行业首部《浸泡酒白皮书》发布，为何是九江双蒸“价值主义”的释放？
文 | 李霞
去年底，经济学家任泽平曾预言，投资健康将成为长久的投资，全民提升自护力时代来临。随着健康消费成为当代消费者的“刚需”，白酒行业也加速探索健康元素。
9月8日，由中国中医药研究促进会指导，中国米酒研究院联合南方健康共同发布的《中国浸泡酒白皮书》（以下简称《白皮书》）在九江酒厂正式发布。
活动现场，远航酒业集团董事长关正生、远航酒业集团市场战略中心总监陈冰、中国米酒研究院院长何松贵、中国中医药研究促进会专职副会长陈建强、中国中医药研究促进会常务理事王星、南方健康联合创始人龙珑共六位领导嘉宾启动发布仪式。
“这是一个具有跨历史意义的时刻”，面对白酒行业首部聚集中医药健康的《白皮书》，关正生发出这样的感慨。那么，该书有何意义和价值？
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01
行业首部
这是本什么书？
自古以来，酒与医便有深厚的渊源，古人创造“医”字，最早为“毉”。《说文解字》中提到：“醫，治病工也。殹，惡姿也；醫之性然，得酒而使，从酉。王育說。一曰殹，病聲。酒所以治病也。”
具体来看，距今2000多年的《黄帝内经》中就专门设有《汤液醪醴论篇》，其中“醪醴”就是我们今天所说的“浸泡酒”（俗称药酒）。搞清了酒与医的关系后，我们再来看今天上线的《中国浸泡酒白皮书》就更清晰了，它深刻探讨了中医、酒文化与健康生活之间的关联。
近年来，越来越多“浸泡酒”的技艺和文化传承被列入国家、省市级的“非物质文化遗产”目录，陈建强认为，药酒文化作为中医药特色文化的重要组成部分，已融汇了中医药养生、治疗、康复、养老等全生命周期大健康文化之中。
从这个角度看，“浸泡酒”是为数不多能够让全民参与传承的文化，而《中国浸泡酒白皮书》从当下浸泡酒消费市场环境切入，重点阐述了其发展历程、健康价值、泡酒误区、原料选择、操作方法等方面的知识，讲述了浸泡酒现状以及未来趋势发展，并在选择、储存和饮用方面给予了专业建议，有利于让更多人参与养生风潮。
龙珑指出，浸泡酒具备大众人群普适性，在人们对健康的关注度日益提高的当下，《中国浸泡酒白皮书》发布的意义在于，其关于浸泡酒行业的详尽知识和信息，不仅为中医药专业人士提供指导，也能让非专业的大众化泡酒人群正确泡酒，科学养生。
02
从三大维度
看发布《白皮书》的初心
值得注意的是，在今天活动现场，嘉宾们还讨论了米香白酒与中医药文化的历史渊源，而连续六年获得华樽杯米香白酒品牌价值榜榜首的九江双蒸，就是《白皮书》项目的积极推动者，为确保此书的专业性与权威性，他们还特地邀请了中国米酒研究院、中国中医药研究促进会和南方健康三大权威机构来保驾护航，和十位中医专家贡献科学专业的浸泡酒配方。
在大健康的风口下，有行业观察人士提出，《中国浸泡酒白皮书》的出现实际上是一次对行业、对传统文化、对米香白酒发展的深度反思。
从市场来看，国内浸泡酒生产、产品标准较为混乱，消费者对浸泡酒的选择和制作缺乏科学标准，为规范浸泡酒市场秩序，多地食药监所更是开展了浸泡酒专项整治行动工作。在新国标的影响和推动下，浸泡酒行业亟需一本著作和文献，对中国浸泡酒作系统化阐述和专业的知识指导，助力行业向着更加规范的方向发展。
文化层面，中国米香白酒文化与中国中医药文化紧密相连，关正生强调，溯古望今，尚未有一本系统性记载浸泡酒与中医文化的书籍。《中国浸泡酒白皮书》的发布填补了这一空白领域，除了让浸泡酒这一中医药文化得到更好地传承与保护，也让浸泡酒更好地发挥作用，助力广大消费者的健康生活。
发展方面，有数据显示，九江双蒸是浸泡酒电商销量头部品牌，陈冰在活动上表示，作为米香白酒领军企业我们深知自己肩负的担当与责任，九江双蒸不仅仅是浸泡酒的生产者，更是这个行业的守护者。“我们希望通过自己的努力，为广大的泡酒爱好者提供更真实、更专业的指导，同时也为行业的发展提供一个清晰的方向。”
其实，以上三个维度也可以看作是三家权威机构推出《中国浸泡酒白皮书》的初心，更是实用层面的消费需求升级，尤其是对于九江双蒸而言，规范引导市场的根本就是以企业之力切实服务社会。
03
《白皮书》的共振
行业向荣，品牌向上
李时珍在《本草纲目》中记载：“诸酒醇醨不同，惟米酒可入药”，说明用大米酿造的白酒具有较高的药用价值。王星也表示，以纯大米酿造的白酒作为基酒，是浸泡基酒的最佳选择，纯粮酒不含香精泡酒过程不容易变质，且米香白酒的风味物质成分较少，能较好的保留泡材风味。
在本身就拥有健康基因的基础上，米香白酒领头羊九江双蒸同样是健康饮酒的倡导者，坚持采用“双蒸工艺”，遵循精选大米、精磨大米、精准蒸馏、精心储存、精心勾调的“五精”工艺，以及“十项低醉技术+低温慢酿工艺”，从消费者需求出发，在保持舒适口感的同时打造饮后更舒适的“健康米香白酒”。
站在另一个角度来看，九江双蒸通过此次《白皮书》，一方面是面向消费者传播专业、正确的浸泡酒基础知识，培养全面的科学养生认知；另一方面，也为专业从业者和同行业品牌，提供了专业参考和一定的标准，推动行业规范化。而规范化的行业和市场，又将为所有浸泡酒品牌包括九江双蒸，都提供一个更佳的成长环境，将浸泡酒市场蛋糕做得更大，这是《白皮书》带来的共振。
最后，聚焦九江双蒸打造《白皮书》的品牌行为本身，其实也揭示了可供更多品牌们参考的成长思维。
对比用强大营销能力的品牌快速打响声量和抢占市场，九江双蒸做的就是把社会责任融入到企业中，改变了“品牌围绕企业价值最大化进行塑造”的成长逻辑，而转化为——品牌发展应始终专注于长期的“价值主义”，从品牌、行业、社会三方面释放自身价值，真正具备了同类品牌的不可替代性，指引着消费者向着健康、美好的生活出发。
我们可以相信，健康饮酒新风潮下，在生长逻辑上立定了“价值主义”的九江双蒸，未来必将会为米香白酒提供更多参考答案。