封面观酒 | 白酒跨界上瘾 目的都是想抓住年轻消费者
封面观酒 | 白酒跨界上瘾 目的都是想抓住年轻消费者
封面新闻记者 喻奇树
近期，不少白酒品牌频频玩起了跨界，有的跨界茶饮，有的跨界咖啡，有的跨界冰淇淋、雪糕。业内人士表示，这都是希望与年轻人玩在一起，增加自己年轻态。
8月31日，有消息称贵州茅台与瑞幸推出联名咖啡，其酱香拿铁将在9月4日上线，其使用的白酒厚奶中含有53度茅台酒。7月12日，茅台集团还在申请“茅小咖”商标。
此外，另有消息透露，梅见也正与茶百道正联名，推出真梅醉绿茶，一大颗青梅加一点点酒。
而此前的8月21日-8月27日，泸州老窖携手奈雪的茶联合推出新项目——这感觉好开醺，并同步推出了联名开醺礼盒，上线了联名小游戏。
除了与茶饮联名，白酒品牌跨界推冰淇淋、雪糕更多一些。除了茅台直接开冰淇淋连锁店，今年7月，五粮液推出“五粮液文创雪糕”。
同月，舍得酒业与圣悠活推出联名冰淇淋，净含量100g的冰淇淋定价19.9元/盒。圣悠活原是法国品牌，2018年1月复星系联手三元股份将其收购。
其他白酒品牌跨界雪糕、冰淇淋也很多。比如，2017年，李渡酒业推出酒糟雪糕。2019年，泸州老窖与钟薛高推出“断片雪糕”。2020年江小白与蒙牛合作推出“随变冰淇淋”。2022年，洋河股份推出“蓝海寻宝”海之蓝和“遇见珍宝”双沟圣坊文创盲盒雪糕。
2023年3月，贵州珍酒冰淇淋巴士在长沙市进行宣传活动。
除了白酒，啤酒、黄酒也搞类似联名，如德氏推出了德氏黑啤酒酿黑麦冰淇淋，钟薛高与黄酒品牌古越龙山合作，上新联名款度数系列黄酒口味雪糕。另有一些进口酒品牌如马爹利、濑祭等也都加入到冰淇淋热潮之中。
业内人士表示，白酒跨界茶饮、咖啡、雪糕冰淇淋，主要还是希望更多年轻人接触到白酒，品到白酒，在传播自己品牌文化的同时，增加自己的时尚感和亲和感。
在大多年轻人心目中，中国白酒价格贵，相对传统，口感上还辣口，这让他们与白酒保持着一定距离。
根据《2020年轻人群酒水消费报告》显示，90、95后年轻人是酒水市场重要的增长动力。据咨询机构罗兰贝格数据，中国30岁以下消费者的酒类消费中，白酒仅占8%，远低于啤酒、葡萄酒、预调酒等低度酒饮。
如何打通年轻消费群体，白酒吸引到更多年轻人，是各大酒企面临的重要课题。
酒业资深人士肖竹青表示，50后至70后消费者推动了上一轮白酒增长。但现在80后、90后逐渐成为酒饮消费主力，他们对白酒口感及饮后反应，以及对传统应酬都缺乏好感。
他表示，中国白酒行业近年面临销量下降的挑战，为了迎合年轻消费者，白酒企业需要不断创新和尝试，白酒品牌适当跨界，是追赶年轻化消费趋势的一个好选择。“名酒企业培育年轻人品牌认知，就是抓住未来的消费人群，就是为企业可持续发展打基础。”
酒业观察家欧阳千里也表示，酒企希望用这种更高频的方式与用户建立联系，以方便当下的营销出圈及未来的用户培养。
据了解，目前茶百道有超过7000家门店，瑞幸咖啡则有超过1万家的门店，白酒品牌通过与他们跨界嫁接，可以广泛出圈，更大限度与年轻人建立链接。