餐饮消费升温 餐企八千元招工补用工缺口
消费潜力进一步释放，“舌尖经济”升温，尤其餐饮类门店新增数量翻倍增长。8月8日，58同城发布餐饮求职者就业报告显示，餐饮求职者准备从事的TOP5岗位分别为服务员、后厨、餐饮管理、学徒、传菜员。
餐厅业锁定“烟火气”的关键词，在消费回暖的石头下，头部企业打出“组合拳”，增加备货量和人力，拓展新店、依靠推新、折扣引流。无论是朱光玉还是后火锅等品牌在短视频平台上线折扣套餐，加大引流力度。工作日中午时分，后火锅等门店桌位满座，同时，也有十几桌的等位顾客。
据后火锅青年路店工作人员表示，周末的饭点时间，顾客等位几十桌。
与此同时，连锁餐饮品牌也在加速拓展门店，火锅品牌尤其明显。今年春节后，多个火锅新品牌加速在京拓店。其中，朱光玉火锅馆、鸿姐老火锅相继在京开设首店，并加速拓展门店。据大众点评网显示，首次进京的朱光玉火锅馆目前在京已有3家门店，分别位于丰科万达、颐堤港、工体，还有一家位于青年路附近的新店等待开业；鸿姐老火锅在京门店数量达到5家。
和君咨询合伙人文志宏表示，餐饮品牌加速在京开店，背后原因主要在于此前餐企扩张受到影响，现在，大部分餐饮品牌看到市场回暖，把握经济复苏机会。
消费渐增，门店数量拓展，餐饮市场的招工竞争也逐渐显现。在餐厅生意愈发火爆的同时，餐厅的招聘需求也随之上升。北京商报记者在走访调查时发现，多家餐厅门前和招聘平台上都有着服务员、传菜员、厨师等职位的招聘信息。
招聘需求增加，求职端薪资也见涨。据58同城发布报告显示，服务员、后厨、餐饮管理为近期求职热门岗位.期望薪酬方面，61.7%的求职者期望薪资为3000元-5000元；38.3%的求职者期望月薪为5000元-8000元。求职者对薪资、福利等期待较高。
长城饺子城相关负责人表示，餐饮行业竞争激烈，随着消费回暖，行业用工增加，招聘的竞争压力业增大。尤其，针对新开门店，短时间招聘、组织到一支服务意识到位、工作吃苦耐劳的高质量服务团队的难度加大。该负责人介绍，今年6月，门店紧缺6名员工补位上岗，在原有的招聘机制下，招聘6位有经验的新员工需要1个月的时间。门店通过合作58同城，一周内就邀约到16人前来面试，最终筛选出6名最适合的员工。
据悉，58同城人才库有超4亿求职用户，平台将分析求职者浏览足迹、工作履历等信息，快速适配合适的高意向求职者。
行业专家白磊业提到，灵活用工在新型消费、服务哈行业中涌现，可替代性强的行业更需要灵活用共。在招聘中不仅要流程互联网化，也要思维互联网化。企业通过险丧大数据灵活迭代，聚拢人力资源，供给前端。
北京商报记者 王维祎