巴比食品：全力推进单店收入修复与单店模型的改善
【环球网财经消费资讯综合报道】8月14日，巴比食品（605338）对外披露投资者关系活动记录表。该公司于8月10日接受慎知资产、易方达基金、高毅资产、中欧基金、大成基金等机构调研。
8月9日，巴比食品公布了2023年半年度报告。财报显示，2023年上半年，巴比食品实现营业收入7.37亿元，同比增长7.57%；扣非净利润0.67亿元，较上年同期减少28.19%；累计新开门店的668家。
而在前述调研活动的互动交流环节中提到，虽然巴比食品今年开店情况不错，但单店收入只恢复到了2021年90-95%的水平。至于未恢复到2021年同期水平的原因，巴比食品表示，一方面是高基数效应，2021年是公司开展外卖统管举措的第一年，是近年来单店收入表现最好的年份，月度间单店收入环比增速斜率较高。另一方面，2023年上半年同店的进店客流相比2021年存在一定幅度的下滑，近年来早餐市场供给侧的竞争日趋激烈。
且巴比食品指出，今年4月份以来月度间订货额的环比增速基本追平2021年同期数据，月度间单店收入也在持续环比增长。随着消费信心的恢复，公司全力推进单店收入修复与单店模型的改善，手工牛肉大包等高品质、高规格、高客单价产品陆续上市带动门店订货额提升，继续发力拓展中晚餐消费场景带动外卖业务的持续深度覆盖。
关于成本端，巴比食品提到，今年上半年已完全消化了猪肉价格上涨、股权激励的股份支付费用、新增产能的折旧费用等成本费用因素对利润的影响，公司二季度的扣非净利润水平、扣非净利润率已追平去年三、四季度的水平。目前公司已通过与供应商签订锁价锁量合同，确保下半年的猪肉价格成本基本稳定。随着其他原材料成本的进一步下降以及销售规模效应的进一步释放，巴比食品认为今年下半年的成本费用端保持稳定，同时利润端的改善会比收入端的提速更为显著。