推新速度从365天到10天，贵州茅台急促的年轻化
在酱香拿铁热度的余波仍未消散之际，贵州茅台时隔9天再度官宣对外联名产品。9月14日，贵州茅台官微宣布，将与德芙牵手于9月16日推出联名酒心巧克力产品。
从茅台冰淇淋，到酱香拿铁，再到如今的酒心巧克力，贵州茅台年轻化的步伐越走越快。尽管频频布局，联名瑞幸咖啡、德芙巧克力等品牌，但对于贵州茅台而言，对年轻消费群体所付出的努力，不止于一杯酱香拿铁、一块酒心巧克力。
牵手德芙推酒心巧克力
9月14日早，贵州茅台在其官微上发布官宣海报称，将于9月16日推出酒心巧克力产品。据悉，此次联名方为全球巧克力头部企业玛氏食品公司旗下德芙巧克力。
贵州茅台在微博平台官宣的同时，德芙巧克力则在渠道端率先官宣。北京商报记者登录天猫德芙官方旗舰店发现，在推荐首页发布了与贵州茅台联名的官宣海报。
对于销售渠道，酒类营销专家肖竹青预测称，除德芙相关渠道会进行销售外，茅台酒心巧克力可能在茅台冰淇淋门店销售。目前，甜品已经成为年轻人群高频消费的刚需，目前甜品赛道利润附加值可观，行业门槛不高，是吸引包括茅台集团在内的众多酒企积极入局的原因。
事实上，早在今年5月底，酒心巧克力便出现在贵州茅台年轻化产品的“愿望清单”中。在今年茅台冰淇淋一周年庆活动上，茅台集团董事长丁雄军便曾表示，贵州茅台将加大研发酒心巧克力及含酒饮品、棒支、软冰等产品，建立不同类型、不同价位、特色显著的产品矩阵。
随着此次酒心巧克力联名双方揭开神秘面纱，售价问题也成为大家关注的焦点。北京商报记者在天猫德芙官方旗舰店发现，目前丝滑牛奶礼盒产品售价20元/盒，98g心语巧克力售价79.9元/盒。
针对定价情况，贵州茅台相关部门在接受北京商报记者采访时表示，后续会有公布，一切以官方消息为准。
对此，广东省食品安全保障促进会副会长、食品产业分析师朱丹蓬预计称，酒心巧克力单颗售价或超20元，在体重管理、营养管理等因素影响下，该产品或更多是礼品属性，而不是消费属性。
年轻人面前频刷存在感
从茅台冰淇淋，到酱香咖啡，再到酒心巧克力，贵州茅台在年轻化路上的步速越走越急。
为贴近年轻消费群体而推出的冰淇淋产品，从首次推出到更新新品，速度长达365天。2022年5月下旬，贵州茅台官宣推出三款包括青梅煮酒、经典原味和香草口味的茅台冰淇淋产品。此后，时隔一年时间贵州茅台才相继推出酸奶、抹茶以及蓝莓雪泥三款新品。
与冰淇淋一年的产品更新速度相比，今年以来，贵州茅台在贴近年轻消费者喜好的路上，频刷存在感。
今年7月底，贵州茅台发布5款冰淇淋新品“小巧支”，定价29元/根；近40天后，贵州茅台推出了与瑞幸联名的首款咖啡产品“酱香拿铁”；咖啡类产品上市近10天后，贵州茅台再度官宣与德芙巧克力的合作。
当推年轻化新品速度从此前365天提升至10天时，贵州茅台的销量却陷于自有产品销量较低的怪圈之中。
公开资料显示，截至今年5月29日，茅台冰淇淋累计销量近1000万杯。这样的销量对于首度布局年轻消费群体的贵州茅台而言，可以说是突破之举。但对比联名产品销量而言，近千万杯的销量似乎颇有些“拿不出手”。根据瑞幸咖啡发布数据，“酱香拿铁”仅上市首日便完成单品首日销量突破542万杯、单品首日销售额突破1亿元。
对此，业内人士指出：“从目前推新情况来看，贵州茅台不断贴近年轻消费群体，尽管效率不断提升，产品在市场的接受度不断提升，但现有产品仅仅停留在产品本身，并未达到撬动年轻消费群体心智的作用。”
近日，在网络上有相关网友评论显示：“现在茅台联名太火了，炒饭里面加茅台，就是茅台炒饭。未来，茅台可乐、茅台蛋糕可能都会出现。”
随着如今年轻消费群体不断变化的口味，贵州茅台想要“玩转”年轻人，不仅是停留在提升年轻化产品SKU上，而是真正了解年轻人需求。
业内人士进一步指出，不仅仅是贵州茅台，目前所有白酒企业想要贴近年轻消费者，不光要在产品形式上贴近年轻消费者，还要真正从口味、包装等层面贴近年轻消费者。只依靠营销来做年轻化，最终不落在产品风味上，这样的年轻化很难长久。
北京商报记者 刘一博 冯若男