推上风口浪尖。
随后，深圳市光明区外国语学校在9月20日表示，针对金谷园的食品加工制作相关情况，有关部门已介入调查，将依法依规予以处理。同时一方面督促金谷园落实整改，另一方面正协商家委会启动配餐企业的重新招标程序。
据顶端新闻，金谷园客服人员在9月21日回应网传图片、视频称“太偏激了”，具体情况要等相关部门的调查结果。
10月9日，记者就上述调查结果致电深圳市光明区外国语学校，该校相关工作人员表示“不方便透露结果，请找区里宣传部对接”。记者同时致电了深圳市市场监督管理局凤凰所，该所工作人员对记者表示：“调查结果不对外提供，只对上级反馈，请找上级部门要结果。”
记者注意到，深圳市光明区外国语学校已在9月27日重新启动该校小学生午餐配送服务招标。这意味着，此前的中标单位金谷园在该校的订单将丢失。金谷园作为上一次的中标单位，得分第一。
据了解，速冻食品进入国人消费视野已有30年，但仍然被很多人贴上“不新鲜”“不健康”的标签。
中国农业科学院农产品加工研究所博士生导师张春晖研究员认为，在人们使用冷冻技术保存食品以前，只能靠腌制干制烟熏等技术来延长食品的保存期限，低温是食品保鲜技术革命化的里程碑。冻品技术可以保留很多食品的某种良好食用状态，在经过处理后急冻，在解冻后尽快食用也是高质量的食品。
据“人民网科普”，食用速冻食品并不会危害我们的健康。对于速食食品是否健康的争论，很多是担心其中是否含有防腐剂。然而，速冻是通过低温抑制微生物的繁殖而非加入防腐剂。所以，速冻食品不健康的观点完全是不科学的。
而相比之下，非速冻食品的安全其实更难判断，在超市菜场买到的各种生鲜，反而可能因为暴露在室温下太久，更容易滋生微生物。
Frost&Sullivan数据显示，我国速冻食品行业的市场规模从2013年的649.8亿元增加至2021年的1755亿元，年均复合增速为13.22%。2020年疫情发生后，消费者对速冻食品的认可度与接受度进一步提高，带动行业需求整体提升。与此同时，据国家统计局数据显示，中国规模以上的速冻食品工业企业已经突破1万家。