现在这个高速发展的社会，水果零售行业经过近两年的高速发展，在2018年将呈现怎样的新趋势。参考多位市场经营者的看法，为大家梳理一下今年水果零售市场的新趋势。

1、水果零售店，一二线市场趋于饱和，三四线市场逐渐崛起

据国家统计局发布的2017年中国宏观经济数据，GDP年增长6.8%，增幅继续下降。很显然，中国经济增长继续放缓。同时，2017年，城镇居民人均可支配收入为33616元，同比增幅5.6%，农村居民人均现金收入12363元，同比增幅6.2%。农民消费水平在持续提升，且速度高于城镇。具体到水果零售行业，一二线城市市场已呈现饱和趋势。北上广深和各个省会城市水果店专卖店、水果微商遍地开花，竞争十分激烈。在三四线城市和县城，随着居民收入水平提高，对水果的消费将持续攀升，而且当地竞争并不激烈，对于有一定资金或资源优势的老板，是一个不错的投资机会。

2、消费升级：国产品牌水果、进口水果消费攀升

消费升级的一个结果就是，老百姓不再是买得起吃的上的问题，而是买水果更注重品质及品牌，甚至是情怀，例如农夫山泉17.5°橙、褚橙等品牌水果销量大增。据统计2017年度最畅销的新品种水果有：火龙果、榴莲、百香果、进口西梅、玫珑瓜等多个品种。进口水果消费持续暴增是不争的事实。

3、纯生鲜电商布局线下实体店

纯电商红利终结，全渠道营销逐步兴起由于线上获客成本过高，并且用户体验不如线下，纯电商公司瓶颈逐渐显现。阿里巴巴、腾讯、三只松鼠等做电商起家的公司都在积极布局线下实体店，这常常被视为实体店的逆袭。虽然水果零售行业有一些是做微商、做外卖起家的成功案例，但是在2018年，纯电商模式将步履维艰。要么投资做实体，要么与原有实体店合作借船出海，否则路会越走越窄。

4、由野蛮生长到精耕细作

水果是个高损耗的行业，近年的发展可谓是野蛮生长。进货渠道几乎都是批发市场，但是在店面选址、陈列、产品结构、定价、营销策略、人员管理等方面基本没有标准可言。缺斤短两、以次充好、以假充真现象时有发生。产品品质管控做的很不好。 但是，随着市场竞争加剧，单靠拼价格、拼地段的时代即将结束，未来拼的是精细化运营管理。从采购、仓储、陈列、产品结构、定价、包装、配送、营销设计、人员管理都需要一整套运营体系来支撑。特别是在营销方面，社群营销、会员营销、数据分析、异业联盟将会得到越来越广泛的应用;鲜切果盘、鲜榨果汁、企业冷餐等产品线都将是未来重点规划的产品，这些既是高利润产品，也是未来做企业团购的敲门砖。

5、水果外卖市场持续增长

比达咨询近日发布的2016年中国第三方餐饮外卖市场研究报告显示，2016年国内外卖市场保持着快速增长的态势，整体交易额达1761.5亿元，较2015年全年382.1亿元增长361%。饿了么摘取年度第一，占整体市场份额的34.6%，美团外卖、百度外卖则分别以33.6%、18.5%的成绩位居第二和第三。在水果零售行业，外卖消费量也在持续走高，这也是一个迅速获取同城陌生客户的最快的电商渠道。

6、连锁化、社区化趋势加剧

经过近几年的高速发展，一部分水果店老板通过原始资本积累，扩张开店是必然选择。但经营一年以下开新店成功概率很低。原因就是基础不牢，管理跟不上。流程不顺、标准不全、店长、店员跟老板不一心，工作缺少积极性，没有形成利用共享机制，连锁扩张虽然是大势所趋，但老板要稳扎稳打，先练好内功，量力而行。连锁化伴随的就是社区化。这主要体现在店铺选址。由于生鲜水果属于高频消费、高损耗品，顾客更喜欢在离家近的地方购买，既能现场挑拣新鲜货品，又能有逛街的感觉。这也是百果园和众多连锁水果店都在人流密集的社区开店的原因。实体店布局社区，网店利用微信开展社群运营和会员营销，推广效果将得到加倍提升。线上线下融合发展是必然趋势。

都市农庄从事水果批发市场管理工作，原意把更多的水果信息分享给大家，有兴趣的可以关注交流。

云裂变汇聚微信运营，微信小程序，淘客运营，区块链等专业领域，每天更新最实用的微信运营，微信小程序，淘客运营，区块链知识。